按捺不住18年洪荒之力,杭城茶餐厅鼻祖出手开了家杭邦深夜食堂

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楼主 2020-06-03 07:34:52
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新店榜总第200期


食货品鲜录



这家藏在二楼的local小酒馆“食货品鲜录”,是吃货们心目中新进的“深夜食堂”。试营业不过半个月,一共只有八张桌子的小酒馆,常常被挤得满满当当。特别是周末,就有吃货专门从艮山门、望江门赶来。

小酒馆的主人,是一位大叔。他曾经在环城西路和省府路的交叉口,开了杭城当时屈指可数的茶餐厅——“星语餐厅”。直到1999年,环城西路马路拓宽,大叔才不舍挥别餐饮圈,但他这颗爱料理的心,依旧未改变。最近,他终于开了这家深夜里的local小酒馆。

要说这里什么最好吃?恐怕每一个来过的人都难以抉择。店内提供的下酒小菜,充满了熟悉的味道。例如,香酥凤爪和发财猪手,鲜香酥脆惹人醉,一旦吃过,让人念念不忘;招牌臭豆腐,清爽规整嘎嘣脆,真正做到了外脆里嫩。

发财猪手

香酥凤爪

招牌臭豆腐

小酒馆里的一道下酒菜鸿运牛三宝,成了试营业期的爆款,共有杭式、咖喱和麻辣三种口味。这道牛三宝是用好多年的老汤熬制而成。大叔说,老汤真的是有灵气的。有吃货爆料,大叔端着这锅牛三宝走出厨房时,感觉整个人都在发光。

鸿运牛三宝

夜幕降临,不少食客来到这里,点一份牛三宝,然后要一碗白饭,就足够大快朵颐。只是,原本定位为小酒馆的“食货品鲜录”,硬生生被吃成一家local夜食店了。面对动不动就断货的牛三宝,大叔一边欢喜,一边还是忍不住强调——我们真的想做一家小酒馆啊。

(大叔说,菜品还在调整中,加入了许多新菜,具体要以到店为准)

酒单从百威、喜力、科罗娜、1664、粉红杀手进口啤酒起步,适合小酌怡情;而喝不了醉的人,大叔贴心准备了巴黎水、汤力水。大叔心情好,还会邀你尝一杯秘制杨梅烧、青梅酒。

春风十里,是时候约上三五好友,不妨在这家local小酒馆,度过一个有酒、有故事的夜晚。


食货品鲜录

人均:40元

营业时间:16:00~次日0:00

地址:杭州转塘金街美地3号楼2F

电话:13605809559




龙井雷迪森庄园


龙井庄园,坐落于龙井山区双峰村内,四周依山傍水,被绿色的茶园所包围。CHA餐厅整体气氛朴实稳重,但也不乏清新小细节。宽阔落地窗外是红绿相间的南天竺,印刻“龙井”的原木桌台,低调奢华的绸缎餐布,巴厘岛进口调味料盒……不张扬的精致,像冬日里静静暂放的龙井茶花。

转眼春季到来,茶香四溢,处处弥漫沁人心脾的香气。CHA餐厅与庄园自有的狮峰龙井茶一道,为这个春季献上最为美味的佳飨。


龙井虾仁茶菜里的佼佼者。在龙井庄园,它又另有一个叫法,龙井问茶。这道菜,主要是采用生拨鲜活的大河虾配合龙井茶叶炒制而成,再配置营养鸡汤享用,口味清淡爽口并带有清茶香味。


小炒螺肉配脆“清明螺,肥似鹅”,此时的螺蛳可谓肉质鲜嫩肥美,是品螺蛳的最佳时节。取其肉与时令鲜笋、韭菜以及芥菜头提味增鲜,旺火急炒,口味鲜香。配脆皮筒上桌,用餐时将螺肉等装入脆筒中同食,更添一份酥脆口感。


翡翠鲜虾卷:一道以白菜、香葱、鲜青虾等为主要食材制作的美食。鲜香脆嫩,清爽适口。


鲜韭养生核桃仁:色香味兼具养生的菜肴,鲜核桃仁去皮,搭配韭菜制做酱汁,清香爽口,有机养生。 


真菌福袋:豆皮浸炸成型,镂空调味浸卤入味,酿入鲜菌作馅,口味甜咸,形态雅致。 


CHA餐厅

3月1日-10日 中餐/晚餐全单8折优惠(仅限女士哦)

