在酒店，我们完成一次感官的延伸。听觉、嗅觉、视觉、味觉、触觉，或单一或综合，总是期待不经意处欢愉的体验。
除去那些因为工作而入住的酒店，基于私人出行，你如何挑选酒店？
当一个酒店成为一座城市的记忆，它必然承载着来自异乡客零星的情绪和原住民的怀旧故事。酒店更成为了这座城市的“结”，于是有无数的旅人因“结”而停、为“结”而憩，难以释怀。
又或许，酒店之于城市也不尽重要。但至少，它已经成为现代人经历中不可或缺的一部分。
酒店（HOTEL）一词来源于法语，当时的意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅，它是一个多意义的概念，宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈甚至民宿……大抵都可融入其中，其实它就是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。对于用户来说，酒店所提供的产品和服务内涵同样多义：住宿服务、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等。
纯感官延伸：在酒店，我们完成一次感官的延伸。听觉、嗅觉、视觉、味觉、触觉，或单一或综合，总是期待不经意处欢愉的体验。
在这个“不是为旅行而吃，是为吃而旅行”精神当道的年代里，美食无疑是酒店吸引住客的绝佳手段。不同于乡野小吃的闲趣，酒店美食讲究的是环境与口味的极致融合。迪拜亚特兰蒂斯酒店Ossiano餐厅的用餐就是一次感官盛宴，休闲自在的鲨鱼以及其他鱼类，典雅神秘的空间里以不同的银器和珍珠作为装饰，营造出私密的就餐环境，还有当代风格的加泰罗尼亚美食相佐。
图片1 Ossiano餐厅一隅
越来越多的酒店重视嗅觉营销，比如威斯汀酒店的“白茶香薰”、喜来登的“Open Skies”香芬、香格里拉的“芬芳香格里拉”、丽思卡尔顿集团为旗下86家酒店和度假村定制符合不同地域特征的味道……这些都成为了住客对于酒店品牌记忆的又一个按钮。
关于体验，奢侈品行业历来具有话语权，当专柜、旗舰店、餐厅都不足以满足奢饰品牌对于体验的追求时，酒店就成了它们不二的选择。自2000年9月，范思哲在澳大利亚黄金海岸开出了全球最早的时尚主题酒店，为酒店界带来全新的思路和风潮，自此各大奢侈品牌游纷纷入侵酒店业。LVMH集团旗下的“白马酒店”颠覆时尚，分别位于阿尔卑斯山滑雪胜地高雪维尔、马尔代夫以及加勒比海，客房里；第一家阿玛尼酒店开在世界最高建筑哈利法塔中，内部尽现阿玛尼的高冷美学和精英生活方式；宝格丽落户于时尚之都米兰首家酒店，坐拥大片秘密花园；在MOSCHINO的精品酒店里，你可以着一袭惊艳的晚礼服入眠，也可以在飘满“ZZZ”字样的俏皮空间里进入梦乡。
图片2 范思哲澳大利亚酒店
图片3 LVMH高雪维尔白马酒店
图片4 阿玛尼迪拜酒店
图片5 宝格丽米兰酒店
图片6 MOSCHINO米兰酒店
酒店用以延伸人的感官的工具还有很多，床品、毛巾、洗漱用具、拖鞋……这每一个连接点的背后都透着对住客的尊重。
综合感官延伸：从某种程度上来说，酒店服务的本身就是充满洞察的细节；服务从最大程度上综合了住客的感官延伸。
现在人的出行目的不再单一，也就为酒店的细节打造赢得了很多的可能。
比如以孩子的名义出游，为了满足这一特定出行目的的人群，硬件设施的儿童性适配不可避免，软件服务的配套同样重要。
苏州的金鸡湖凯宾斯基酒店为小客人们准备了定制的儿童客房用品，如儿童浴袍，儿童牙刷，杯子，儿童拖鞋，以及专属儿童零点菜单，为孩子们带来记忆犹新的难忘体验。酒店的儿童俱乐部为孩子们精心准备了丰富多彩的室内外活动，喂小兔子，口袋跳跳塞，小小舞蹈家，脸部彩绘，气球绘画，咬苹果，与酒店总经理一起晨跑等等，让小朋友亲近大自然，爱护小动物，并激发创造思维，培养健康的生活方式。这样的亲子度假，何乐而不为呢？
上海的国际饭店、阿布扎比的帆船酒店、巴黎的丽兹酒店……它们都是城市的地标，不仅是视觉上的惊艳，更多是来自对于城市空间的独特诠释。
酒店的建筑本身就是一门科学与艺术。
在这场空间冒险的游戏中，它们有的造景、有的融景、还有的衬景，满足着不同住客的需求。
