自 从 变 身 程 家 阳 迷 妹
我就想推一期 「 成 都 法 餐 选 辑 」
这次谨慎地选择两家法餐厅
( 请注意,不讲豪客来 )
及两家较为正宗的法式甜品店
如 果 你 也 爱 甜 的 话
- 乐 活 城 市 不 然 喃
第一波追随帕蔻的客人都是从协奏曲开始的,付师傅就是最大的理由。不能点餐、必须预约、晚上7点准时开始、一顿饭要吃2个多小时、人均480...这些条条框框并没有阻止饕客的拥趸。而付师傅的微博里至今仍然能看到这段话:
帕 蔻
Bambino更偏法餐的风格,或者我们就称它为Cuisine Créatif(创意料理)可好?老板自己就是主厨,他很喜欢这种私房菜的形式,这样可以切身感受到食客的体验。所用食材都是进口有机蔬菜,我是很喜欢这样一往望去葱绿新鲜的感觉。
酸奶佐以黄芥末的口感真是浓郁又大胆。三文鱼刺身和芒果也是新鲜到一块儿了。在综合西柚的清爽,芒果的甜香,摆盘跟味道一样地开胃。
如果你也中意肥美的滋味和红肉的满足感,你一定懂我对这道出品的热爱。主厨调制的BBQ sauce,恰到好处的咸甜口超度了猪肉贡献者。配以土豆泥(细腻到融化啊)、烤苹果、粗海盐,鲜有西餐能带给我大快朵颐的感觉。
Bambino雏
ponpon法式甜品
目前我所知的成都法式甜品最佳,没有之一。小象说的是正宗的法式甜品真的会较一般意义上更加甜。独角兽家的出品价位也高出平均价格10+。
撒 旦
血红色淋面巧克力慕斯,入口既有辛辣感,非常符合魔鬼的感觉。里面是柔软的巧克力慕斯。甜蜜和辛辣俱在,非常女性化。
玛利亚。草莓、焦糖和香草冰淇淋和果酱,一起置入高脚杯,造型优雅,是我最爱的一款。果酱和香草综合起来的味道浓郁带点儿微酸,伴以焦糖脆片,很是细腻。
戈 尔
我认为抹茶味的戈尔德是所有出品中 的一款。微苦的宇治抹茶带着浓郁的日式香味,然而这种让我放松的沁心感并不是它的全部。法式甜品若没有体现出变化,就少了许多气质。
外表干净如它也不忘最后耍一把心机。中和了抹茶的沉淀,树莓的酸爽也不再轻佻。就像咖啡有了牛奶黄糖,抹茶用了酸甜调控,各有招数。
UNICORN 独角兽咖啡
人均: 90
地址: 群益路5号附21号
电话: 028-86154769