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茶语,回归生命的本质 ——专访北京饭店贵宾楼“茶语”

  • 发布时间:2021-03-30 04:50:52



在茶语,喝一杯茶,,你看到那架千金不换的珍贵钢琴,




茶语,回归生命的本质

——专访北京饭店贵宾楼“茶语”


文 | 郑博文 田夫



茶语空间:闹市中的曲径通幽


如果你自正门步入北京饭店的大厅,沿着宽敞精致的长廊一直往左边走,一个名叫“茶语”的茶空间,将在少顷之后,静静地等候和迎接你的到来。虽然身居这首善之区、大都之市的中心地区,你的这几分钟步履,却充满了“曲径通幽”的调调。闹中之静乃静中极致,行到此处,你可能会想:要不,我稍作停留好了。


简洁明快的设计风格,合理自然的空间布局,生动流畅,别具匠心。考究的茶席、座椅、罗汉床,皆为未曾上漆染色的浅黄色榆木,试图还原着某种自然本色;靠背软垫则是取色紫罗兰,平添了几分典雅和浪漫气息。于此悠然安坐,或持卷观画,或品茗听曲,甚至凝神遐想,情及所致,无不欣喜安适。如果是四川人,怕要脱口而出一句方言:“好安逸,好巴适”了。个中环境好,相邻的景致也精彩怡人。透过内室明亮通透的玻璃扇门,古香古色的京华大牌楼可坐收眼帘,五月槐花香的经年老树,一排排纵横有序,夏来摇翠、秋来如花的银杏树,总是不动神色地引人凝望和赞叹。夜幕垂落,华灯初起,车水马龙,灯火霓虹,溢彩流光。在这毗邻紫禁城的一方风水宝地邀盏吃茶,品茗晤对,同时怀抱着对世俗生活的感触和对时光历史的追忆,实在令人饶有兴味。




且不要说这里有个“茶语”让你视之为宝地流连忘返,单只说起这北京饭店,无论京城之内还是外邦异域,还流传着不少关于此地动人的传奇轶事,时间的流逝又点点滴滴增添着它们的神秘。



与茶结缘:天赐时机的一次回眸半生


八零年代出生的郭辉与其夫人Helen是茶语的创办者,“茶语”这个名字不仅仅标识了一个空间,更寄托了他们对茶的自然本性的认知,对人之生存境况、与万物之间关联的反思,对人与茶相濡以沫、欣喜相持的梦想。也许一个好听的有深意的名字也并不难起,可是“茶语”对他们来说,却事关一场深刻的遭遇,有一个命中注定般的情节将他们一步步引入与茶的相逢之中。


对于Helen来说,天赐予一个时机,让她回眸昔日并重新认识了人生。Helen以前工作在快节奏的上市公司,两点一线的穿梭于闹市中的钢筋混泥土高楼大厦里,时光匆匆而过,忙碌几乎成为生活唯一的特征。风云难测,一场突如其来由食品安全引发的病患,让Helen经历了在生死边缘徘徊的考验。她说,在此之前,从来没有什么机会让你思考什么是“活着”,这种看起来如此大而空的命题。因为这次考验,生命中她第一次认真重新审视健康,审视活着的意义。为何要来到这个世界?在离开这个世界前,该做些什么才无愧于生命?在北京百般求医未果,Helen回到自己的家乡,也是茶的故乡云南,特殊的心境让她得以纯粹地沉浸流连于原始热带雨林古茶园中。她亲自触摸那些古老茶树的粗粝劲美的枝干,被自然的法则深深地吸引和震撼。说来神奇,在彩云之南的灵秀山水之间,在一盏盏古树赐予的茶水的润泽中,一段时间过后,Helen的病情竟然恢复了多半。




“内心对话于茶树、茶山,由此获得对生命的洗礼和领悟,怀着感恩,我查阅了古今中外众多对茶的史料记载,真实的了解到,茶在人类文明发展史上扮演的重要角色,而当今,中国茶在国际上的话语权并不高,出口价更是低廉。中国是世界茶的发源地,拥有最原始和古老的茶种及制作工艺,我们当尽一份绵簿之力,努力将中国茶品牌立于世界茶品牌之林。创办茶语的品牌理念是,将自然融入生活,还原茶本来的味道,推广天然健康的生活方式,做茶历史演变的探索与传承者,采用国际化检测标准让茶语的品质受到国际上的认可。茶语第一家旗舰店设于中国的核心位置——天安门旁的北京饭店贵宾楼,这是中国对全世界的宣传窗口,。希望这条路上与你携手前行,让时光稍作停留……”


