年度巨献!2016帝都最强涮肉地图,人气爆棚的传奇神店都在这儿啦!

帝都涮肉界的米其林摘星指南来了！最霸道吊炸天的传奇涮肉&火锅地图终于出锅了！人气爆棚的传奇神店都在这儿啦，每一家都是无数吃货的肥膘~只为了让你涮到世界充满爱~

拿好这张2016年度帝都独家最强涮肉地图，转给你最爱的胖友，火速约起来！

从内蒙运来的羊肉，特色是涮羊肉和手把肉，不过手把羊肉要预定。高钙羊肉有一段脆骨，涮出来口感很赞。太阳肉的肉片很薄，涮出来口感很嫩。羊包肝吃起来鲜香嫩滑。烤得焦香的大羊肉串味道超赞。

地址：光明路甲1号北空司令部东配楼(近龙潭东路)

人均：120元

收银台旁边是开放式厨房，可以看到厨师们现切肉片~牛眼肉色泽鲜艳，而且没有膻味；鲜牛黄喉很厚实，薄的部分脆脆哒~百叶黑片薄新鲜，吃起来脆生不费牙；热乎乎的烧饼烤得外酥里嫩，还是椒盐味道的！

地址：东直门内大街240号（北新桥地铁口东侧）

人均：111元

溥仪亲自指点下做的清代宫廷皇族紫铜小火锅涮肉，每次吃都要先排队1小时，也是一个大写的服气。肉都是内蒙运来的，从牧场到餐桌只要1天的时间。肉还能点半份噢~

地址：地安门内大街38号(近景山公园)

人均：106元

夫妻就是老板和伙计，挺温馨的小店，里面大概8张还是10张桌子吧，现切羊腿肉非常过瘾。

地址：鼓楼东大街齐天楼烤鸭对面，西公街胡同院内(齐天楼烤鸭店)

人均：78元

性价比hin高的一家，羊上脑肉切得厚点，吃起来无敌豪爽过瘾！这家的小料一点儿都不咸，加上他家的辣椒油特别香。送的小菜也是超多，很爽口解腻~

地址：永外李村三号楼一层南二环景泰桥向南200米路西

人均：80元

小胡同里的一家老北京涮肉馆，吃完了身上一点味道都没有，麻酱味也挺浓不是疯狂加水那种店...牛二配涮肉，就是绝配！

地址：礼士胡同74号(近地铁5号线东四站)

人均：91元

这是一家清真的涮肉馆，古朴不花哨的装修风格。他家牛肉选用2岁的公牛，秘制的麻酱，配上糖蒜，味道绝对没得说。涮肉前还可以点上一份羊尾油，可以给“性冷淡”的白汤增香提鲜。苏尼特羊肉和苏尼特高钙，之前都是给皇上吃的！

地址：左安门南大街16号(北京游乐园对面)

人均：91元

帝都少有的冰火锅，一锅三吃。上层是蒸的海鲜，中间的管子里塞满了羊排，冰下敷着锡盟羊肉，冰块融化后煮沸能让羊肉更加鲜嫩。羊腿肉越煮越软嫩。入口先是Q弹的口感，再嚼下去就是特别软嫩入口。冰块用的是农夫山泉，嗯~味道有点甜呢！

地址：金宝街六号-8(鄂尔多斯艾力东侧200米路南)

人均：75元

据说冯唐在某档节目上推荐过他家，老板的爷爷是“京城切涮羊肉片之鼻祖”于德龙老先生！小三叉和黄瓜条是地道的手切羊肉，涮起来很嫩，一小条肉涮下去膨胀成一大块，吃起来很过瘾。小三叉稍微肥一点，但是不腻，，瘦肉处肉质细腻，入口绵软，吃起来美滋滋的。

地址：东直门内大街264号(北新桥十字东)

