在不断前行的社会里，我们的步履太匆匆，即使美食是我们最原始的渴望，但我们也会有不同甚至相反的选择，无论嗜荤茹素还是快食慢餐，都有各自的理由。
在习惯了快餐的便捷和上班的精准时刻后，我们总会想念家常菜肴那质朴而醇厚的味道。
在大碶坝头西路249号，就有一个绝对值得一去的地方：新侨饭店。
走进新侨饭店，第一印象是非常整洁宽敞。一楼是大厅，偌大的墙面上挂着雅致的国画，还有各类精致的陶器摆设。楼上皆是各类包厢。喜欢午后阳光下的新侨饭店，享受阳光的同时，还能品尝美食。
新侨饭店以家常菜闻名，各色菜式惊艳味蕾。饭店注重原料的本质、本色，也因此在大碶拥有了属于它的食客群。
店内的招牌菜甚多，热菜以鱼头煲为先，厨师长姓夏，每次掌勺，总对鱼头煲的用料严格把控。鱼头必须是千岛湖野生鱼头，活鱼活运至大碶，定量定时供应。佐料生姜、葱、洋葱、辣椒、木耳、豆腐码齐在案头上，赏心悦目。
鱼头洗净，下锅，油炸至表皮金黄。加入调料，生姜，葱，木耳煸炒，此刻便能闻到香味。再加入料酒和秘制酱料，大火煮五分钟，小火炖十分钟。然后撒上大葱叶，红椒圈装盆。小葱的绿和辣椒的红相得益彰，鱼头特有的鲜香让人垂涎欲滴，简直完美。
吃上了鱼头煲，时蔬怎么能少。一道喷香时蔬和鱼头就是最好的搭档。
在水煮开以后放入时蔬，过水后沥干。再加入酱料翻炒，煸炒出香味后放入时蔬，加淀粉和水。最后出锅装盘，撒上红椒圈，将蔬菜的原汁原味保留了下来。
芝麻饼是许多食客的“必点菜”。倒入清水，和面团，此节首重腕力，揉的够不够筋道直接影响了芝麻饼的口感。然后将小面团捏成饼状，放入锅中煎。
煎至两面金黄时浇上糖水，撒上芝麻。糖水来源于金秋时节秘制的桂花糖，口感外脆里糯，清甜不腻。
豆腐是最家常的食材，家里的餐桌上总少不了它，可谓是雅俗共赏。新侨饭店也有属于它的特色菜肴——红妆豆腐。
工序极简，豆腐油炸，加入特制酱料，装盘洒葱，干净利落，回味无穷。
椒盐茶树菇，乃养生佳品。茶树菇经过即时的爆炒和调味，味美色香，未入口已被香味征服。
如果你的胃还没有得到满足，还可以试试考古酱，它是新侨饭店的“明星菜”之一。
首先加入酱料在锅中煮，然后以此加入水、淀粉，随后撒上葱花，倒入些许麻油，一碗香气浓郁考古酱就出炉了。
往往这类最简单的菜肴最能见掌勺师傅的功底，这家常的食材，有着最朴素的味道，最暖人心。
