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总经理访谈录|北京金码张永生

  • 发布时间:2020-10-15 18:33:46

2018年《总经理访谈录》秉承慧聪人物志惯有特色,纪实优秀酒店人的工作历程,聆听他们的内心世界,以独特角度将总经理的点滴荟聚至此。下面请随小tel一起走进本期的酒店总经理——北京金码大酒店总经理 张永生先生的精彩访谈录。


北京金码大酒店实景


慧聪Hotel:请您简单介绍一下您所在的酒店。

张永生:金码大酒店隶属于中国农业大学,为挂牌四星级酒店,位于北京市高等院校云集的学院路,是一座集客房、会议、写字间、餐饮、娱乐一体的高档现代化会议型酒店。酒店可提供容纳10人及350人的会议厅10余个,设有标准间、套间、豪华套间、豪华商务套间152套。在行业内部曾获得北京市旅游委颁发的“首都旅游紫禁杯”先进个人奖,被海淀区旅游委指定为中关村科教文化游标准化试点单位。酒店现为中国旅游饭店业协会会员、北京信用协会会员、中国教育后勤协会理事单位,并多次获得各协会表彰。,、、基金委等国家机关的重要会议以及国家相关部门的重要外事活动,并获得一致好评。

张永生

慧聪Hotel:您是哪一年担任酒店总经理职务的,刚开始从业的您与现在有何不同?

张永生:我在2010年开始担任酒店总经理。2008年以前,我主要从事行政和办公室管理工作,缺乏酒店行业相关的工作经验,对行业认知和管理的了解比较少,在初期的工作当中遇到了一定的困难。通过十年的摸索、学习和经验的积累,同时在这期间的工作中,结识了很多同行业人士,进行横向交流,相互吸取经验,已逐步形成了适合本酒店发展的经营模式。现在我的工作已能做到稳步运营,且还在根据行业形势的变化不断改进、不断发展。

张永生

慧聪Hotel:在您的酒店“经理人历程”中,有哪些让您至今难忘的事?

张永生:2010年金码大酒店进行装修改造,我们以农业为主题,将客房细分为植物、动物、机械、海洋四种主题风格,使酒店真正成为了具有鲜明主题的商务型酒店,形成了良好反响,至今还被住店客人津津乐道。

此外,金码大酒店在2009年、2010年、2011年连续经历了三次旅游饭店星级复核评审,2009年是北京市在奥运会后统一对全部星级饭店进行重新评定,2010年是国家旅游局对星级饭店标准重新修订后的统一星级评定,2011年是酒店星级证书到期后的复核评定。在这三年当中,酒店经历了紧张繁忙的工作,虽然工作压力很大,但是通过充分的准备和全面的改进,不但顺利通过了三次星评,也使酒店的软硬件得到了很大的提升。

慧聪Hotel:酒店是服务业的代表,人才和服务,于酒店硬件的匹配甚是关键,而员工则是酒店的核心轴承,可酒店业的离职率始终位于群行之首。作为酒店总经理来说,能做些什么以控制离职率的飙升,留住人才呢?您在团队建设方面有哪些妙招,可以跟我们分享一下。

张永生:金码大酒店开业至今从未进行过裁员,员工流失率也不高,首先得益于酒店的文化建设。金码大酒店的文化建设始终是工作重点之一,酒店有规范的工会组织和党支部,组织丰富多彩的活动,关心员工的工作和生活,让员工有归属感;在薪酬和福利待遇的管理上,酒店每年都会根据同行业标准进行调薪,同时酒店还有很多的福利待遇,劳保用品、节日福利、生日慰问品、新婚慰问品、生育慰问品、生病探望慰问等等;同时在管理上奖惩分明,对表现好和有贡献员工给予奖励。我们非常重视员工的发展,有规范的内部提升机制,金码大酒店的多名主管和部门经理均是由普通员工逐步提升的。

慧聪Hotel:这两年来的OTA行业看似大局已定,实则仍是暗流涌动。2018年OTA整合的大幕或又将拉开,而这次的整合,除了对“机+酒”主导的存量OTA继续洗牌以外,更大的看点或将在于:在线度假旅游领域有可能诞生一批不同于携程时代的新OTA品类。您认为这些新品类的出现会对酒店业务产生哪些影响?目前的“机+酒”的模式是否需要优化?酒店方在与在线旅行社的合作中,有哪些难言之隐?

