北京33家分店都是五星好评的餐厅喊你吃yóu mian了

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楼主 2019-04-14 11:58:20
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33家分店都是五星好评的餐厅
这家店,已占领20个城市,接近100家门店。
全北京33家分店,全五星好评率。

客流量更是每年超过3000万以上……

将我大西北美食彻底发扬光大。

因此今天,我们不说别的,只说面。
怎么吃?往下看↓↓↓↓



莜面来也

=平均每年卖出300万份的面=

热气腾腾——西红柿浇汁莜面


纯手工搓制的莜面窝窝,浇上刚出锅的西红柿汁,酸甜适口,趁着热乎劲儿一口接一口根本停不下来


大门口就能看到认真做窝窝的莜面妹,每一个莜面窝窝都是亲手制成。


鲜美诱人——羊肉汤莜面鱼鱼


草原羊现熬而成的羊汤,翻滚着莜面鱼鱼,搭配了土豆丁。竟然完全不膻,羊肉爱好者们应该能干了这一锅吧?


酸汤开胃——酸汤莜面鱼鱼


西北地区的传统酸汤,采用鸡汤熬制而成,味儿浓开胃,可爱的鱼鱼们在酸汤里格外鲜美。


浓香味美-蘑菇汤莜面鱼鱼


蘑菇味儿还真是挺足,马里奥兄弟应该特别喜欢吧~天大的事儿,喝一口蘑菇汤就能满血复活~小火慢炖的鸡汤,满满都是诚意。


韧劲十足——酸菜炒莜面


加入酸菜炒制后,莜面格外的入味儿爽口,同行的妹纸闭着眼吃一不小心就干掉了一盘儿…


Q弹有韧劲儿的莜面,在夹起的过程中就像在跳舞。


大有内涵——莜面蒸饺


在门口就看见莜面妹使劲往面皮里头塞馅儿!虾仁儿、鸡蛋、韭菜的经典搭配。个大量足,加上莜面Q弹的性感包裹,瞬间光盘……


脆爽可口——绿豆芽拌莜面

开始听到这个名字的时候我是拒绝的,感觉应该素素的并不可行,但吃到嘴里才明白……

原来炎炎夏日,这一碗才是最清脆爽口的,新鲜蔬菜洒了点儿醋,分分钟夏日小清新。


High了半天,到底莜面是个啥

【小小莜面不简单】

1.莜麦是一年生草本植物。成熟后子实磨成粉后可食用,就叫莜面。

2.产量不高,对生长环境很挑。

3.莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。


"三生三熟"的莜面工艺

传统工艺的莜面窝窝,要求莜面先炒熟后磨粉,和制时再用沸水烫熟
之后再以手工制成条条、鱼鱼、窝窝等各种形状。
在中国流传已经有2000多年的历史,并被列入非物质文化遗产。




【打入联合国的莜面】
为啥做这么多莜面?

莜面膳食纤维含量高,容易产生饱腹感,正是所有天天喊着减肥人士的刚需啊!

朴实的莜面到了莜面妹的手里,灵巧地变幻出了各种不同形态,莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面条条、莜面蒸饺形式多样,口感筋道,吃一口,便能感受到天然的麦香味。




炫酷到掉渣儿的全透明间厨房~等位等菜无聊都可以来偷看大厨们做饭~真是心水得不得了~



这是餐厅内刚刚到饭点儿的状态……20个城市,接近100家店面,客流量每年超过3000万以上…一到饭点儿就炸裂状的等位……(大概是下图的样子……)

想吃自己来!

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@北京美食攻略 微信food010

点这里看“北京近期最火的一碗饭。”

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