一份崭新的事业拔地而起,他们在北纬21度横断山脉建立了茶语原生态茶源基地。那里的野生古茶树群落,最古老的茶树树龄超过千年,树高20 米以上,而最年轻的茶树也超过200多年。茶语茶源地属南亚热带季风气候,常年平均气温18.1 摄氏度,相对湿度82%,砖红壤,土层深厚肥沃,呈微酸性,茶园主要在茶语,喝一杯茶,,你看到那架千金不换的珍贵钢琴,


分布在海拔1800-2450米之间的山地丘陵,云雾缭绕,高山云雾中较多漫射光,丰富的紫外线,促进儿茶素和含氮化合物的形成, 气候温暖湿润,雨量充沛,是最优质的茶叶生长环境。“茶语”的茶品均有古乔木大叶种,条索肥壮,滋味醇厚、耐泡、维生素等营养物质含量很多,是茶叶中的上品。而其外销茶YOR,是集团公司初创时的品牌,目前客户为国外消费者和国内年轻人量身定做的茶品系列,其茶叶原料来自云南勐海海拔1800-1900米的茶区,原生态无任何污染,更没有任何添加剂的纯天然有机普洱古树茶,有瑞士SGS高于欧盟食品检测标准,在香港国际茶展专属茶类一举夺冠。且在欧美国家都有茶品代理和经销商,尽管价格不菲,依然受到喜爱和追捧。携手避暑山庄,推出乾隆御茶“三清茶”近年,、承德避暑山庄携手,一来积极传承传统中国茶文化历史,二来响应新时期反腐倡廉的政策,推出了一款别具特色的新茶品——“三清茶”。“三清”名出古代道家,指玉清、上清、太清三清胜境。三清茶原料选自浙江金华佛手,吉林长白山松仁,安徽黄山白梅花,以及西湖龙井。此款茶品目前在避暑山庄内推出,为游人了解清宫茶文化提供独特的味觉体验和文化享受。


清代宫廷茶文化集养生养身、愉悦情志、教化安邦的作用为一体, 既属于皇宫贵族的个人喜好, 又属于朝堂国事政务, 在清代宫廷生活中扮演了重要的角色。清朝乾隆皇帝非常爱喝茶,当他85 岁那年,向一位大臣透露了想退下来休养时,大臣说:“国家不可以一天没有皇帝。”乾隆听后哈哈大笑,风趣地说:“皇帝不可以一天没有茶喝。”历代帝王年龄最高者为清代乾隆皇帝弘历,享年89岁。据史料记载,从乾隆十六年至三十四年的十八年中,乾隆陆续在皇宫颐和园、承德避暑山庄等仿照竹炉山房样式,兴建了竹炉山房、承德竹炉精舍、圆明园千尺雪、北海焙茶坞等十五个茶舍。乾隆皇帝在避暑山庄承德竹炉精舍自己创建的茶舍中品茗,尽管茶叶有杭州龙井、长兴紫笋、宜兴碧螺春、武夷大红袍、云南普洱、六安瓜片等不同品种,其中经常喝的茶为三清茶。三清茶以贡茶为主料,左以清高幽香的梅花、清醇莹润的松子、清雅芳香的佛手。三样清品,合称“三清”。他曾写有《三清茶》一诗,并留下与群臣共品“三清茶”的联句程序。 乾隆御制诗《三清茶》,诗云:“梅花色不妖,佛手香且洁。松实味芬腴,三品殊清绝。烹以折脚铛,沃之承筐雪。火候辨鱼蟹,鼎烟迭生灭。越瓯泼仙乳,璮庐适禅悦。五蕴净大半,可悟不可说。馥馥兜罗递,活活云浆澈。偓佺遗可餐,林逋赏时别。懒举赵州案,颇笑玉川谲。寒宵听行漏,古月看悬诀。软饱趁几馀,敲吟兴无竭。”。




