出发那天,妈妈塞给我50元钱

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楼主 2018-12-05 14:46:45
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引子:

踏上北漂路的那天,母亲把我送到村口,把一叠皱皱巴巴的零钱塞到我的手里,一共50元。那个年代50元对于我们这样一个家庭意味着什么我心里很清楚,看着母亲含泪的双眼和长满老茧的双手,我在心中发誓,我一定要让我的家人过上好日子!

——侯江涛


编者按:

母亲是一种岁月,当我们终于长大,从一个男孩变成一个男人;当我们似乎可以傲视人生的时候,蓦然回首,才知道自己永远也走不出母亲的目光。

当年的50元,当年的磕头一拜,人生有太多的偶然。而激励自己的永远是妈妈的爱和心中的那座丰碑。侯江涛值得一读的男人。

汉子

2015年6月25日



我的爸爸妈妈。岁月的流逝是无言的,当我们对岁月有所感悟时,一定是在非常沉重的回忆中。


16岁,我从河北农村老家独身一人来到北京闯荡,那时候父亲在县城上班,母亲在家种地,并照料年迈的爷爷奶奶,还有年幼的我和妹妹,全家6口人仅靠着父亲微薄的收入及母亲干一些农活维持着。踏上北漂路的那天,母亲把我送到村口,把一叠皱皱巴巴的零钱塞到我手里,一共是50元,那个年代50元对于我们这样一个家庭意味着什么,我心里很清楚。看着母亲含泪的双眼和长满老茧的双手,我在心中发誓,我一定要让我的家人过上好日子!


到北京的第一年,我在工地上搬砖、和泥,睡的是透风的帐篷,吃的是咸菜和馒头,身上晒的黝黑,手上全是老茧,很偶然的机会,让我遇到改变我人生命运的人,他带我走出工地,给我安排在西城保安分公司做保安,经过三个月军训我被安排到北京贵宾楼饭店,那时候的我有一股很认真的傻劲儿,也恰恰是这股认真的傻劲儿让我幸运的结识了北京贵宾楼饭店的田润福先生(贵宾楼饭店行政总厨)田老先生把我推荐给美食大师钟利文先生;从我磕头拜师那日起,我便开始了我的学艺生涯,在师父的教导和言传身教中,我提升的不止是厨艺、管理、经营等方面,在孝道、厨德等方面得到了更多更大的领悟。


田润福老先生

10年前 “食神锅奉行”这个品牌创办的时候,师父就曾语重心长的告诉我们众师兄弟们说,这个品牌就是为你们而打造,你们要把这个品牌当成自己的孩子一样尽心尽力的去抚养, “食神锅奉行”品牌在北京、上海、杭州、厦门、大连、以及新加坡等地方陆续开店,也见证了“食神”的魅力!


师父,心中那座永远的丰碑

“食神锅奉行”中“食神”二字是行业内对我师父的尊称,他也是这个品牌的创始人,亦指我师父在厨艺方面技艺精湛,同时亦代表喜欢享受和懂得美食的人也可成为“食神”;“锅奉行”指从事鼎锅料理创作发展的侍者,食神锅奉行,秉承中华5000年鼎食文化,以滋补真汤为特色,融合当今中华饮食技艺,以鼎为器,以汤为魂,以健康为根本,以营养为目的,以尊贵为追求,坚持无鸡精、无味精、无色素、无添加剂的烹调理念,演绎着当代饮食之健康理念的“涮”(煮)食美味传奇。我们的汤底数十年来一直坚持每日仅熬制一锅,卖完就不在销售,当天没有售出的,绝不第二天使用,保证所有食材的新鲜及完美的口感。


我最喜欢这身衣服

对当今餐饮市场的发展,我个人认为“没有特色别开店”,这是目前国外很流行的一个说法。不过可惜的是,现在中国餐饮却在流行“模仿秀”、“一窝峰”,结果是千店一面,千品一面,甚至唯恐不及,就怕不像。短缺经济时代无所谓“特色”,买糕点、饼干都要凭票证,买到手就算不错了,你敢跟售货员讲“特色”?而现在是市场经济,产品相对过剩,可挑选的余地越来越大,几乎没有什么供不应求的东西,从品牌、质量、价格、包装、服务、购物环境一直挑到出厂日期,你没有特色,没有能抓住人心的地方就很难会成功,现今餐饮企业个个悲叹“生意难做”,其实只要谨记:坚持特色、坚持创新,扩大差距,寻找市场空间,创造潜在市场,企业才有前途。


团队,是我今生的缘

“食神锅奉行”所有的产品,根据统计数据,是基本可以满足选择我们食客的净利益价值观。当然我们所付出的成本也较同行高出许多,从原料的选择,特色产品的保障,食品安全的严谨、奉行九部特有的运营模式,皆高于同行,同样,食客在食神锅奉行得到的无论是食物、还是服务,甚至感受也会高于同行的。

互联网时代给餐饮企业带来了双刃剑,在客户分享、美食交流的互动上起到了重要作用。食物归根结底还是要好吃才行,只靠噱头来存活的餐饮企业大多没有太久的生命力,食神旗下的不同品牌可以满足客户的不同需求:食神锅奉行推出焖锅系列,“木鱼缘”品牌主营净素产品,“小面力量”打造时尚快捷的川味美食.“妙辣熊猫”是以精品川菜为特色,同时带动了熊猫商品的售卖,满足当今年轻人的需求!我们坚信产品第一,良心做事,勿忘初心的经营理念才能使餐饮企业长久稳健的发展,祝大家,食健康、食绿色、食平安!谢谢大家!


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