酒店想品质经营,服务取胜?!作为职业经理人一定要掌握这3项致胜利器!

一、绩效管理的作用

1、与酒店经营目标一致性，加强酒店人力资源管理

2、酒店营销的有力保障，酒店管理的整体提高

二、最大绩效是什么？

1、最大的营业回报

2、高效率的运作包括成本及费用的最合理化、极强的员工归属感及自豪感

3、在同行业中的先导地位（收入、产品及服务）

4、成为客人、员工及管理者的首选酒店

三、绩效考核方法

1、目标考核法、关键指标（KPI）考核法

2、平衡计分卡（BSC）、综合考核法

四、绩效管理过程

1、确立工作期望值、工作辅导与反馈

2、目标进展回顾、工作评估谈话      

五、工作期望值

1、具体目标(S)对你想要达到的目标有清楚和 具体的描述

2、可测量性(M)建立在数量上和质量上可以衡量和考评的 目标

3、达到目标(A)让你的目标具有可伸展性与挑战性- 现实并可达到。

4、有相关性(R)确保你的目标在全部经营计划中都适用

5、时间限定(T)设定达到目标时的时间

六、商业伙伴——最新人力资源战略

1、成为战略伙伴，变化中心

2、行政管理专家，塑造满意的员工

七、酒店人力资源管理误区

1、谁负责人力资源管理，谁负责员工招聘，如何招聘

2、员工的激励如何做，员工的培训与发展，员工的表现评估

八、员工为什么需要激励？

1、对工作给与表扬和认可，参与做决策

2、关注个人问题，工作安全感

3、增加工作待遇，有提升发展机会

4、主管可靠，工作环境愉快

九、停止管理 ，开始辅导

1、集思广益，双赢思维

2、正式辅导与非正式辅导，正确的表现评估

十、绩效评估的方法

1、排名法、评级法、目标法

2、双向评估法

①员工意见调查

②年终自我评价

③员工意见调查反馈

④相关评价

⑤行动计划

十一、绩效考核主要原则

1、共同制定目标

2、公开表扬好的表现，私下更正不好的表现

3、确立清楚的可衡量的期望值及鼓励进取的工作气氛

4、善提问，善聆听，赞赏他人提建议

5、跟踪落实确保承诺的实现

6、建立并保持良好的经理/员工关系

7、提供准确的反馈

一、破解激励的秘密 – 从源头重新认识员工需求

1、为什么员工频繁跳槽或能力不足或缺乏责任心？

2、为什么有管理岗位空缺，但没有合适的人能提拔上来？

3、为什么日常问题反复出现或没有执行力，有时挺无奈的？

4、为什么培训没少做，但收效甚微或根本没时间培训？

5、为什么员工热情难以持久？为什么员工不能持续积极主动？

①行为能力面试指南如何制定？

②面试过程结构是什么？

③面试前的准备工作是什么？

④如何解读候选人填写的职位申请表？

⑤面试中提问的技巧与禁忌是什么？

⑥如何了解与控制候选人“防备心理”？

⑦如何运用面试中的SBO法则？

⑧面试后需要考虑的问题与采取的行动是什么？

二、期待与承诺 – 我们对员工的期待是什么？我们给员工的承诺是什么？

1、为什么酒店服务没有亮点？

2、为什么员工在服务中少有笑容？

3、为什么酒店营收后劲不足？

4、为什么员工士气持续低迷？

5、为什么管理者很忙，工作还是很无序？

①如何清晰界定胜任力模型？

②如何定义赋能的含义？

③探讨员工在什么情况下才能产生能量？

④探讨如何创造产生赋能的空间？

⑤学会提问和驾驭对话

三、创造员工自我激励的空间，特别的爱给特别的你，满足员工成长需求

1、为什么实习生留任率越来越低？

2、为什么新员工离职期越来越快？

3、为什么老员工疲惫期越来越长？

4、为什么管理者的压力越来越大？

5、为什么制度越多效果越不理想？

①员工岗位初始培训的实操关键点是什么？

②如何建立员工入职顾问体系？

③线上、线下培训系统与制度

④员工融入度体系的作用与实际操作

