必睡|伊斯坦布尔卓美亚佩拉宫酒店,寻找东方快车的起点

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楼主 2020-05-26 16:03:36
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始于19世纪末的东方快车,起点位于伊斯坦布尔,它身上发生过太多与名人有关的传奇故事,包括虚构的《东方快车谋杀案》与大侦探波洛。


说到东方快车,很多人都会联想到阿加莎克里斯蒂的著名推理小说《东方快车谋杀案》,而我这一次在伊斯坦布尔入住的酒店,就与这两者密切相关




从北京直飞伊斯坦布尔,首选肯定是土航公务舱,不但吃得好,服务也不错,菜单有中文版本,飞行全过程中还可以免费上网,关键落地伊斯坦布尔机场后,土航公务舱客人有快速通关通道,省去了排队之苦。


来伊斯坦布尔之前,我提前预约了酒店的接机服务(因为到达伊斯坦布尔机场的时间,是当地早上5点多),拿了行李一出海关,便看到酒店来接机的司机举着写有我名字的牌子,因为是第二次到这座城市,上了车便先眯了会,直到司机告诉我酒店到了。


一进酒店大堂,瞬间有穿越时光的错觉,而到了我自己的房间,打开阳台的门,扑面而来的,便是金角湾的灿烂阳光与博斯普鲁斯海峡的风。



我住的这家伊斯坦布尔卓美亚佩拉宫酒店,绝对具有传奇色彩,它是1892年为了东方快车的客人而修建的(图5,100多年前酒店造的通气设备,如同未来主义的太空舱,颇为神奇),也是伊斯坦布尔第一家奢华酒店,1895年正式开业。


阿加莎·克里斯蒂在此得到了《东方快车谋杀案》的创作灵感,海明威也曾入住,并将酒店写入《乞力马扎罗的雪》,好莱坞巨星葛丽泰·嘉宝在此逗留了90天,它的客人里,还包括奥地利皇帝弗朗茨·约瑟夫一世(也就是茜茜公主的老公),如今酒店的好几个套间都以他们的名字命名,而且房间陈设也极具这些名人的历史印记,它与迪拜著名的帆船酒店,同属一个品牌 ,卓美亚(Jumeirah)。



办理入住的时候,听酒店员工介绍,我房间隔壁(图1,阳台紧挨着),居然就是英国著名推理小说作家阿加莎·克里斯蒂获取《东方快车谋杀案》创作灵感时所居住的客房,据说这个房间需要提前一年预订,房号是411,我向酒店前台提出参观这个套房的要求(当时并没抱太大希望),未曾想竟然应允了,虽然这次没机会入住其中,但也算是饱了眼福。



卓美亚佩拉宫酒店坐落在一度被誉为“小欧洲”的Pera Tepebaşi区,俯瞰壮丽的金角湾(Golden Horn),如今,Pera区是伊斯坦布尔城内文化和社交的中心地区,从酒店步行到拥有蓝色清真寺、圣索菲亚大教堂和托普卡帕老王宫的老城,也不过10来分钟虽然我不是第一次站在它面前,但依然再一次被老城的美丽所俘获。



我常常说,入住一家好酒店,不只是因为其选址与酒店内设施,还源于它可能给你的旅程带来意想不到的惊喜,比如这次拜访的土耳其国宝级珠宝设计师,Sevan Bicakci,便是酒店帮我预约的(订酒店时,曾提及有机会想拜访伊斯坦布尔当地艺术家的工作室,而酒店总经理恰好是Sevan Bicakci的好朋友)。


Sevan Bicakci给我的第一印象,可爱且充满趣味,这种气质,在他独特的作品中,便可窥见一般。他喜欢从身边的一切事物中汲取创作灵感,比如天上的各色飞鸟,地上的巨大清真寺,而许多想法都来自他生活的这座城市,伊斯坦布尔。Sevan Bicakci的作品,融合了珠宝设计,微雕和宝石镶嵌等诸多手工艺,基本都是只此一件的艺术品,其中甚至有一件马赛克装饰的珠宝,设计师用了一年半时间才完成,而且设计师还有哈利.贝瑞等一批好莱坞明星拥趸。



伊斯坦布尔的第一顿晚餐,选在了可以望见欧亚大陆桥的Feriye Palace餐厅,窗外景色自然是美的,除了有餐厅特制的奶酪,各色蔬菜组成的前菜也颇为开胃,主菜我选了土耳其做法的海鲈鱼,它不会像传统烤鱼那么干涩,鱼肉滑嫩,还加入了辣椒,蘑菇与其他蔬菜,入口有点像轻淡口感的中国红烧鱼,而甜品部分,土耳其传统甜食与一杯低糖的土耳其咖啡,或许是最好的收尾,一甜一苦,后者有别于传统咖啡的独特口感,让人喝过很难忘记,如果你还想要一杯无酒精饮料,推荐餐厅的鲜榨红石榴汁,口感酸甜,而土耳其石榴的出品也是相当不错。



