第一步:关闭店铺,简单装修升级,弄的明亮,干净整洁;
这个动作的目的有两个,第一升级改善形象,第二是为了后面活动策略做铺垫的;
第二步:修改菜单,原本几十种选择,全部去掉,只剩下 6 个套餐;
吃快餐,不是享受,学生要的是速度,所以品类多,选择就困难,而且对于餐馆来说准备食材也麻烦,菜单上有的又不得不备货,备货又不一定有人点,其实是一种鸡肋,还不如精简到只剩下 6 个爆品
第三步:送超级赠品:一碗汤+一碟咸菜;
快餐店很多时候有汤,但是都很稀,稀到你找个蛋都难,所以我建议他做浓稠度高的汤,然后再送一碟精品咸菜,如果
读过大学,吃过快餐,就知道一碗好烫+一碟好吃的咸菜,意味着什么
第四步:装修开业大酬宾,做一张 2 元免费任吃一款套餐的活动;
什么意思呢?其实很简单,就是做了一张 2 元的套餐卡,凭这种卡可以到店里任选一个 12 元的套餐吃,可能不知道,这样做不要亏死吗?
表面上看,肯定是要亏的,但却不是真的会亏,为何呢?