人均：100元

光绪皇帝微服私访时来过的店，店里还放着皇阿玛曾经用过的铜锅。比起手切羊肉常见的蒙古羊肉，他家则是精选甘肃一带的小骨架滩羊，肉粉腰白，涮起来嫩口入味。牛肉丸是他家的必点菜品，滑嫩新鲜。他家的牛骨髓味道也很赞。当年皇阿玛一个人能涮几盘肉？

地址：前门大街27号(前门步行街内)

人均：73元

无烟碳的锅，端上来不久后就开锅了。蔬菜很新鲜，粉条煮熟后超级Q弹很有韧劲和嚼头。牛羊肉很厚实，味道也很鲜嫩。他家的辣汤辣度不是很强，红红的汤里放了葱、姜、辣椒等。

地址：东四北大街384号(东四地铁)

人均：97元

关注「北京干嘛」，还有萌贱小编可调戏~

炭锅、清汤，再加上农夫山泉做的锅底，嗯，有点甜~他家小店藏在拐来拐去的老胡同里，简单的陈设，还有老板养的一只鹩哥。手切鲜羊肉片，肉质细嫩，香而不膻。毛肚在锅里七上八下的涮一涮，蘸上特制的醇香小料，透着麻酱和辣椒油的香气，回味无穷~

地址：庆平胡同34院(近北京站)

人均：123元

景点级别的涮肉老店，早上10点就开始排队了。门口的酱牛腱子也很值得排，切片夹烧饼绝了。另外大牛街的牛羊肉就是没得说，鲜嫩好吃！只有吃过以后才能感受到中华小当家里面的飞升的赶脚~

地址： 牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

人均：96元

他家的羊肉来自内蒙，而且是6到8个月的杜泊羊整只到店，鲜切现涮，肉片厚薄均匀，吃起来口感很嫩。烤羊排很大只，肉很嫩，适合手撕大口吃，不过一定要趁热吃哦~他家的黄瓜条是穿成串涮的，涮到最后也不会觉得很柴。推荐他家刚出锅的火烧，酥香可口，吃完还可以再来一碗酸奶，很完美~

地址：烟袋斜街75号

人均：80元

爱听郭德纲相声的朋友们一定不陌生，德云帮主一说吃涮羊肉就是窑台，慕名前来，果真是叫一个火爆啊。作为肉食界的少年，先下一盘高钙羊肉、羊腹肉、元宝肉…铜锅咕嘟咕嘟蹿着热气，看着都觉得好幸福。肉肉没有膻味，推荐手切肉，厚实新鲜吃得过瘾！

地址：陶然亭路12号

人均：100元

一厘米厚的手切鲜羊肉，他家用的都是真材实料，不过只有一种，而且不分部位，肥瘦泾渭分明，涮起来可香了！他家糖蒜也是很好吃腌得脆脆的，爽口解腻，有淡淡的清香。饭量大的小伙伴还可以来个烧饼，外酥里软，里面加了手擀的花椒和超多的麻酱，入口有种童年奶奶烙的饼的味道。

地址：天桥福长街五条12号(天桥剧场后门)

人均：73元

自家牧场特供的内蒙羊羔，好肉真的是一看就看出来了。涮一涮就熟了，煮得久一些也不会太老，再蘸上麻酱，很美味~虾滑是虾仁QQ的口感，百叶入口脆脆的很有嚼头，烧饼味道也很不错，小编一次能吃两个！

地址：南官房胡同1号什刹海茶艺酒吧街

人均：93元

上过北京台美食节目的老字号，想吃涮肉和爆肚的童鞋可以果断前往他家。爆肚入口就立马尝出绝对是上品，肚仁儿蘸上小料，脆嫩的口感加上浓香醇厚的口感，很满足的。他家的辣椒油并不是油热了直接放辣椒，而是往干辣椒上浇三遍滚油，香到醉人是绝对没得说！他家的羊上脑超嫩，没有筋也不膻，一次吃一大盘！