时间:11:00-13:30,17:30-20:30

Tel:0571-8691 6666转701


特色伴手礼

3·8日当天凡来店消费的女士

可获赠庄园高级西点师

手工制作的精美巧克力一份





同时,在女人节到来的时刻,杭州龙井雷迪森庄园还专门为女王们制定了一场自助下午茶。



酩原吧

节日自助下午茶

净价:158元/位

时间:3月4-5日、3月8日当天、3月11-12日

下午13:30-16:00

古筝演奏,更有免费茶艺课程学习哦!

另外,3月1日-10日下午茶套餐可享受净价138元/位

Tel:0571-8691 6666转710



地址:中国·浙江杭州市西湖区龙井路里鸡笼山86号

电话:0571-86916666-700



大蔬无界”探春“


“春”是时候上桌了。石榴醋泡高原雪莲果、9年生新鲜兰州百合、“米其林”同款铁棍山药提拉米苏……去过大蔬无界就知道,素食不仅脍炙人口,且充满无限可能。厨师们用美素创艺,透过跨界的饮食美学,为蔬食美味呈现出不同美感视野,让人耳目一新,每道菜除了有很美名字和外形,又能让吃货们食指大动。

▲慢蒸雪耳黄蘑青麦仁汤

产自青藏高原的青海湖黄蘑菇自然晾干,随便拿出一颗干黄菇都香气四溢,连同雪耳、青麦仁一盅慢蒸8小时,汤色清润,香气袭人。

▲9年生新鲜兰州百合,配黄油焗鲜蘑

虽然是素食馆,但这道搭配可谓一“荤”一素。九年生的百合似乎不常见,生吃有种清甜感,还可以榨汁,配合鲜芦笋、“素食届的鱼子酱”用有机茶籽油烹制。焗鲜菇包裹的内馅,入口一瞬间以为里面夹的是肉末!其实是大豆纤维调配的内陷,一口咬下去,“肉汁”四溢,鲜甜却丝毫不油腻。

▲香椿嫩芽菌菇丁炒稻花香二号米饭

应季的香椿嫩芽香气逼人,特别的稻花香米饭本有讲究,这么一道带”春“意的炒饭,只一小口就口齿盈香。

▲铁棍山药提拉米苏

作为杭州为数不多的米其林“同款餐厅”,最后一道甜品“铁棍山药提拉米苏”,据说就是米其林同款菜单哦,山药泥细腻得仿佛冰淇淋,香甜却一点也不腻口,清爽可人的一道创意甜品。(需提前预定)

还有莲藕焗饭、榴莲千层、初露嫩芽等都是春季菜单的主厨推荐菜。尤其是这道“初露嫩芽”(右),里面白色的云南象牙菜,口感竟有点像柚子,还是上过《十二道锋味》的明星菜,配合芦笋清炒,值得一试。


地址: 富春路701号万象城二期2楼

电话: 4009201517




新侨饭店映波自助餐厅


解放路上的新侨饭店,应该算是地标级建筑了。

坐落在解放路上,湖滨商圈内,G20峰会期间还接待过意大利总理哦

现在,新侨饭店要开出自助餐了!

3月5号,映波自助餐厅劲爆开业!

 开业特惠只要98元/位!







海鲜、刺身让你吃到爆~


飘香四溢的热菜区汇聚了中西式菜肴,菜品丰富,还有好好吃的点心哦~~~


扒档区~香煎牛排,肉质鲜嫩,秋刀鱼,喷香味美。



如果你是个甜品控,估计到这就走不动了!


诱人的寿司再次勾起食欲


最后来点水果清清肠胃......


开业专享

『3月5日-31日』特惠价98元/位(原价:218元/位)

提前一天来店购买餐券3张(含)以上只要78元/位(购买当日不可使用)




开业时间:3月5号

餐厅地址:杭州解放路226号二楼

营业时间:每日17:00-21:30

预订电话:0571-87076688转5508、18969119978




编辑 | 晶晶



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