如果第一天还需要倒倒时差,那第二天便真是被窗外的阳光所唤醒的(旅行的时候,我喜欢不拉窗帘睡觉),而美好的一天,正好从酒店早餐里那些好吃的土耳其奶酪&奶制品,以及蜂蜜,石榴果酱开始……



外出旅行,饭前或饭后的闲暇时间,总喜欢找一两家当地人喜欢去的咖啡馆或茶室。离所住酒店300-400米的街角,便有一家颇有趣的小咖啡馆Noir Pit(二楼小阁楼,还是一个非常女性的帽子空间),点了一杯土耳其咖啡,3款店内小哥推荐的甜点,看看路过的行人,感受伊斯坦布尔当地人的日常生活,不错,当然它家的咖啡与甜点出品也挺好。



相比于第一次来伊斯坦布尔的博物馆、清真寺与王宫之旅,这一回,我选择去体验与感受城中不同社区的当地人生活,比如传统富人区Nisantasi,就是各种精品店铺与餐饮、咖啡馆云集。这一天中午饭,我选了一家颇有艺术气质的餐厅MUST,不同于传统做法的羊排搭配奶酪与橄榄制成咸酸口味酱汁,鲜嫩而不油腻,然后再来一份淋上巧克力酱的蛋糕和一杯土耳其茶,一餐吃下来,完全无负担。



很早就知道土耳其有一位著名的婚纱与晚礼服设计师Ozle Msuer,而她的工作室恰好就位于Nisantasi区的一条小路上,一栋百年历史的老建筑,不巧的是,设计师本人不在,不过对于我与当地友人的造访,工作人员还是热情地接待了我们。


据说Ozle Msuer开始从事设计工作已经有25年,而Ozle Msuer品牌创立也已经有13年了,目前它在全世界150个百货,买手店中售卖,每年推出2季作品,涵盖婚纱、晚礼服与成衣三条线,目前还没有进入中国市场,Ozle Msuer的风格,充满了浪漫主义色彩和极致精致的手工细节,当然还有诸多土耳其文化元素,而设计师开始从事这份工作,源于小时候喜欢制作各种针线玩具,看来兴趣从小培养很重要。




在伊斯坦布尔,不同社区常常会呈现不同的风情,而在贝伊奥鲁区,我就偶遇了据说是城中现存最古老的土耳其浴室,Tarihi Galatasaray Hamami,它始建于1481年,距今已经有500多年历史,仍沿用传统土耳其浴方式,该浴室对于男女都开放,只是各自开放的时间段不同而已,浴室附近是加拉塔萨雷高中与加拉塔萨雷清真寺,下次来伊斯坦布尔我一定要试一试。



此次伊斯坦布尔之行,最美的餐厅之一(这家餐厅是酒店礼宾部推荐的,并帮我订了最好的位置),Topaz Restaurant。从我坐的位置,便可眺望博斯普鲁斯海峡与欧亚大陆桥,想来从日落到华灯初上,这里都是极美的。我点了羊肉汤与烤海鱼,前者浓郁芳香且有咸酸口感,后者烤制的火候刚刚好,鱼肉饱含水分,吃起来一点都不觉得老,再配以特调酱汁,味道不错,最后的甜品,是土耳其做法的甜南瓜配野莓冰淇淋,酸甜味为这样一餐饭收尾,恰到好处。



伊斯坦布尔之所以成为我最喜欢的3座欧洲城市之一,既源于其悠久的历史,多元文明的融合,还有当代的生活方式与艺术,比如这次去的伊斯坦布尔现代艺术博物馆,就开馆于2004年12月11日,它也是是伊斯坦布尔首家以现代艺术为主题的博物馆。


博物馆位于马尔马拉海旁边,由政府仓库改造而成,这里收藏了众多抽象画、肖像、雕塑和相片等,都是本地艺术家和私人或公共收藏,据说70-80%是土耳其艺术家的作品。伊斯坦布尔现代艺术馆,可谓融合了土耳其和西方美学影响,博物馆主要是由伊斯坦布尔文化艺术基金会和布兰特•艾扎西巴斯家族所资助,而这个家族同时也有提供长期的藏品展示,我个人很喜欢地下一层的图书馆,它也是一件巨大的装置艺术作品,而且这一层现在还做一个有关伊斯坦布尔港口的主题展览。






