【道德模范】诚实守信道德模范:郭建贵

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楼主 2019-05-02 08:13:44
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醉心于厨艺,所以事业有成

热衷于公益,闪耀着人间大爱

点点滴滴的行动,

助力着家乡发展

诚信经营的路上,

你始终坚守着自己不变的初衷。



想到什么就做什么,他做事情就是这样的雷厉风行。他有爱心,懂得感恩。曾是临汾地区全民运动会“摔跤”冠军,却又阴差阳错进入厨师行业。在工地当过小工,在餐馆洗过碗盘,如今经营着自己喜欢的职业,践行着自己当初的诺言,他用自己的实际行动证实了“诚信”二字真正的含义。

走进“建贵川菜馆”,看到干净整洁的环境和服务员们真诚而美丽的微笑,顿觉一股春天般的暖流滚过心头。郭建贵是饭店经理,沉着稳重,热情大方,朴素自然,精明能干,一双慧眼充满着坚定的信念,言谈举止都给人真诚和坦率的感觉。他从事个体经营十七年来,始终坚持诚信经营,友善先行,顾客至上,优质服务的理念,在艰难曲折的创业之路上执著探索,艰难跋涉,努力开拓着多姿多彩的人生之路。


艰苦创业 稳中求胜

1995年,还在临汾地区上体校的郭建贵因为家庭条件不好,不能继续留在学校上学。当他依依不舍地走出校门那一刻,教练遗憾地拉着他的手说:以后不管做什么事,不管你走到哪里,都要记住“诚信是做人做事的根本”。当时年纪尚小的他,还不能理解这句话的含义。

今年40岁的郭建贵是大宁县昕水镇西关村人,16岁初中毕业后就加入打工者的行列,跟上建筑队起早贪黑、搬砖调泥,晒沙和灰,受尽了日晒雨淋之苦;19岁开始学习厨艺,靠着聪明勤奋,吃苦耐劳,在一年内就逐步学通了全部技艺,先后在临汾、太原、北京等地的饭店当厨师,虽然很苦、很累,但是,几年的打工生涯却锻炼出他坚忍不拔的毅力和自强不息的拼搏精神,为以后自主创业奠定了坚实的基础。

2003年,25岁的郭建贵回乡后,就在新城区租了一间30平米的门面房,挂起了“建贵川菜馆”的牌子,当时他只有4000元积蓄,便向亲戚朋友借够了1万元资金才正式开业,郭建贵当厨师,哥嫂们和妻子负责采购和服务。

每天的生活都在重复,一大早去市场割肉买菜,回来择菜、洗菜,还得接待客户,做菜做饭,整日忙得连轴转,中午常常忙得顾不上吃饭。就这样辛苦干了二年后,饭店生意逐渐红火起来,随着客源不断扩大,他将门面扩大到120平米,招聘员工7人,每天营业额达到1000多元,“建贵川菜馆”在大宁县小有名气,走上了稳步发展的道路。

郭建贵的妻子贺记玲是一位精明能干,吃苦耐劳的“贤内助”,她每天早上6点多起床,把店内店外打扫得干干净净,让顾客进店就有一种干净整洁、宾至如归之感,从早上8点钟一直坚持到晚上10点钟左右,直累得腰酸背痛,浑身

无力,回去还得操劳家务,带孩子,做饭,在创业之路上发挥了“半边天”的作用。


一枝独秀 诚信经营

“建贵川菜馆”在夫妻二人的苦心经营下,生意逐渐红火起来,随着回头客的不断增加,收入历年递增,今年他把饭馆搬迁到对面,营业面积扩大到200多平米,9个包间,2间门面房,员工增加到 9 人,总投资80余万元。随着饭馆规模的不断扩大,他对新招来的厨师和服务员进行了严格的培训,提高他们的烹饪技术和服务水平。要求全体员工树立“顾客第一”的理念,提高服务水平,从大处着眼,小处着手,举止文明,说话和气,待人接物,亲切自然,使顾客的满意度和可信度直线上升。

有一天,服务员李某在打扫餐厅时发现窗台上放着一个皮包,马上意识到是顾客走时匆忙丢下的。她赶紧交给总台,经多方打听后,得知此人已坐在客车上。他们就按照皮包内名片上的电话和客人联系,并及时把皮包送往车站,当面清点了包里的东西。没过多久,失主再次来到饭店,作为答谢,他提前预付了10000元定金,长期在建贵饭店吃饭。郭建贵说,拾金不昧在他的饭店时常发生,他也见多了这形形色色的客人。10000元定金,让他在当时就有了周转的资金,也让他再次明白了一个道理,诚信是做人做事的根本,他在此时才真正地明白了。

“物竞天择,适者生存”。郭建贵在他的餐馆总结出一套人性化的管理模式。“坚持、细节、速度”,这简单的六个字,他这样解释,坚持就是不管今天有没有客人,都要坚持配菜;细节就是不管今天能坐几桌客人,饭店的每个餐桌每天都要擦的干净透亮;速度就是上菜速度一定要快。摸清顾客的心理需求,熟悉每个操作环节,他在用心经营着这份来之不易的小幸福。在每月的第一天,是建贵饭店最热闹的一天。员工们在那天晚上会聚餐,每个人也会把一个月的工作汇报清楚,把经营中遇到的问题的都提出来。当然在这天员工们会领到一个月的薪水。


满腔热情 回报社会

郭建贵虽然事业腾飞,生意兴隆,但始终怀着一颗感恩之心回报社会,回报家乡的父老乡亲。他的饭店经营以来共解决30多人的就业问题,并坚持为公益事业做奉献,见义勇为基金,灾区救助行动,他毫不犹豫地捐款支援,几年来共为南山公园、马头关黄河仙子祠和四川地震灾区捐款累计1万元。

2016年5月29日,在全市广大干部群众为助力临汾赢取2016年山西省旅游发展大会主办权场外投票的关键时刻,郭建贵精心制作了投票活动的海报、宣传资料和二维码桌牌。并对前来就餐的顾客做出郑重承诺:凡参与投票的顾客一律给予九折优惠,外地顾客除了优惠就餐以外,凭身份证还赠精美礼品一份。

2016年6月,他看到环卫工人每天早出晚归十分辛苦,就出资近4千元,为他们每人赠送一个保温杯,并免费让环卫工在“建贵川菜馆”饮用纯净水,把一片真情献给了这些城市美容师。一时间,被人们传为佳话。在他的带动下,大宁县的许多商户都在自己的门口设立了“环卫工人饮水处”,使这些城市美容师充分感受到社会的温暖。

2017年3月份,在县文明办的组织下,郭建贵带领他组建的大宁县诚得志愿者服务队走进老年书画协会,为十多位老年书画家送去一片真诚的爱心和温暖,邀请老年书画协会的老师们在自己餐馆做客,盛情款待,使大家深受感动。

2017年10月24日,诚得志愿服务队开展“情系马路天使 关爱环卫工人”献爱心活动,他们自费近两万元为全县85名环卫工人送上了面粉、牛奶和衣帽等慰问品,建贵川菜馆为环卫工人们提供了一顿暖暖的爱心午餐。

在建贵川菜馆的正门口,挂着“诚得”二字大大的牌匾,郭建贵说这是书法协会的张九锁会长赠送他的,其实这也是大部分商户诚信经营的心声。他开玩笑地说,现在很多人来饭店吃饭是为了来认识认识郭建贵,而不是说自己饭店的饭菜真的有多么好,但不管怎么样,他都会用心服务,诚信做人。

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