地址：德外安德路六铺炕1区6号楼南侧

人均：120元

老北京涮肉界标杆，热热的炭火装在炉中，四周是白水，吃再久衣服上也没有什么火锅味，对，这一点很重要！他家腰窝肉最受欢迎，也是他家的特色，肥瘦相间，入口软嫩，口感极佳；极品手切羊肉没有冰冻过，涮锅后往麻酱里一蘸便可大快朵颐，肉片依然厚实鲜嫩。

地址：西直门外大街德宝新园4号

人均：93元

这里有北京最大的铜锅，可以同时供十个人涮着吃，简直过分~大锅8人起订，要提前预约。他家还可以在天台上吃正常的铜锅，一边涮着肉，一边看远处的钟鼓楼，很是惬意。老北京锅底里还融合了雪花啤酒，涮肉的菜清汤出锅，散发着淡淡的酒香。他家肉质也很赞，入锅不散，鲜香嫩口~约一个大部队去涮肉吧！

地址：旧鼓楼大街121号

人均：108元

过去专供皇室的内蒙锡林草原乌珠穆沁羊，如今在他家就可以吃到了，而且从宰杀到摆上桌中间不会超过24小时~鲜羊上脑摆成马头琴的样子。烤羊尾尖超级肥嫩，滋滋冒油的样子真的会让人食欲大开。在这里还可以吃到很正宗的蒙古烤包子烤串，不用去内蒙古也可以吃到爽！

地址：黄寺大街15号佰隆大厦（原净雅酒店）三楼

人均：120元

很有皇族气质的铜锅涮肉店，清水加香菇、大葱、姜片、白萝卜等，涮起肉来很能尝出鲜味。黄喉脆脆的，口感很好。虾滑是做成了拇指大小的粗条，直接下锅，口感也很新鲜。推荐肥牛和鲜毛肚，吃完一盘嘴巴根本停不下来~

地址：北苑路108号(近辛店路)

人均：145元

你见过一米长的羊肉吗？嗯，来他家就对了，羊肉分为一米板和半米板，简直夸张~太阳肉瘦多肥少，圆滚滚得相当饱满，入口弹牙肉汁鲜香。手切羊肉很厚实，肉肉很有嚼头，没有膻味。一米办的涮羊肉估计有五十来卷，感觉像是吃尽了一只羊~吃肉的时候再配上糖蒜，解腻又美味。

地址：麦子店西街39号

人均：109元

他家有一位一个的小铜锅，终于不用担心旁边有人抢肉了~点着酒精炉，等着锅底轰隆隆的沸腾后就可以开始涮肉吃菜了，未到自然是没得说啦，再蘸上涮肉标配的麻酱，简直那个香！

地址：日坛东路9号(日坛公园东侧，

人均：115元

锅底有清汤和鸳鸯锅两种，辣度没有很夸张。手切鲜羊肉是不加水的纯手打羊肉，微涮即熟，而且360度旋转翻盘都不会掉，特别得嫩口。麻酱小料中是现炸的辣椒油，入口还是很香的。菜品什么都很不错，价格合适，性价比还是蛮高的。

地址：金台路乙21号二楼(稻香村楼上)

人均：80元

一家传统涮肉老店，清汤锅底料用了雪里蕻，和着鲜肉一起入口，吃起来还是挺带感的。新鲜的百叶量很大，口感很不错；小卷冻羊肉，涮一涮就熟了而且不会散开，免去了锅中找肉的麻烦。撒尿牛丸也很好吃，入口Q弹，咬的时候小心烫嘴哦。

地址：水碓子3号(金叶大厦西路北)

人均：92元

口碑超好的一家涮肉烧烤店，是涮肉星人们最爱的朝圣地之一~金牌腱子肉是鲜羊肉，第一口就被惊艳到了，入口软嫩很有嚼头。肉串超大直接撸，生猛！他家还有超有名的中皇肉，肉肉很厚但一点都不老，吃到嘴里滑嫩咸鲜，肉香十足，上脑肉肥而不腻，越涮越香~