张永生:互联网旅游产品的最大优势是便捷、信息量大,消费者在操作时非常方便,可选种类多。互联网旅游产品会对酒店自身网站的网络售房和直销售房有一定影响,同时也会影响酒店的经营利润。现在随着信息化的发展消费者对互联网旅游产品越来越认可,网络订房量也在逐渐增加,酒店与互联网旅游产品合作也会越来越紧密。酒店对这种合作也要有一个正确的认识,虽然互联网旅游产品的不断增加会对酒店的直销和营业利润造成影响,但是只要酒店能够正确利用第三方资源,也可以为酒店增加销售渠道,增加媒介宣传,扩大知名度。在与OTA的合作中有两个主要问题,第一控制失约率,酒店没有网络订房客人的电话,确认客人是否到店只能通过OTA,如OTA能提前与客人确认并及时通知酒店,酒店就可以调整销售提高出租率。第二OTA要对网络评价的真实性进行审核,避免恶意差评给酒店造成不良影响。

慧聪Hotel:Airbnb是一家在线空房出租类的平台,在2017年的中国市场,他们也正如火如荼的发展;一个月前《民宿标准》的正式颁布,似乎标志着中国民宿(短租)正规化时代即将到来。你认为您的酒店会受到影响么?

张永生:短租民宿对散客住宿会有一定的分流,对会议住宿的影响有限。如果住宿客人对环境和服务没有很高的要求,往往会选择短租民宿或快捷酒店。商务客人和会议住宿客人因为工作的需要,大部分还是会选择星级标准住宿酒店。但是虽然短租民宿不会大量抢占会议型酒店的市场,标准住宿酒店也应该充分考虑短租民宿的优势,借鉴优点,改进服务。

慧聪Hotel:有人说,酒店与用品供应商就像对夫妻,彼此嫌弃却又你侬我侬。面对如今的酒店用品市场与酒店用品供应商,作为酒店总经理的您,有哪些想说的话?

张永生:酒店对供应商都有一个共同的基本要求,即市场规范、质量过关、价格合理,需要有一个能够统一管理、统一协调的平台,严格准入制度,这样才能够做到保证质量、价格透明、服务规范。


慧聪Hotel:您如何看待如今,精品、度假、小镇等中端酒店的兴起?这类酒店的发展趋势?

张永生:非标住宿的兴起,是因为有它的特色,也迎合了消费者的个性需求,给了消费者新的住宿体验,也在不断抢占标准住宿酒店的市场,对旅游度假型酒店会有一定的冲击。这类非标住宿酒店因为价格的优惠,环境的特色,更具家庭化的住宿环境,未来应该有很好的发展空间。


慧聪Hotel:贵酒店该如何发挥自己的特长以应对如今的浪潮?

张永生:金码大酒店是会议型酒店,目前以商散和会议客户为主,在酒店今后的经营中客户群体不会有大的改变,维持老客户,开发新客户仍是有效可行的基本营销策略之一。在保证客源的基础上,提高软硬件服务应该是工作重点。目前酒店住宿业竞争加剧,个性化、特色化、智能化是当今发展趋势,也是金码大酒店的发展方向,酒店在今后的管理、经营、改造也会围绕着这些方面进行。


张永生(右一)

慧聪Hotel:酒店人的生活忙碌而有趣,您的业余时间喜欢做些什么呢?

张永生:业余时间主要是看书,尤其是行业类书籍,多了解行业形势、行业数据、行业管理等,多学习才能多提高。


慧聪Hotel:您是如何平衡工作与家庭间的关系的,有哪些妙招传授给我们吗?

张永生:作为企业管理者,工作范围涉及整个企业和全体员工,大部分精力要放在企业管理上,对家庭生活一定是有影响的。业余时间减少一些不必要的应酬,对家庭多一些关心多一些理解。



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