上海凯宾斯基大酒店推出春季新菜单

餐厅每个季度都会更新一次菜单，保留人气高的经典美食，同时增加时令佳肴。今季，厨师上天入地搜寻自然之味，经过反复斟酌调整，将地中海菜系特色的精华融入了新菜单之中。这次的美食之旅从让亿万肉食者所趋之若鹜的伊比利亚火腿（Iberico Jamon）开始，将其切成薄片摆在盘子中，火腿片的油脂慢慢分解出来，放在嘴里入口即化，咸甜鲜香，慢慢咀嚼无限回味。 “上好的食材，简单料理”，香煎扇贝和清蒸新西兰蛤蜊保留了食材的原汁原味，且味道清鲜。低温慢煮在现如今已渐渐成为高级餐厅料理鱼类、肉类的主流方式之一：厨师精心研制的椰奶汁慢煮比目鱼和慢煮澳洲小羊腿以及香炸慢煮八爪鱼，通过慢煮在最大程度上保证不流失内在水分，以确保食物本味及营养。这次厨师也加入了很多自己的心思，创新让整个菜单变得更为灵动。爽口的腌制金枪鱼塔塔作为主菜的前戏有着很好的铺垫，而具有家乡风格的代表菜炸牛尾丸和牛骨髓，则让食客从视觉到味觉均带来不一样的全新体验。当然新菜单里仍然保留了深受食客们喜爱的经典美食，包括大虾刺身薄片、苹果鹅肝等不容错过的佳选。

阿尔贝鲁西班牙餐厅内有着很多经典的西班牙料理之选，厨师团队的烹饪技艺在经典传承的基础上不乏独到创新，随着新菜单的推出，你会在舌尖上发现更多的惊喜。

预订电话：021 3867 9196

阿尔贝鲁西班牙餐厅

上海凯宾斯基大酒店2楼 

近日，上海凯宾斯基大酒店海蓝意大利餐厅推出全新春季菜单，既保留了原菜单中的经典，也增加了近10款创意新品菜式，一系列意式美馔将为宾客带来难以忘怀的用餐体验。

春意渐浓的日子里，口感清爽，健康轻盈，才是真正属于春天的滋味。所谓不时不食，在这一季厨师采用清新鲜嫩的春蔬，肥美热情的海鲜作为其烹饪的原材料，道道创意十足。置身于满目春景的海蓝意大利餐厅之中，让厨师所带来的一系列充满艺术感的佳肴挑动你的味蕾。

精选开胃菜：腌制阿根廷红虾搭配红菜头、瑞可达芝士和海胆；清新的金枪鱼沙拉加上爽口开胃的腌制香橙萝卜。意面款款诱人，每一道也都是必点的美味。意大利牛肝菌瑞可达芝士饺子加入黑松露，炒京葱和帕尔玛火腿汤汁，馅味浓郁，咬一口唇齿留香。纯手工千层面口感丰腴，夹有厚厚的奶酪，纯手工扁面相比之下则更有嚼劲，两者均配以和牛牛肉酱及帕玛森芝士，融合了和牛的鲜美肉汁，适合喜爱不同口味的你。烤鸭胸：以鸭胸作为主食材烤制，呈现出鸭肉的滑嫩再淋上意大利黑醋汁，加之鸭肝、水瓜柳和葡萄干泥及罗马生菜平衡口感。扒黑比目鱼，鱼嫩入味，口感浓厚，搭配脆炸橄榄牛肉及绿豌豆，清新的配色和春天堪称“天作之合”。香煎三文鱼的特色便是其丰富多彩的缤纷滋味和营养，在烤制的过程中加入多种香料调制，再佐以甜椒汁，不仅美味更是有益于身体健康。

预订电话：021 3867 9192

海蓝意大利餐厅

上海凯宾斯基大酒店2楼