城市最美的风景往往藏在巷弄里，那些居民互动的日常耳语、邻里往来的柴米油盐都成了最让人怀念的记忆。在北京想要看见真实丰富的平民生活，就该往胡同里面钻，数百年来的生活景致就藏在那里，只是随着商业发展，这类的风景也因为崭新的大楼一一兴建而渐渐消失。
位于北京市中心离新鲜胡同不远的新鲜酒店为了证明文化历史与经济发展应当可以共存，而将旧有的胡同风景融入空间设计中。业主委请建筑设计团队Penda担任设计，将原址旧旅馆改建。
于主立面及以与传统胡同意象反相的形式展现，巨大的砖墙向内切割出醒目的胡同剪影，并运用大面玻璃屏幕、砖块与木头映照出周围胡同风景，同时也展现了开放姿态，让往来路人可以看见室内的一派悠闲、聊天等风景，演绎胡同作为公共空间，人们会在屋子前休息、打牌甚至跳舞的画面，邀人入内共襄盛举。
新鲜酒店一楼空间作为旅馆的接待大厅、休息区以及公共空间使用，所有的场地被集中在一座木屋里头。走过旅馆走廊，像是穿过间间小房巷弄，同时在沿途间放置了植栽，让室内外界线因此模糊，也让旅馆营造出胡同的街景氛围；
走上二楼，设计团队将公共空间重新规划，除了提供50间房间以外，也设有会议工作空间，营造空间聚会、邻里氛围。而沿途走廊，以黑砖为主要素材，让人兴起在胡同里散步的感受；搭配木造屋件与墙面呈现强烈对比，带来路边露台的错觉。
新鲜酒店将老北京的胡同风景融入空间设计，保留了对这座城的记忆，它的存在也希望能成为这座城市的提醒，地方的建筑与文化形成久远，应该是作为城市发展的基石与之共存，不该被舍弃。
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