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网评领先!服务领先!饭店运营与服务品质塑造、管家体系搭建,3月18~20相约标杆企业南京中心大酒店!!

  • 发布时间:2021-07-05 02:43:20


中国酒店行动学习南京站

饭店业的发展巳步入“移动化”的DT(数据科技)时代。


支付方式、科技装备、网络运营到创新投放模式,都昭示着饭店业的发展已从IT跨入DT时代。


DT时代的饭店业,不仅仅是大数据与技术创新,更是思维模式和服务范式的创新,其重要特征是“赢在服务、赢在价值、赢在体验”。


尤其是新生代消费者,更注重场景体验和个性化服务,喜欢与众不同、参与性强的产品,并为这些产品的不菲价格买单。

课程收获


★ 什么样的酒店、什么样的产品、什么样的人才、什么样的文化才能适应DT时代?


★ 酒店业哪些措施能让客人找回吮指回味的感觉呢?

★ 市场转型,营销模式变革,酒店如何积极面对市场,抓住变革与创新机遇;


★ 国家层面都在讲工匠精神,那么服务业应该如何在产品设计层面上体现工匠精神?五星典范与不老传,携程网评4.8分,连续10年当地领跑南京市场!


★ 如何以顾客需求做服务创新,基于顾客体验感以保持长久生命力?


★ 区别于竞争对手的IP酒店品质塑造,要么做第一,要么做唯一!

★ 酒店的核心竞争力酒店的销售模式最终都归于服务营销学习管家服务体系设计关键点与落地方法;

讲师介绍

朱承强

著名的酒店管理专家、教授;国家级高校“教学名师”、国家级旅游饭店星级评定员;上海师范大学MTA教育中心主任、上海旅游高等专科学校酒店研究院院长。

曾先后留学日本、美国、澳大利亚,并在香港希尔顿酒店、日本皇家饭店等国际著名旅游企业工作。兼任上海市旅游饭店星级评定委员会委员、全国旅游职业教育教学指导委员会委员、全国旅游职业教育酒店管理分委员会副主任、。


 

单平

资深酒店服务与管理专家、皇金管家创始人、国际皇金管家首席执行官。

曾先后到美国、马来西亚、新加坡的各大酒店专业学院学习和进修。为中国酒店的管家服务事业作出了突出的贡献。


  
培训时间

为帮助众多饭店转型升级赋能、掌握饭店始终保持长久生命力的理念、方法、策略的愿望,全国专业人才储备工作委员会饭店业管理办公室暨北京美联酒店商学院诚邀您参加2018年3月18-20日南京站:《DT时代的饭店运营与服务,管家体系搭建》高级研修班。

2018年3月18—20日

南京•南京中心大酒店

管家体系搭建

对话南京中心大酒店——

2017年营业额1.32亿,比去年增收近千万,携程网评4.8分

2017年网络评价7105条,连续10年当地领跑南京市场!

解读南京中心大酒店经营法宝:独创“礼仪行动”服务理念成熟服务体系!



谁  | 来 |  参 |  加?

酒店业主代表、酒店总经理、副总经理、驻店经理、总经理助理、营销总监、销售部、前厅部、客房部、餐饮部、后厨、康乐部、人力资源部、财务部、质检部、工程部(总监/经理)及酒店各部门优秀人才共同参加。


A主讲题目:五星典范与不老传奇经营解读—南京中心大酒店

一、 礼仪行动产生的背景与内涵

1、 产生的背景

2、礼仪行动的命名

3、 要让礼仪行动成为员工的自觉行动必须有顶层设计 。

 

二、礼仪行动的顶层设计主要内容:

1、健全的组织机构:

2、礼仪行动的“条目库”

3、公平、公正的衡量标准

4、前、后台联动的“大服务”概念

5、 激励机制

 

三、 礼仪行动四要素


四、礼仪行动与店内销售


五、礼仪行动的现实成效

1、南京中心大酒店

2、宜兴大酒店

3、天目湖涵田度假村酒店

 

总结语:

互联网时代,赢得口碑就是赢得市场。

 礼仪行动,就是私人定制服务,是“中国服务”的最好诠释。

礼仪行动,赢得员工、赢得客户,是服务制胜的利器。

用永无止境的服务迎战永无止境的市场竞争,“中心人”“颐斯汀人”相信,并且事实并将继续已经证明,有了“礼仪行动”,就能胜券在握。


B主讲题目:DT时代的酒店品质塑造,不忘初心•与时俱进

DT时代的“新人”、“新技术”与新业态;

“渠道为王”还是“内容为王”

消费需求升级与业态变化;

酒店服务范式的变革浪潮;

需求:从基本需求到深度;

业态:从标准5星到精品、民宿,主题;

高端走低、低端升级、中端多元化;

产品的变革:房间设施到客用品到公区大堂等;


运用IP品牌营销3S原则,提升顾客的价值体验。

市场细分与优劣势分析:

“欧洲范式”——高端小众市场,体现身份,关注社会声誉产品设计;

只有想不到,

没有做不到。

“美洲范式”——大众市场,标准化,制度化,关注市场份额;

“亚洲范式”——体验经济时代的人本文化,内容营销,关注客人价值,从满意到惊喜;

亚洲酒店特有服务模型:硬件+软件+心件;

体验时代:“新人”+“新技术”


体验时代酒店品质的塑造;

酒店的“文服务”

仪式感与主题文化氛围的营造

酒店主题文化氛围的营造

增加顾客的“五觉”感官体验

酒店“精服务”

工匠精神与细节服务的关注;

心理服务:加深服务的记忆

酒店“云服务”

数据处理与“云酒店”服务模式;

互联网+营销:打造一对一模式,云酒店模式;

高情感+高技术

顾客体验与顾客期望;


C主讲题目:管家式服务体系打造与酒店应用

文化自信:

1. 东方儒家思想是饭店服务的尚礼基础;

服务理念:精细,周到,圆满,美好;

经营理念:您居停下榻的家外之馆;

管理理念:小事做透,大事做精,日常事做细。

精细·礼、周到·义

圆满·仁、美好·智

优雅·信

2. 管家服务技能是优质服务的保障;

品牌理念:创造舒适,御侍服务

市场竞争意识:(与时俱进,后有强者 );

人本管理意识:(情在理中,严情相济);

整体运作意识:(全员的努力效果最佳)。

3. 西方管家与东方管家的同质与差异;

管家服务理念已经得到业内的广泛认可和普遍推广,是高星级酒店管家式服务的里程碑,为中国酒店业的服务品质提升做出了积极的贡献。


企划是营销:

1. 管家服务规范与标准:

客史档案建立方法;

管家服务标准与范围;

2. 市场与客户定位;

会议服务手册制定;

管家百宝箱;

3. 产品与服务设计;

好的服务是设计出来的;

设计并跟踪服务是管家服务;

管家服务让客人人满意+体验+回忆;    

4. 新技术与营销平台应用;

经营须创新

管理要超越

服务要极致

5. 企划+管理的作业模式

既不模仿别人,也不重复自我。

产品组合、服务设计、文化体验

6. 营销市场基础

进入客户价值链

导入市场需求知识

引导企业培育三条内部价值链创意是灵魂,内容是本质,载体是效果;


美学应用:

1. 文化价值,体验价值、审美价值的顾客价值分析;

2. 视,听、嗅、味、触觉的美学设计;

3. 服务美的效果;

4. 管家服务礼仪规范;

5. 客房管家操典:管家服务楼层设置与作业模式等;

6. 会议管家操典:会议管家服务流程设计、会议跟踪服务等;

7. 客户管家操典:客史档案建立、客户关系维护、客户关系管理等;

8. 餐饮管家式服务技能知识;

9. 管家御侍服务技能知识;

10. 酒店管家式服务体系构建:管家信息系统服务及管理;酒店管家式服务的创新及实践;

11.其它与酒店管家式服务相关的训导课程。

资质认定

全部完成本次研修所有课程的学习,经申报-审核-培训-考试的认定程序。通过者,将颁发全国专业人才储备工作委员会《酒店管理师》《酒店管家》专业人才职业技能证书,官网备案查询,纳入全国专业人才储备库。



【联系我们】

培训报名

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【往期回顾】

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【近期课程】


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只有1%的酒店人懂得用心改变

而他们关注了“酒店行动学习”


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