酒店造景原因是多样的，比如章节开头所提到的上海国际饭店，成为城市地标原因是时间所赋予的。在如今酒店建筑各出奇招的今日，要造景着实不易。也许最简约的途径就是邀请大师设计，比如建于1982年的北京香山饭店就是当代建筑大师贝聿铭先生的作品。
图片7 北京香山饭店
说到造景不得不提的酒店还有即将于2015年末竣工的上海天马山世茂深坑酒店，一座藏匿于废弃采石场之上的建筑。海拔负65米，由迪拜帆船酒店原班设计人马——阿特金斯团队担任建筑设计，美国国家地理频道《伟大工程巡礼》纪录片全程记录酒店建造……所有的标签都令人期待。
图片8 上海天马山世茂深坑酒店效果图
有些酒店本身并不耀眼，它们或依山傍水，或大隐于市，或禅门古寺，与所伴之景色浑然天成，若隐若现。
坐落在颐和园中的安缦颐和就是个中高手。地处颐和园东门，犹如一座世外桃源毗邻着这座北京标志性的皇家园林。由院舍集结而成的客房，处处弥漫着宁静悠远的气质，颐和安缦像一处安宁的庇护所，叩开了通往中国已逝王朝的大门，并映射着明代优雅美感的精华。
图片9 北京安缦颐和
2008年夏天在北京三里屯开业的瑜舍，和这个商圈一样充满活力。酒店名字意指中国住宅庭院内正房对面的那个房间，通常都是客人的住处。日本著名建筑设计师隈研吾先生掌舵，在建筑内部大做文章。房间设计简约而不简单，自然木质地板和中国风格摆设让人耳目一新。
图片10 北京瑜舍酒店内部
为了能够让住客更好地欣赏景色，同时也要考虑对于属地环境的保护。有的酒店的设计初衷在于衬托美景。冰岛ION豪华探险酒店就是其中的一个典型。酒店位于冰岛西南方向的Thingvellir国家公园附近，矗立在色彩丰富的Hengill活火山山坡上。这里长满青苔，视野开阔，享有辛格瓦德拉湖和群山美景，于是要求酒店建筑设计能体现该地区的自然之美，明晰而简约，关注环境的同时以奢华吸引高消费层的冒险家。这种奢华经过了重新诠释，微奢，更加个性化、亲密、环保。mnmMOD预制建筑系统被应用于原始结构和新的延展，以实现美学和环境目标。酒店设计得舒适现代又别具风情，并充分利用天然的地热能源发电和供暖。住客在酒店享受舒适的同时，还可以感受自然奇观——熔岩流、漂移的大陆架、北极光、冰川、悬瀑和温泉。
图片11 冰岛ION豪华探险酒店
互联网+的火势已然蔓延到了酒店业，越来越多的酒店关注大数据背后的转型。为了一次“陌生的遇见”，这里有三个非常重要的关键词：入口、分享、粉丝。
入口：数据告诉我们，现在在线酒店业最重要的入口无疑是携程、艺龙、去哪儿等大型OTA，任何酒店都不能也无法无视当下最大的预订平台。
那么，除了这些，酒店业的互联网入口还有什么？
比如对于偏商务类型的酒店来说，机票、飞机时刻类应用是不错的合作伙伴；经济型酒店可以考虑和一些LBS应用合作，因为这类住客往往比较看重酒店的位置和便捷程度；而休闲度假酒店则依赖在线旅游社区或者游记类应用，还有可以选择和周边游应用合作，口碑什么的最重要。
此外，非传统意义上的“入口”，比如Airbnb，再比如“话题”、“活动”营销也可受用。
分享：在线旅游社区和游记类应用不仅是入口，同样是分享口碑的优质平台。这种被称为“点评经济”的模式，已经被很多酒店关注。利用住客的真实分享，使用语义分析技术理解用户的反馈，酒店管理层可以即时而准确地了解顾客对酒店的喜好和厌恶，进而持续改善酒店运营与市场营销。
无论是蚂蜂窝、穷游还是蝉游记，甚至于一些摄影专业论坛、女性论坛，如今的酒店经验分享有一个非常有趣的趋势：图片社交。
碎片化的时代，图片比文字更直接简短，更易于阅读，不会挑战人们的耐心；图片可以表达时尚、高科技、未来感等等内容。相较文字的严肃，图片的丰富性在这娱乐至上的年代很重要；所以，对于酒店而言，提供更良好的图片素材以及话题，至关重要。
粉丝：让每一个住客都成为粉丝，从这个角度来说，酒店在用户预订前、到店时和离店后都可以通过移动互联网为其提供更好的体验。
唯美人文客栈“花间堂”是走在前列的践行者。酒店建立自己直销平台，它的目的不仅止于销售，更重要的是创建“花粉世界”完成住客维护。
图12 花间堂主页
于是，就会有住客在入住前就已经和花间堂相熟，他们从网上看到酒店里小动物的名字，一旦入住就会亲切地叫着院子里猫猫狗狗和鸟的名字。这样的相熟，需要营造；相熟的氛围，正式酒店提供家庭式、老友式服务的核心。
每一次选择一个酒店，原因都很简单。
所以，有时候
跟着建筑师的视野住酒店，
闻着美食家的图片住酒店，
摸着艺术家的胡子住酒店，
简约至性，才快乐。