地址：常营中路常营民族家园南门斜对面

人均：96元

关注「北京干嘛」，还有萌贱小编可调戏~

吃羊肉专业户都觉得他家的肉质很鲜嫩，那么必然不会错啦~吃铜锅涮肉怎么能少了手切呢，肉质很精致而且不塞牙，羊上脑切得比较薄，一涮就熟，没什么膻味，入口很香。毛肚不老，七上八下后就熟了，口感赞一个！鲜鱼片是现切的，端上来是超级一大盆，全是鱼肉，值！

地址：利泽中街望京花园东区212号楼底商

人均：82元

我不会告诉你思聪老公来吃过，还有鹿晗、张雨绮等等大咖也来光顾过~汤底是由鲜熬鸡汤、顶级鲨鱼唇、竹笙、日日鱼、虫草花提前熬制12小时而成~喝起来滋味浓香、不咸不腻，温润滋补噢！

地址：三里屯中国红街1号楼3层北侧(世贸工三斜对面)

人均：300元

京西的涮肉圣地，平日里生意就相当火爆，而且他家菜量还很大，超大盘的羊肉肉质鲜嫩。每桌必点的羊肉串也是好大的肉块，瘦肉很嫩，闻起来超级香。麻酱小料超好吃，蘸上一大把的蔬菜菌菇，吃起来真的超级爽！

地址：丰台区云岗张家坟辛庄南路路口

人均：73元

手切鲜羊肉和羊上脑必须点！素菜都是8元超划算~超级火爆又不失服务，吃完再来一个炸烧饼收官！

地址：白纸坊东街1-5号(经济日报社对面)

人均：99元

传统的中式装修，店里满满的中国元素，涮着地道的老北京铜锅，地下一层还有唱小曲的表演，很有京味儿！他家的摆盘也很有特色，分量十足还竖着摆。手切三叉，肥瘦兼搭，嫩且不膻。牛上脑肉质鲜嫩，新鲜的冻豆腐配上酸菜，口感好的不要不要的~他家还有超实惠的红柳大串，撸串同志必点~

地址： 马家堡东路海户西里31号院5号楼底商

人均：102元

就算是点普通最便宜的那个羊肉也不错，很嫩，肉也厚实，也不散。爆肚也是蛮好吃，加上团购简直爽到扶墙出~

地址：宋家庄地铁站C出口向东300米(行者居酒店底商)

人均：70元

最爱花腱！一大片瘦肉边上带点肥，里面还点缀着筋，肉新鲜，片很大，很厚实，涮出来还带点粉红色，吃着很嫩，过瘾~

地址：刘家窑北里11号楼西侧(赵公口桥往北第一个红绿灯)

人均：70元

关注「北京干嘛」，还有萌贱小编可调戏~

一大盘肉只要39元，涮后还没有什么沫子，很是划算！手工鲜切上脑肉比较软嫩，羊腿肉很劲道，毛肚也是传统的细切，七上八下后入口很脆爽！手擀面下锅后也很好吃，而且才五块钱！

地址：大成路21号(中国石油勘探局对面，翠微百货西侧)

人均：90元

有点豪华的涮肉，铜锅够气派，尺寸也蛮大。还有老北京传统的炙子烤肉、灌肠神马的，可以一站撸齐！汤底加了紫菜提鲜，麻酱是偏甜的那种，小吊梨汤可以免费续壶~

地址： 青塔西路9号

人均：90元

羔羊肉味道特别赞，手打羊肉丸肉质鲜嫩，清汤涮起来特别香！极品鲜羊腱子肉质非常厚实，特有嚼劲！烤羊肉串3块钱肉真价实，吃几串就能饱~

地址：光彩路慧时欣园10号楼1楼

人均：90元

他家的锅很漂酿，是京剧脸谱样式，涮起肉来特别舒心。肉和菜都是铜锅涮肉的标配，肉肉鲜嫩多汁，菜也青脆新鲜，现烤的烧饼入口酥脆。涮肉前先喝上一杯酸梅汤开开胃，然后，开火吧吃货们！