茶语经过反复查阅研究,推出了这套“宫廷三清茶”。古代皇帝在茶中加梅花、松子、佛手这三样清品,招待大臣,。梅花寓一种精神,象征五福;松柏四季常青,凌寒不凋,寓意长寿;佛手谐意福寿。这三者都是古代文化中的吉祥物,同时又可入药,有滋补壮体的作用。因此,用“三清茶”敬奉宾客,既赋予其积极的新意义,又寄托了人们对健康、富裕、美好生活的向往。当然,品饮“三清茶”主要目的不仅是祈求“五福齐享”,“福寿双全”,对于茶人来说,更重要的是从龙井茶的清醇、梅花的清韵、松子和佛手的清香中去细细品悟一个“清”字。在日常生活中时时注意“精行俭德”,培养自己高洁的人格,无论是“居庙堂之高”或“处江湖之远”,努力做一个勤政爱民、清廉自律的“清官”,或做一个清醒清白、无愧天地之人。


茶语《红楼》:绽放在旧金山的中国文化梦想


2016 年4 月28日,美国宋耀如基金会主席,宋曹琍璇女士造访茶语,关注其经营理念及发展规划,并促成了与著名导演赖声川编导的《红楼梦》大型歌剧的赞助与合作。届时,茶语将与Tiffany出席红楼梦歌剧全球巡演的活动及VIP酒会。旧金山歌剧院与著名导演赖声川先生共同打造歌剧《红楼梦》,第一次将中国四大名著《红楼梦》以西方歌剧的形式展现在世界舞台,于9月10日在旧金山歌剧院全球首演。该剧目可谓将中国传统文化及文学作品首度搬上国际化歌剧的平台。导演赖声川表示,《红楼梦》中有名有姓的角色就有七百多人,时间跨度也非常大,改编成歌剧最大的困难在于忠于原著的基础上删减人物剧情。 赖声川在接受美国中文电视记者采访时说:“最大的难度是怎么去抓到它的精髓。因为《红楼梦》这么浩瀚,这么庞大,你要做出它的全部,就会变成20天都演不完的一个戏。但是我们又要在两个半小时之内完成,那怎么去把真正的重点、最重要的情感去提炼出来,放在两个半小时之内,我觉得我们的任务很难很难。”


一手策划将《红楼梦》改编成英文版歌剧的旧金山歌剧院艺术总监David Cockley说:“这个故事打动了我,因为它的戏剧张力十足,这是一段非常美丽的罗曼史,也是一出深刻的悲剧。我们旧金山湾区有着众多华裔居民,他们也十分期望能看到展现其民族文化的艺术作品。我们作为本地的艺术团体有责任将这样一部伟大的中国史诗巨作搬上舞台。”




歌剧版《红楼梦》由华裔作曲家盛宗亮谱曲,曾获托尼奖的华裔剧作家黄哲伦担任编剧。这部歌剧将于2016年8月正式公演。


与旧金山歌剧院的联姻,让茶语品牌跨界之路向更深层次的文化发展,歌剧与戏剧是一脉相承的两种文化,在美国最悠久历史的旧金山歌剧院是旧金山的地标和高层人士聚会和休闲之所,该歌剧的每一个VIP席位价格从3000美元到2.5万美金不等。集合了旧金山湾区及硅谷的名流,茶语与Tiffany共同赞助具有中国特色的红楼梦歌剧,届时每一位VIP客人都将品尝到茶语YOR的自然滋味与甘淳口感。当品尝过茶语白茶的纯美滋味之后,旧金山歌剧院决定展示并销售这款迷人的产品,茶语也将跟随《红楼梦》在全球顶级歌剧院的巡演中向全球亮相。其实茶语重视文化传承的特点从店里一个特别的陈设区就能够一窥端倪。茶语有从晋、五代、隋、唐、宋、元、明、清的茶具变化进行实物展示。


中国茶文化历史悠久,三国两晋开始,从考古及历史记载中就有古人饮茶的点点滴滴,茶具的变化更是一个漫长的历史过程,且与饮茶风俗、饮茶方式密切相关。从古至今,中国人饮茶方式也经历了几次大的转变,从生羹煎饮、煮饮再到轮泡法,茶具也随之发展和改变,并逐渐完善。茶语希望通过这样一个简单的小角落,让更多的茶客和外国友人,感受到中国茶文化历史的时光之重,感受到品茶、品中国茶,是一件具有多维度意义和内涵的事。



