魔都外滩又添新贵餐厅！一艘2KW+的游艇被切割重组，将餐厅化身为船，如此豪奢，只为来一场“舌尖上的北欧之旅”？
（维京时期 资料图）
不管是考古器物证据，还是远古神话传说，都向我们表明，世界上最早的航海家，系北欧海盗维京人，他们自公元8世纪就开始了航海与冒险，将先进的工艺带到了世界各地，也将北欧美食与文化带到了世界各地……如今，这艘来自北欧的“巨轮”，更是“开”进了外滩某神秘大楼……
邻近外滩的广东路51号，曾是大来轮船公司，作为历史优秀建筑，整幢大楼被完好的保存下来。外墙是细面花岗岩饰面，透过一楼的落地玻璃窗，即可看见硕大的船头探头欲出，难道这儿被改造成了博物馆么？
推开“天使”之门，迫不及待地一探究竟……惊喜的发现，仿佛来到了一艘巨大的游轮！甲板区、船舱区、船翼区……一应俱全，每个区域被分割改造成一个个卡座。这座“船”主题的博物馆，就是外滩新贵北欧餐厅Stockholm on the bund，餐厅足足1000坪面积！
船头造型的区域是DJ台，你可不要以为这个船头是设计打造出来的，这可是从一艘真实的游艇上切割下来的，是老板珍藏！当年这艘游艇市场价2千万以上，如此大手笔令人咋舌。
餐厅正中，有两尊硕大的“菠萝”酒柜，菠萝在大航海时代是“胜利的象征”！表示远航的北欧勇士，已经穿过寒冷的欧洲大陆，从大西洋，过印度洋，来到了热带。同时为了保护大楼建筑，餐厅特地做了钢架结构的支撑，与大楼吊顶分开，这 “意外之举”倒也令餐厅平添设计感，兼备了现代工业风。
VIP包厢隐藏在墙后，私密性好、隔音效果强。设计风格解构了古典主义元素，运用现代材料和装饰手法重新搭配，大面积纯色的运用，原始木石材 料融合大面积的采光玻璃及现代派钢结构，通过颜色和质地区别来烘托不同区域氛围与用餐环境，但总体又巧妙的保持一致。
除了“切割”自家游艇，老板的大手笔、高要求还体现在细节上。无论是骏马造型的口布扣，成套的十二生肖订制杯，以及奢华的北欧风格餐具、水晶杯；VIP包厢更有珠宝展示，未来也会有结合珠宝的下午茶等主题推出！更甚者，在寸土寸金的外滩，餐厅还拥有40多个车位，来用餐的朋友不用操心咯！
为大家带来斯堪的纳维亚半岛传统风味的行政总厨Tobias Olsson，是瑞典皇室御用厨师，拥有12年烹饪经验，曾担任瑞典王子婚礼主厨和世博会瑞典馆主厨。北欧美食风格强烈、对食材要求至高，Tobias Olsson喜爱亲力亲为，宾客前来他都是亲自配菜。
瑞典烤牛肉
这道是主厨推荐的瑞典传统前菜。选用了澳洲牛臀肉，进行低温烹饪，冷却后再刨成薄片。黄黄的小可爱是添了酸奶油的南瓜酱，就着牛肉一起吃，酸甜可口。
扇贝
“温润如玉”是这道扇贝端上来时，第一个跳入脑海的字眼。淋了红醋的番茄点缀其上，下面铺着的是白洋葱打成的酱汁，加了黄油，口味软绵。再撒上些金葱丝点缀，小小一道前菜精彩纷呈。主厨透露，当下北海道的扇贝风味最佳，根据时节不同，他也会选取不同产地的食材。
芦笋，荷兰汁，蟹肉
时令鲜蔬配上风味海鲜，就是这道传统的北欧开胃菜。时下正是吃芦笋的时节，绿芦笋翠绿鲜嫩；整只的蟹经过蒸煮以后，“拆”肉“揉”泥，再配上酱汁，点缀上榛果、可食用花瓣，整道菜颜值与美味并举。
香煎海鲈鱼
要说北欧风味，怎么少得了海鲜呢？瑞典当地水质与我国不同，海鲜的做法也不同。新鲜又营养的海鲈鱼特别考究厨师对时间和火候的把握。海鲈鱼的皮煎烤的脆脆的，当你sauce浇下去，皮也不会塌软；里面的鱼肉是软的，还保持着海鲜自身的香味，口感嫩滑，同时又保有新鲜的海味。主厨还透露了一个小绝招，在海鲈鱼煎煮好后，他们会用一根针戳一下鱼肉，贴着人中“试温”，用体感来感知，更准确。
值得一提的是这个配海鲈鱼的sauce黄油汁，Stockholm的黄油汁做法极具北欧特色，奶味厚重的同时又有一些酸酸的口感。北欧菜系很喜欢用奶制品做辅料，然后再配上酸黄瓜等中和奶味。
特制牛肉丸
终于说到人见人爱的特制牛肉丸！按照比例糅合的牛肉和猪肉，扎实饱满，同样添了奶油汁调味。配菜是主厨秘方自制的腌黄瓜和蔓越莓干，就着牛肉丸一起吃可以解腻！以及一道经过多道工序的土豆泥，口感顺滑好似天鹅绒。
草莓海绵蛋糕
甜品充分发挥了北欧民族粗中带细，随性又不失浪漫的一面。新鲜草莓、草莓冰淇淋、草莓雪芭、可食用花……层层叠叠地在海绵蛋糕上，搭了一座桥。酸酸甜甜，极其少女心。
苹果派配朗姆酒香草冰淇淋
经过腌制、低温烹饪的苹果派，像宝宝的辅食，酥酥软软；上面卧一个朗姆酒香草冰淇淋，翠绿缤纷。与草莓海绵蛋糕摆一起，清新可爱，绝对撩妹哦！
晚餐吃完，音乐骤响，多彩射灯照耀，整个餐厅迎来了party time！备受期待的创意鸡尾酒闪亮登场！Stockholm真的是将北欧元素发挥到极致，老板奇思妙想，将迷人的极光“装”进了杯子里。
星空鸡尾酒
闪耀的“星空”鸡尾酒，色泽晶亮，端在手中微微晃动，仿佛搅动了整个宇宙的星星，酷炫迷幻，让人忍不住沉浸其中！
“星空”美丽，口味丰富，并且反差极大！少女粉居然是苦涩的，梦幻紫是甜蜜的，宇宙黑是劲辣的，静谧蓝则是咸味的，橙色则是酸涩的！
“星空”鸡尾酒，既梦幻颜值又高，而它的制造者更迷人，Stockholm家的调酒师各个都是小鲜肉！
五杯鸡尾酒，酸甜苦辣咸五个味道，一整溜喝下来，仿佛尝尽人生五味，飘飘然戚戚然！话不多说，快来一起搭上Stockholm这艘巨轮，扬帆去远航，来一场“舌尖上的北欧之旅”吧……
优惠活动
餐厅优惠：
周一：蒂姿之夜，蒂姿香槟特价499元一瓶
周二：进口生蚝108元一打
周三：所有食品八折优惠
周四：女士之夜，进口气泡酒女士畅饮
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每单人均消费满350元即赠甜品一份+每人一杯welcome drink
Stockholm on the bund
地址：黄浦区广东路51号
电话：021-63339851
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