烟雨蒙蒙，柳絮纷飞，多少楼台多少梦？灯红酒绿，酒杯铿锵，几度喧嚣几度繁华。船家儿女，夜半歌声，琴音幽怨，哀思愁肠。
——《俏江南·念奴桥》
近年来，俏江南负面新闻不断，继“剩油门”、“回锅油”等事件后，日前又传出近十年的深圳首店——益田假日广场店关闭。
尽管江南创始人张兰仍在打索要商标官司，从法律层面来说，张兰几乎是从创办的公司“俏江南”出局了。
“俏江南从来没有跟鼎辉签过对赌协议，又何来‘出局’一说？”2016年，张兰通过律师将《新财富》杂志社告上法庭，并打赢了名誉纠纷案官司。由于张兰与鼎辉、CVC当年的相关商业交易文件都有签署保密协定，除非司法解密，否则很难了解详情。
有一点可以肯定，该投资案是两败俱伤，没有赢家！CVC曾是欧洲最大私募基金业者，2014年夏天收购俏江南后，与张兰闹到对簿公堂，张兰资产遭冻结，家族全面退出俏江南经营；可CVC也是酸楚万分，由于CVC对俏江南采用的是“杠杠收购”方式，俏江南在2015年6月被债权银行托管后，CVC也无奈地将该2.86亿美元投资减记为零。CVC在华投资似乎“水土不服”，不光俏江南，其对另一家连锁餐饮“大娘水饺”、江苏药企万全集团的投资，也是蒙受损失。
俏江南创始人张兰，生于1958年，今年整好是60岁。她出生在湖北孝感，如今已移民“避税天堂” ——加勒比海岛国圣基茨和尼维斯联邦。
1988年，张兰跟随回国探亲的舅舅去了加拿大，由于没有绿卡，只能在当地餐馆打“黑工”，据说，她一天最多时曾干过6份工，够吃苦的！
另外，当时张兰已为人妻、为人母，丈夫、儿子、婆婆加上自己妈妈都在北京，远隔千山万水在外奔跑情感上也并不轻松。终于，圣诞节那天，张兰买了一张机票，带着2万美元，踏上离别三年的故土。1991年，张兰在北京开起了一家川菜馆，迈入自主创业之路；2000年，有着近十年餐饮业经验和资本的张兰，创办了俏江南公司。2009年的胡润餐饮富豪榜中，张兰身价排名第二，故有“餐饮业皇后”之称。
张兰有二次婚姻，汪小菲的亲爸汪则翰，当年与张兰认识时，两人还是北京三里屯菜蔬公司下的职工。北京菜蔬公司，是始于上世纪50年代计划经济产物，属于国有性质。改革开放后，各地城市均分流或者解散计划供给制的菜蔬公司，唯独北京因独特因素，仍保留下来。张兰现任老公，是外称“老六”的摄影师田益宾，比她小5岁。
淡然回首望，不见“俏江南”！作为创始人，张兰虽因俏江南成为商界的风云人物，可强女人≠女强人。那么，张兰为何失落于一手创办的俏江南？
首先，死于上市。自2008年小肥羊成功上市后，张兰就跃跃欲试。启动上市初时，张兰家族对俏江南的持有股份近80%，可最终上市不成反而被冻结资产，痛失控股权。
分析俏江南折翼上市的个体因素，其实也没有必要。“民以食为天”，哪一个人不与餐饮业有关。据统计，中国餐饮业规模已临近4万亿元，可如此庞大市场规模的产业却极度分散，与美日等发达国家相比，中国目前的标准化程度不到30%，而且很多标榜所谓的食材、加工、料理等环节标准化的企业，其实还是自吹自擂的伪命题。此前，俏江南的“剩油门”、“回锅油”事件，并非行业个案。
下一个问题来了，为何中国A股餐饮类上市公司会那么少？我想，这与企业内在价值有关，规模是扩张了，可很多管理规范化、企业制度化“软件”跟不上，如此情形下，餐饮+资本只不过是一种“混搭”，必然自食其果！
其次，为何说张兰是强女人，但不等于女强人呢？
近日，国务院发展研究中心公共管理所有一份调查报告显示，导致女性企业家发展的阻碍因素中，最突出的问题有：“偏重感性、理性思维不足”、“偏重细节，缺少战略意识”、“偏重经验，决策不够科学”，以及“缺乏独立自主解决问题的能力”。
也就是说，一个女强人，除了要突破中国传统观念不利影响的阻碍外，在前瞻思考、理性决策、识人用人、创新魄力、冒险精神与市场开拓等方面，都必须提升自己。
就张兰所处的餐饮业（包括住宿类）而言，女性企业家分布仅占7.1%比例，足见像张兰这样的家族企业掌门人是少数的。当然，与男性老板不同，女老板最大的“两难”之事就是如何平衡事业与家庭关系，健康、家庭、事业、儿女等一古脑的事儿统统要考虑到。