地址：学院南路33号康福瑞假日酒店底商A2-2号

人均：75元

北城里不错的一家铜锅涮肉，手切羊肉新鲜嫩口，但不要涮太久了。毛肚烫一烫就能吃，味道也很鲜嫩。小料理的的辣椒油特别香，每次都会加上好几勺。炸馒头片也是必点菜，金黄金黄吃起来脆脆的，赞一个！

地址：学院南路皂君庙斜街交叉口西北角

人均：75元

算是一家老店，环境也属于比较老北京范儿的，小料自取，牛羊肉组合的分量还是相当足。涮好的肉肉蘸上麻酱后很是香嫩。蔬菜拼盘和菌菇拼盘很丰富，感觉肚子里像是吃了一个菜园子，哈哈，很满足！

地址：彰化路33号(近西单翅酷)

人均：61元

关注「北京干嘛」，还有萌贱小编可调戏~

长在马连洼北路美食一条街上，小料上一个大写的“羊”，有点意思~手切鲜羊肉是羊后腿肉，没什么膻味，下锅后没什么沫子，口感很嫩。羊肚久涮不老，大口下肚好开心。他家还有羊蝎子，肉质很鲜嫩。麻酱小料蘸着也很好吃，一桌即可吃火锅，又可以吃羊蝎子，棒棒哒~

地址：马连洼北路(近菊园公交车站对面)

人均：84元

他家也有不少分店，餐厅自己又绿色蔬菜种植基地，而且还在锡林郭勒大草原建了自己的养殖基地，为此原料的品质都很有保障。羊肉片稍涮即熟，口感软嫩；手切羊肉久涮不老，肉汁饱满，很有嚼劲。

地址：昌平区温南路59号(阳坊大都饭店南220米)

人均：97元

通州小有名气的一家涮肉，主打手工切片羊肉，肉质很不错，清汤锅底用的是清水，能涮出肉香。高钙羊肉带点小骨头，嚼起来很带劲。辣椒油是新炸的，特别香，而且还有烤串，边涮肉边撸串的感觉简直不要太好~

地址：通州区九棵树西路旗舰凯旋小区底商(旗舰凯旋小区底商)

人均：81元

石景山的铜锅涮肉老馆子了，店面很好找，但是不算太大，生意还是一如既往得火爆。手切羊肉肉质新鲜，口感很嫩；鲜百叶量很大，吃肉星人应该会很喜欢他家，因为肉量都很充足，贴足秋膘好过冬！

地址：石景山鲁谷路33-9号(中医眼科医院西侧)

人均：78元

有免费的冰淇淋可以吃，这个天气比夏天吃冰淇淋更爽上几分，而且还是配着热腾腾的火锅一起下肚，那感觉简直劲爽！自助小料种类很多，肉品新鲜而且量大，招牌是金牌太阳卷，味道还是很不错的。

地址：石景山杨庄大街81号(近特钢厂小区东门)

人均：79元

是真·吃货就转走这条微信，踏平整个涮肉界！

速度转走，老北京涮肉约起来~

不过瘾？关注北京干嘛，更多好玩内容，回复以下编号：

回复01查看 “帝都十一月展览&活动全攻略”

回复02查看 “2015最新日本零食，款款都停不了口”
回复03查看 “京郊出游全攻略，逃离市区带你飞”

回复04查看 “自拍馆秘籍，拍出美美哒自己”
回复05查看 “火炸京城的平价米其林餐厅”
回复06查看 “帝都超人气吃冰地图，从春吃到秋”
回复07查看 “京城神级外卖合集，半夜不再挠墙！” 
回复08查看 “十块钱就能吃到的神级美食大搜罗”
回复09查看 “如何优雅地度过一个文艺的下午”
回复10查看 “去五道口拍一张韩范儿证件照”
回复11查看 “宇宙中心五道口吃货攻略”

-----------------------------------------

上班太累想散心，上学太闷要玩耍，闲得蛋疼没去处？关注“北京干嘛”，现在就干！

最权威的健身指南，十斤起瘦！长按图片关注▼▼▼

木瓜移动出品