:放眼世界


2016 年6 月6日至9日期间,意城市峰会,在北京饭店金色大厅隆重召开。在此期间参加该峰会的来自世界各国的市长及代表们莅临位于北京饭店的茶语旗舰店,在此畅谈品茶,共进早茶、午茶、夜茶,真没想到,这些市长大人们都是tea drinker(喝茶爱好者),并且对茶语推广有机健康茶饮的理念非常认可,纷纷表示将加入推广茶语teawhispers 回归自然的有机健康生活方式,茶语——回归生命的本质。



与会期间,来自世界各地的市长们都非常热爱中国文化,茶语品牌创始人与市长代表们共进午餐,并登上了梦寐已久的长城,他们无不惊叹中国古代建筑史上享誉世界的文化遗存。牙买加首都金斯顿市市长罗伯特,特意从茶语步行到天安门广场,之后也兴致勃勃地登上了向往已久的古老的长城,在和他的母亲通话中双方都流下了激动的泪水,他妈妈说,孩子,你看到了世界上两个最伟大的地方,我为你感到光荣和自豪。


在茶语,丰富的中国茶文化淳厚和浸礼,在交流中与茶语创始人成为非常好的朋友,以茶的名义相约异域他国,。外国友人把茶语当做语言交流的平台,西班牙国家事务研究中心卡门女士来茶语教授西班牙语,并希望提供练习中文口语的机会,此项活动持续了20多天,彼此结下了深厚的友谊。



茶语小事


在茶语茶空间,不经意间演绎着一些生活中偶遇的美好画面。记得六月中旬下午茶时间,如约采访来到茶语,忽然看到很多身着汉唐服饰的女士在茶空间内取景拍照。一问才知,这些已是年届中老年的朋友,职业来自各行各业,来到北京饭店金色大厅参加一个服装走秀活动,其间被茶语茶空间的环境所吸引和感染,经和茶语沟通后,在此小憩,品茗,拍照和流连。这一待就是几个小时,仍意犹未尽。这些姐妹以京城人士居多,言谈举止透着京城原住居民特有的京腔京范。虽然她们平均年龄已逾花甲,最小的近五旬,最大的已奔古稀,但那股子精气神,那般活力和激情,一点也不输给年轻人。大红大绿,大俗大雅,花艳人娇,缓行款步,回眸浅笑,华服丽人,恍如时光倒流穿越。她们说喜欢茶语茶空间的品味格调,喜欢茶语的茶品,也喜欢茶语的主人和员工。她们觉得这两个年轻老板为人热情友善,真诚包容,员工素质颇佳,卑亢有度,谦和礼貌,总之,在这很放松很舒适,有一种宾至如归的感觉。另外,很多文化艺术界的知名人士,也把他们的社交活动的场所安排在茶语茶空间,譬如影视界著名演员冯雷先生,就非常情有独钟和喜欢这里,他曾在茶语用两个时间段,每个时间段以大约一个半小时左右,先后分别接受20 家媒体的采访。他认为,茶语空间敞亮雅致,静谧平和,在此安排采访,不仅整个活动流程自然顺畅,同时也给自己一个与茶有关新的文化定位。那天,冯雷先生情绪非常好,采访互动双方都很满意和愉快,冯雷老师还特意和郭辉亲密合影以留念。




前几天北京飘落了一场不大不小的秋雨,当时的情景真应了那个诗中的一句,东边日出西边雨,道是无晴却有晴。而且最绝的是,在明晃晃的大太阳下,雨还在旁若无人的独自吟唱,公子戏称之为太阳雨,由此又联想到Helen描述一个普通的汉字——爱,将其顺时针旋转90 度,将立现见证奇迹的时刻,一个神字瞬间变幻在眼前。缘此,一个人只要心中有阳光,有爱,生活里不乏奇迹和美好的创造及生发。茶语茶空间云南女画家阿秀的作品里,你会感受到那片神奇热土的质感和温暖,多彩和明媚,在茶语茶空间,把盏品茗,或馥郁芬芳,或清醇素雅,一片树叶一盏茶汤,是快乐之源,心灵之饮,是唯美多情的大化之物,茶又是一种生活,一种享受,一种境界。与茶晤对,虽默然无语,但那浸润和融入心扉的无言快感,大概是世界上最丰富和最美妙的无声之语。正可谓是“茶语晤对,晤对茶语”,知己时来,香茗在手,不计经年。



本文选自《中华茶人》第74期




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