⑤员工奖励认可计划的实施与作用

四、员工职业生涯设计与绩效评估体系的建立

1、如何能使员工流动减少50%？

2、如何能使员工满意度提升30%？

3、如何能使员工敬业度和利润提升40%？

①如何设计职业生涯发展路线图？

②怎样界定成功条件概述(业务能力与领导能力)？

③如何制定员工能力培训指南？

④成功案例分享

⑤绩效评估三个重要阶段是什么？

⑥如何设计关键绩效目标？

⑦如何更新个人发展计划？

⑧如何完成年中绩效回顾？

⑨年终评估的关键要素是什么？

一、酒店业目前的现状及人力成本

1、为什么要关注人力成本？加强酒店人力资源管理

2、酒店薪酬的全面概念，酒店管理的整体提高

二、人力成本是什么？

1、以人为本

2、高效率的人才运作包括成本及费用的最合理化

3、劳动效率 人工效能

4、人力成本的组成

5、员工的满意度

三、全面薪酬的范畴

1、货币报酬

2、绩效薪酬激励方案

3、培训方案

4、员工发展

5、员工关爱

四、薪酬管理过程

1、制定薪酬策略，中位值，分位值的设定

2、内部薪酬激励及级差

3、外部薪酬竞争

4、形成具有竞争性的全面薪酬      

五、薪酬期望值

1、货币期望值

2、个人发展

3、职业规划

4、培训

5、全面提升

六、绩效薪酬的设计

1、绩效奖金的设计

2、绩效与薪酬的平衡

3、制定合适的绩效激励方案

4、长期激励的方案

七、员工满意度

1、员工满意度的调查

2、员工满意度的组织

3、员工满意度数据的分析

4、员工满意度的行动方案

酒店总经理、副总经理、驻店经理、总经理助理、人力资源总监/经理、总经办主任、人事部经理、质检部经理、培训部经理、前厅部经理、房务总监/经理、餐饮总监/经理及酒店各部门总监、经理、主管等相关人士。

1、培训费：每人3800元人民币。

费用优惠

①同时报名3人以上（含3人），即每人3600元人民币。

②同时报名5人以上（含5人），即每人3400元人民币。

③华虹学习卡客户免费参加。详情请致电了解更多信息！

备注

①优惠价格按实际报到人数执行。

②优惠人数不累积计算。

2、食宿费

杭州西湖风景区酒店标准间与人合住：每人房费4晚（5月17日、18日、19日、20日）+餐费共计1540元，具体用餐安排如下：

用餐安排

①5月17日报到日不含餐，学员自理；

②5月18日含早餐、午餐、欢迎晚宴；

③5月19日、20日含早餐、午餐，不安排晚餐，晚餐学员自理；

④5月21日早餐

3、付款方式

A 培训费：提前电汇或报到时刷卡

B 食宿费：报到时交酒店前台

4、培训费电汇

开户银行：交通银行北京分行望京支行

收款单位：北京华虹酒店管理有限公司

账    号：110060906018000182506 

培训结束后，由中国饭店管理培训中心与北京华虹酒店管理有限公司联合颁发课程证书。

参训酒店详细填写“报名回执表”并盖章后，及时传真至北京华虹酒店管理有限公司（fax:010-6475-6700）,华虹接到“报名回执表”后将按报名次序传真回复“报到确认函”。酒店收到华虹的“报到确认函”后方为报名成功，方可购买行程机票或车票。

参训人员持报到确认函及银行电汇凭证复印件于2018年5月17日报到。会务组自早9:00分至晚18:00分在酒店大堂设有专人接待。

报名咨询电话：

010-64756670、64756701

13717785288

华虹微信名：华虹酒店管理  

华虹微信号：bjhh1993           

网    址：www.bjhuahong.com

电    邮：bjhh1993@vip.sina.com    

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