今天是腊月八号
按照习俗应该喝腊八粥
腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今 。古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃"腊八粥"(有的地方是"腊八饭")的风俗。在河南，腊八粥又称"大家饭"，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。
北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。
材料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
步骤：
1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2、将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。
你们以为我会给你们继续介绍
去哪里喝腊八粥吗？
NO！
B姐虽然是一个吃货
但是也是一个有底线有原则的吃货
粥只要不是咸的我统统讨厌！
以前一到腊八我妈妈就逼着我喝粥
现在想想都恐怖！
现在长大了终于有自己选择的权利
我才不会再喝腊八粥~
除了腊八粥，我们大北京也有很多传统美食
不喝粥B姐也能带你们感受传统氛围
“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
推荐餐厅
富华斋饽饽铺
如果你想回到过去，看看历史朝代的样子，可以来这里体验一下。装修得富丽堂皇，古色古香，这家糕点都特别好吃，驴打滚很有嚼劲，内馅甜而不腻~不过最好当天吃完。
地址： 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街
人均：53元
炒疙瘩是北京的一种特色的炒面食品。炒疙瘩色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口。制作过程中煮炒兼用。炒疙瘩颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。
推荐餐厅
恩元居餐厅
早年的清真老店，创办人是河北河间县的马东海兄弟俩，1929年到京学习炒疙瘩的方法，并有创新和提高，也很快闻名京城。疙瘩大小不一，是纯手工揪的，口感劲道。牛肉粒嚼起来很香，蒜苗和青豆是点睛之笔，口感脆脆的，清香，还解腻。
地址： 虎坊桥仁民路11号
人均：52元
褡裢火烧是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。提起“老北京”没有不知道的。它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直享有盛誉。因其长型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。
推荐餐厅
福荣居褡裢火烧
是一家很正宗的北京馆子，是褡裢火烧创始人姚氏夫妇店内的徒弟开的，一直传承至今。店内免费提供粥和咸菜，刚出炉的褡裢火烧金黄油亮，皮薄馅大，里面的汁水满满，一口下去爆汁，趁热吃特别鲜美。
地址： 东四北大街143号
人均：45元
北京炒肝历史悠久，是由宋代民间的“熬肝”和“炒肺”发展而来的，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉做成的。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特点。
推荐餐厅
姚记炒肝店
很有名的一家老店，号称“京城第一炒肝”，还曾经接待过外宾。炒肝的料很足，肉和卤汁都很美味，芡汁很重，卤口感顺滑，入口滑嫩，肉香而不腥，配着蒜汁完美~
地址： 鼓楼东大街311号
人均：24元
卤煮在北京是一道著名的的地方传统小吃，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食副食和热汤都有了。再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花，热腾腾的一碗端上来，满口留香。
推荐餐厅
小肠陈卤煮
比较经典的老北京卤煮店，历史也很久了，进去一种过去国营饭店的感觉，好像回到了小时候。肠肺处理的干净，没有异味，小肠一点也不腻，很有弹性，韧性十足。汤底咸淡合适，火烧特别入味。
地址： 方庄环岛南芳群园三区11号楼
人均：54元
灌肠是一种老北京特有的传统风味小吃，炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。
推荐餐厅
茶汤李京味餐厅
店内古香古色，一进来就感受到老北京的风情。主打茶汤，在冬天喝上热腾腾的茶汤，是一件很幸福的事。他家的灌肠是大片的，很厚实，炸得特别酥脆，蘸上浓郁的蒜汁，是小时候的味道！
地址： 和平里七区三十号楼1号底商
人均：62元
门钉肉饼是北京的一种传统小吃，因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。门钉肉饼跟灌汤包有些类似，在焦黄的面皮里面，饱含浓浓的汤汁，结合了牛肉的鲜和大葱的香，咬一口鲜汤四溢。外焦里嫩，着实诱人。
推荐餐厅
门钉李
店面不大，开了很多年了，装修简洁质朴，但味道很正宗，很多人都慕名而来。肉饼外焦里嫩，皮比较薄，肉馅也很饱满，咬上一口里面鲜美的汤汁都溢在口中，配上醋和辣椒油，解腻又美味！
地址： 朝外大街吉祥里207号楼
人均：55元
爆肚是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。爆肚又脆又鲜，不油不腻，据说还可治胃病。吃爆肚的人如会喝酒，总要喝二两，喝完酒，吃两个刚出炉的烧饼，确实是一大快事。
推荐餐厅
东兴顺爆肚张
东兴顺，西德顺是京城爆肚的两个巨头。东德顺的爆肚制作技艺还被评为“区级非物质文化遗产”。爆肚火候掌握的很好，吃起来又嫩又脆，配上正宗的麻酱小料，鲜香十足！
地址： 什刹海前海东沿17号
人均：58元
说了这么多
这些小吃你都吃过吗？
尊重传统还是比较好的
一碗暖暖的粥下肚也不错
像B姐一样不喜欢喝粥的
也可以吃点别的
同样能感受节日气氛
年关将至准备好心情去迎接新年了吗？
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