一年前的3月16日，也就是俏江南被曝出厨房黑幕后，汪小菲在微博上发表长文，力挺母亲。他称，“作为我母亲的独子，一个小80后，为了她，也要承担一个男人的责任。想搞垮一个20年辛辛苦苦的餐饮人张兰，先要过泛亚，珠海中富，大娘水饺等这些民族事件这关。还有她的独子，一个从小就陪着张兰在餐厅打工的小北京。”
过去，汪小菲与汪雨、王珂和王烁合称“京城四少”， 江湖传说一大堆。汪小菲与大S（徐熙媛）结婚7年，育有爱女“小玥儿”、儿子汪希箖，婚后感情生活甜蜜蜜，原本做事冲动的汪小菲，也变得成熟起来。
就上述那篇为母“长文”看，从家族、家庭角度谈母亲与俏江南问题，凸显自己做儿子担当，可收获不错的效果，尤其博得fans们的力挺和同情。可从企业危机处理来说，汪小菲的力挺，也有不成熟一面。
张兰退出俏江南管理，关联身份主要是品牌创始人层面，汪小菲文中想撇清的是俏江南“乱象”与张兰无关，因为“当年我母亲在公司应该还算稳健”；但汪小菲避谈一个核心问题，那就是出现厨房黑幕的根在哪儿，如何解决？因为，汪小菲不仅在法国学过饭店管理，而且自己也正从事这一事业。另外，2012年4月,张兰正式卸去俏江南CEO一职，管理大权是交由汪小菲执掌，“衣钵相传”就没有一点管理上的心得吗？
生于1981年的汪小菲，目前在北京、台北等地均有事业，除了是北京合尊置业董事长外，他还是台北“S Hotel” 量子酒店的主要投资人之一。
“S Hotel” 量子酒店，秀夫妻恩爱，看似相当浪漫，因为酒店的名称就是以大S命名的，光是酒店装修就花了二年。俏江南“没”了，不甘心失败的汪小菲希望重新起步。不过，汪小菲的事业也是“坑坑洼洼”、起伏不定。涉足了餐饮、房地产、饮料等多个行业后，如今专注“爱妻号”精品酒店，可不是无疾而终，就是难见起色。之前，有媒体爆出，“ S hote”因陆客减少财务吃紧，大S活在巨大的周转资金压力之下。
作为精品类酒店，学过法国饭店管理的汪小菲，反复强调一个主题思想，那就是“家”。酒店装修，汪小菲特地请来法国知名设计师菲利普·斯塔克设计，酒店大厅、餐厅等公共空间，布满了30、60、70年代的家具，特别是大厅墙面书架上，更有汪小菲与大S、小玥儿等合照，大、小S姊妹合体照。
S HOTEL不走辉煌气势，讲究温馨如家的调性，也就是汪小菲意图通过差异化来摆脱同业竞争。不过，从市场需求定位来说，S HOTEL瞄准的是大陆游客，无法脱离大S明星效应。可谓流行皆短命，与演艺圈渐远，加上已经奔“4”，作为曾经的台湾知名艺人徐熙媛，已很难对陆客产生虹吸效应。
过去，创业黑马创始人、董事长牛文文对汪小菲接任俏江南CEO时有个评价：“做企业，客户第一，公司第一，自己的私生活尽量低调，大量时间要用在公司而不是名利秀场。以名人或明星心态，是很难办好企业的。”
环顾国内家族企业，除王思聪等个别高调“富二代”外，很多家族企业后代都尽量低调，特别是私生活方面更是隐身于镁光灯之外，不少甚至连网上都扒不出几张照片。诚如牛文文所言，大凡有成就、通透的企业家，多是谦虚做人、低调做事，除非高调有“利益”，比如某些网红企业家，如杰克马，其高调就是新闻，就是广告。
自2017年6月13日S Hotel开幕后，汪小菲对这个投资3.5亿新台币的精品酒店也慢慢上心。比如，自今年起，酒店原本的B1餐厅（HYG）改名与酒店一样的“S”餐厅，并把原来北欧菜系改为以法国风格为主。
从张兰家族的继承关系看，汪小菲是“接二代”，也是“创二代”，家族企业的成长过程中，并非一成不变，比如开创期与巩固期，是必须有弹性的经营策略的。以往，汪小菲在法国留学时，主修艺术，回国后，年仅23岁的汪小菲主持了为人所知的俏江南旗下高端品牌“兰会所”。
艺术不等于经营，当时俏江南创始人张兰的战略设想有二：一是100家连锁餐厅，完成俏江南重组上市；二是国际化。问题是，无论经营还是管理，在母子协作分工后，都没有相应地跟上。汪小菲可能没有意识到：当一家企业尤其是家族企业，当从开创期迈向成长阶段后，若没有新的企业制度、机制和经营风格，极有可能就是衰微甚至是垮塌。
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