Wintertime comes on strong
It gets in your throat
That melancholy mood
It's bound to make you sadder
But its good soul food
每次和朋友约吃饭,如果是我来选地点,很多时候都是这样的routine — 打开大众点评翻有什么新餐厅,十几分钟过后,还是选择了常去的那几家。可能年纪越大,在吃饭这件事上,愿意冒的风险就越小。
这次想要来分享的10家餐厅,分别在现居的天津,生活过的北京,以及时不时去到的上海和杭州。这些餐厅,我都至少去过两次以上。有路边小馆,也有高级餐厅。风格迥异,却各有千秋。
同样的是,当我有呼朋唤友的需求,它们都是我一秒钟就可以想到,愿意一去再去的餐厅。
每个人对于西餐的定义不同,以我的标准来说,天津能开出这样的餐厅,完全得益于主厨的工作经历和个人品位。因为不是每个在米其林星级餐厅工作过的人,都能设计出有创意并且不诙谐的的菜单。
餐厅时不时还会有off-menu的隐藏菜单,比如最近一次去时吃的温烤双色菜花配凤尾鱼酱,便不在常规菜单上。
这是家在天津小有名气的泰国菜馆。餐厅在1995年开业时是做粤菜的,后来改做泰国料理,一做就是十几年。
从高中时期一直吃到现在,每逢朋友来津,狗不理+粤园是我的待客标配。谁会不喜欢人见人爱的泰国菜呢?何况是在这么温馨的一个小地方。
除了菜品味道十年如一日,这里还有非常多的啤酒选择,自从爱上了精酿,来粤园的次数就更多了。
在遇到Flair之前,我从没想过酒店吧里做的菜可以这么对味。这里也是东南亚菜系,印度咖喱焖鸡和海鲜叻沙汤面在冬季非常疗愈,两份下肚,。
在北上广深都能吃到的利苑,并不是北京的专利,但吃过了形形色色的粤式早茶与点心,会发现只有利苑才是最稳定。
在利苑,预定菜品比预定座位重要的多。我通常会在电话订位时就点好要吃的东西:
冰烧三层肉,叉烧肠粉,野菌贡菜饺,蟹肉龙虾汤包,虾饺,萝卜酥,雪玲雄峰,龙虾竹筒面。
The Georg by Georg Jensen
我心目中北京最好看的餐厅。简洁大方的北欧设计,曲线优美的Georg Jensen银器,精选的当地食材与创新的料理方式,再加上充满巧思的菜品摆盘,这一切都让你的用餐不只是舌尖上的体验,而更像游走在一间博物馆之中,是沉静的视觉盛宴。
如果说flair的印度咖喱是我的comfort food,Susu的越南河粉便是我的soul food — 汤头清澈,味道鲜美,吃到口中的香草味道浓郁却不过分,直击灵魂。每次来到东四胡同尽头的Susu,我都会点上一大份来吃到出汗,生活中油油腻腻也立刻被消化分解了。
Put an egg on it 是Egg的Wifi密码,顾名思义,这里的大部分早午餐菜品都可以加蛋:牛油果吐司,班尼迪蛋,土豆丝华夫饼,培根炒蛋芝士汉堡等等,一楼的小黑板上还写着today‘s special,全部是绿色健康、营养均衡的搭配。这里休闲而充满阳光,是一间给人以“帽衫短裤“感觉的街边小店。
记得最初去到Mercato,还是出于对如恩设计工作室的喜爱。餐厅坐落的外滩三号是上海首个钢筋结构建筑,而Mercato也是上海第一家提供意大利“农场时尚”料理的餐馆。这里的冷盘与前菜种类很多,生切牛肉、活扇贝刺身、布拉塔芝士和炭烤章鱼都可以吃到。
“年年有醋鱼“是这两年的座右铭,但金沙厅好吃的远远不止西湖醋鱼。梁溪脆鳝、陈酿煮花螺、鹅肝酱葱油饼和黄鱼煨面都令人流连忘返。
金沙厅在细节处做的精致细心,听说每一颗花螺都会事先剪去尾部,再重新塞回螺壳。用牙签轻轻一挑,鲜甜的螺肉可以毫无顾虑地整个吞掉。
杭州另外一个不会出错的餐厅无疑是桂语山房。挑上心仪的茶杯,先小啜几口九曲红梅。再叫上一份宫廷酱鸭,两瓶啤酒,此时啊连诗情画意禅意甚浓的满觉陇,也变得浓妆艳抹起来。
你在哪个城市,
有没有哪家餐厅对你而言“百去不厌“?
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everyone enjoys a piece of cake sometimes