背景
当前位置:首页 > 酒店动态 > 云游美食丨七寻八找 - 胡同菜

云游美食丨七寻八找 - 胡同菜

  • 发布时间:2021-05-25 00:39:44




你喜爱胡同吗?那就去胡同里找寻另一个北京吧!斑驳的墙,守着说不尽的故事;狭窄的路,藏着道不完的情愫。胡同里有别样的京城,也有藏在其中的美味。

这家店隐藏在雍和宫戏楼胡同里,踏着胡同内的羊肠小路,在灰色砖瓦中,那一抹红格外显眼。不起眼的外表下,却是别有洞天。如果不是熟人带路,恐怕很难找到~


开店缘由



       老板之前可是科班毕业就进入贵宾楼饭店从学徒开始一直工作了16年,从家常菜开始学习一直做到了燕翅鲍主厨,一做就做了30年~但这并没有阻挡他心中那开店的梦想。终于,在机缘巧合下,他成功的圆了自己的开店梦。这次,他终于为自己而活,他为了自己的梦想而活!

关于这家店比较有意思的便是这家店名字的由来啦~这家店藏在不起眼的胡同里位置比较隐秘,所以老板灵机一动,便起了七寻八找这个独特的名字,怎么样,这个名字是不是很贴切呢~


特色 - 招牌



不知不觉间,这家店已经成立了近十年啦~他家的菜品那是相当讲究。每道菜品可都是经过多次的改良和老板的严格把关哒,菜品的口味十分有保障~而且每道菜都不会放色素、味精等添加剂,保证了菜品的原汁原味,让食客吃的安心,吃得开心,吃的放心~



特色-环境



这家店铺的装修非常独特,很有老北京的感觉哦~一进到店里,便会被里面的那种怀旧、复古的风格所感染~一进门便能看见的鸟笼、随处可见的徽章和画像,更有80年代的电视机、暖壶~满满的都是历史感,悠扬又让人回味~老北京人的福利~



特色-食材



担心在外面吃东西不干净,吃坏身体?那就一定要来这里!对于这家店的食材,小伙伴们大可放心,因为它们绝对的新鲜~无论是海鲜还是菜和肉,全都是当天早上师傅们从市场精挑细选出来哒~对于采购的数量也十分讲究哟,放心,它们绝对不会留到第二天哒~



特色-服务


这家店的服务也是非常到位~店里会对所有的员工进行定期的培训,只为给食客提供更加优质的服务~发愁点什么?那就问问老板呀~老板会根据人数、饭量等因素,荤素、颜色搭配的为你推荐菜品




哎呀呀,久等啦~说了这么多,重点终于来啦~一大波的特色菜品来袭~你准备好了吗?


特色菜品



你可能会好奇,这个奇怪的菜名,到底是什么呢?大青虾和家养雏鸡巧妙的结合,大胆出新,俩鲜并举,营养丰富,甜咸淳香的口感,外酥里嫩的肉质更是深受喜爱,不得不说,这道菜可谓是北方饮食上的首创啦~



穿心莲草莓


不要小看这道菜,这道凉菜可是本店独创的哟~草莓和穿心莲与酸奶完美的融合~滑嫩多汁的穿心莲,鲜美红嫩的草莓,细腻稠滑的酸奶,酸甜的口感让人忍不住多吃一口~看在老板色泽搭配的如此用心,再来一份~~



饭盒带鱼


这道菜小编强烈推荐!带鱼的鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用~带鱼和米饭的组合简直美味的没有词语可以表述啦!最主要的是这道菜居然是盛在铁饭盒里面哒!有木有80年代的那种感觉呢~~



棒渣鲜蘑


这道菜虽然是素菜,但口感也是绝佳的~不同于其他店,这家那鲜嫩爽滑的鲜蘑是裹着酥软可口棒渣进行炸制哒~这道菜一定要趁热吃哦~一口咬下去外酥里嫩,口感极佳~不要小看它,它可是比肉还要好吃呐~~



秋葵小章鱼


秋葵和章鱼的组合是不是第一次听说呢?悄悄告诉你,这道创意菜绝对超出你的期待~~爽滑Q弹的章鱼一口咬下去满满的都是由芥末等制成料汁,配上肉质柔软、味道香甜的秋葵,分分钟燃爆你的味蕾~~



炭烧鲈鱼


你见过像炸鸡一样的鱼吗?他家的鲈鱼经过20多小时腌制再炸制而成,油温火候都进行了严格的把控,鱼肉白嫩清香,味道鲜美,口感外酥里嫩。这道菜是由一名大厨专门负责哒,保证每一份鱼都是一样的味道~~



红果


这家店特制的红果汤,是由80年代的那种暖壶装哒,特色十足~它是由的山楂和红果熬制而成,但小伙伴们不用担心会酸哦~甘甜香脆的苹果碎与酸甜可口的山楂和红果的融合,这种酸酸甜甜的感觉,刚刚好~~



棉花糕


这个可爱的糕点长得像开花儿的小馒头,甜甜的味道,Q弹中又有点粘牙~蘸上有着浓浓奶味的乳酪料汁,味蕾得到了极大地满足~~小巧的造型,高颜值的外表,独特香软的口感,少女心分分钟炸裂~



一大波的美食,小编已经要看花眼啦~嘿嘿,不说啦~老板~再来一份!!


贴心福利



  分享此篇文章并集赞30个可享9.5折优惠

  分享此篇文章并集赞60个可享9折优惠

  分享此篇文章并集赞100个可享8.5折优惠



Ps

【优惠活动不包括酒水饮料】

【此次活动不与其他活动同享】

【仅当天就餐时间转发集赞有效】

【集赞未满整数则以下限次数为准】

活动期限:2017年12月13日—2018年1月12日 


店家信息



地址:雍和宫戏楼胡同二巷甲1号


时间:11:00-21:30


电话:87807080




敬请期待



咳咳(严肃脸)告诉你们一个好消息~小伙伴们有福啦~“七寻八找胡同菜plus”过段时间就会和大家见面啦~它在望京麒麟社等你呦~~敬请期待啦~





友情链接