一种独特的交通工具,某种程度上就代表了一种生活方式,在伊斯坦布尔,许多人每天都要乘坐这种渡船往返与欧亚两个大洲之间,在船上,我看到了忙碌,悠闲,还有好奇,就如同我这种过客一样,换一个角度观察自己所处的城市,挺好,而更重要的是,要去探访上一次未曾到达的伊斯坦布尔的亚洲部分城市和它的市集。



市场是一个城市最让我感兴趣的所在,在这里,你能感受到生活的勃勃生机,当然那些触手可及可爱的色彩,也会让人食欲大开,相比于伊斯坦布尔老城的大巴扎,我更喜欢亚洲城市的KADIKOY市场,在这里基本找不到游客,迷失是一个不错的选择……



来KADIKOY市场,必须尝一下连《纽约时报》和《纽约客》都专门报道过的一家餐厅,位于KADIKOY市场之内的Ciya餐厅,经营传统土耳其菜式,它家的素菜与荤菜出品都不错,特别是豆角,羊肉与炸蔬菜饼,如果再来一杯酸甜可口的柠檬汁,就再好不过了,好喝还解腻。



如果说,这一次的伊斯坦布尔之旅,什么最令我印象深刻,那便是形形色色的光影,朴素却又可爱动人。



离开伊斯坦布尔的前夜,最后一餐,我选了卓美亚佩拉宫酒店(Pera Palace Hotel Jumeirah)Belle Epoque a Pasha餐厅的125周年特别主题菜单,这些经典菜式,遵循了酒店在100多年前建立之初的法餐风格,今晚是五道菜式。


前菜是包含鱼子酱,鹅肝和奶酪的开胃拼盘,第二道是大虾配炒野生蘑菇,第三道是金桔冰沙,第四道是红酒汁炖牛肉,最后的甜品是巧克力舒芙蕾。我个人最爱第二与第三道,前者浓郁且口感特别,后者酸甜且清爽,这家餐厅整体出品都不错,而且在有着100多年历史,集新古典主义、新艺术主义和东方文化风格于一体的老建筑与美妙音乐中进餐,很容易穿越到上世纪令人沉醉的“黄金时代”。



如果说第二次伊斯坦布尔之行,我还留有什么遗憾,那便是没有赶上伊斯坦布尔卓美亚佩拉宫酒店里上演的沉浸式戏剧《Pera 时光(The  Time of Pera)》。演出时观众可以进入酒店的不同房间中,这些房间以曾经下榻过酒店的贵宾的姓名命名,其中包括阿加莎·克里斯蒂,葛丽泰·嘉宝,欧内斯特·海明威,弗朗兹·约瑟夫......,那只能等下一次再来此地圆梦吧。


伊斯坦布尔卓美亚佩拉宫酒店(Pera Palace Hotel Jumeirah

地址:Mesrutiyet Cad. No:52 Tepebasi, Beyoglu, 34430 İstanbul, Turkey

客房数量:115

电话:+90 212 377 40 00


推荐理由:它为19世纪末东方快车的尊贵客人们而建,阿加莎·克里斯蒂在此居住时,得到了《东方快车谋杀案》的创作灵感,这里也是土耳其第一家配备电梯的酒店,100多年时光中,有太多王公巨富流连于此。今日漫步其中,不但可以感受旧日贵族的生活方式与美食,你还有机会欣赏特别的沉浸式戏剧。


综合评价:4.6星(百年的美丽老建筑,众多历史名人的加持,以及为客人提供的足够特别体验)

地理位置:4.6星(坐落被誉为“小欧洲”的Pera Tepebaşi区,紧邻金角湾,步行到老城只需10来分钟)

建筑设计:4.7星集新古典主义、新艺术主义和东方文化风格于一体,依然保留百年前的典雅与味道

服务餐饮:4.6星5家餐厅与酒吧各具特色,包括品尝下午茶的Kubbeli Saloon茶廊,提供极具伊斯坦布尔特色的佩拉法式糕点屋,以及可以品尝到125周年特别主题菜单的Belle Epoque a Pasha餐厅

特别体验:4.7星(探访土耳其国宝级珠宝设计师的工作室,预定城中最美餐厅的最佳观景餐位......)


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猫叔:新浪微博@跳跃的catwalk,自由撰稿人&专栏作者,重度酒店控,一月一旅行,常驻帝都,云游天下(2016年3月摄于伦敦丽兹酒店,虽然平时我极少穿成这样。


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