职业餐饮精英网
这里是餐饮人学习和成长的地方
各位老总及餐饮精英，大家好，首先欣赏一段梦幻视频
（视频由宿州多味楼大酒店提供 建议wifi环境下观看！）
中成伟业“40个亮剑主题节假日宴会营销策划”视频
2016年餐饮酒店宴会，全力起航，天下宴，宴天下，宴宴火爆：《婚宴》《生日宴》《寿宴》《满月宴》《百日宴》《周岁宴》《感恩宴》《谢师宴》《升学宴》《乔迁宴》《团拜宴》《商务宴》《接风宴》。。。
国八条政策出台以来，餐饮酒店营业额直线下降，餐饮业重新洗牌，众餐饮业及时转型调整。主题宴会营销就是餐饮业逆境寻求突破的一个切入点，具有核心竞争力的主题宴会将是餐饮创造优势的利器。为了帮助餐企老板准确找到宴会支点， 用宴会的点带动酒店盈利的面，本课程精选了5个宴会营销的实用工具，结合相应案例进行剖析，保证您一听就懂，一学就会，一用就灵。
项目设计师
周忠亭教授：
北京大学旅游酒店餐饮发展战略课题组主任；
中成伟业酒店管理教育集团导师；
金钥匙国际酒店管理学院（中国区）院长；
中国烹饪协会、浙江大学专家讲师，担任多家大型餐饮酒店集团顾问
中成伟业出版书籍：《绩效利器》、《股权利器》、《质检利器》、《营销利器》、《激励利器》、《连锁利器》等餐饮114系列书籍。
主讲嘉宾：陈璐 老师
北京大学旅游酒店餐饮发展战略课题组研究员
餐饮高级职业经理人
中成伟业酒店管理教育集团金牌讲师
课程精要（全程案例——模板讲解）
模块一：宴会的营销与定位 | 模块二：千万宴会业绩征程三部曲 |
◆决胜宴会营销四大秘籍 ◆打造超值经典套餐服务 | ◆ 高层动员 王师精神 中成锦囊 ◆ 深度营销 店客开发 |
模块三：宴会前景预测工具和定价工具 | 模块四：宴会十大主题设计 |
◆10张实用的调研表格 ◆4个易学的潜在预测方法 ◆宴会导向定价方法，灵活的定价吸引宴会群体 | ◆4招落地促销法（附宴会年度推广方案） ◆喜宴、寿宴、谢师宴、商务宴等主题宴会营销设计策划方案 |
授课大纲：
1、宴会的营销与定位
周忠亭教授在课程中分享宴会的营销与定位
营：战略 营造感觉，
一个故事，一种文化，一种承诺，
一种模式，一种信仰，一种依托。
营的核心在与定位与文化
销：技能，
一种技术，一种技巧，一种流程，
一种制度，一种服务，一种过程
核心目标与价值：把生意从对手中抢回来。
2、决定宴会营销的四大秘籍
客户市场分析——确定客户动向
客户考勤分析——确定出勤频率
客户宴请类型——需求应对措施
主题宴会流程——三忌与三要
3、如何吸引宴会客户
4、服务营销四个标准
①接待的档次决定客户消费的档次
②服务的速度决定客户消费的速度
③倒酒的速度决定客户喝酒的速度
④营销只塑造价值不要塑造其价格
5、千万宴会的营销
6、标准婚宴流程设计
7、宴会菜品毛利率分析
8、宴会菜单的设计
①菜单菜品占比率
②如何调整菜品结构，增加毛利率
9、代金券及VIP卡设计方案
10、个人宴会业绩考核表
11、如何留住客户
12、主题宴会的设计方案
投资/收益 最佳学习方案：老板+团队=盈利点+落地方案
您将学会如何寻找商机、把握商机，用最实战前沿的工具帮您塑造具有核心竞争力的品牌主题宴会，用宴会挖掘企业利润的源泉。
主办单位：中成伟业酒店管理教育集团
北京大学旅游酒店餐饮课题组
报到时间：2016年3月20-21日
课程地点：河南 郑州
咨询电话：18754102350李老师
试试吧
联系方式（手机 微信）：18754102350李婷婷
