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韩寒开餐厅,不屑小而美,面积1500平米,人均120元,够高大上吗?

  • 发布时间:2021-08-29 22:57:14

今天韩寒餐厅“很高兴遇见你”正式和广大南京吃货见面了,赢商网记者第一时间赶赴现场,以顾客身份感受号称“魔都最文艺餐厅”的魅力。

热水暖身 “遇见你”很暖心
  
上午9点半,赢商网记者刚到“很高兴遇见你”的大门门口,此时已经不少铁杆粉丝已经到场排队。餐厅工作人员细心给在场排队的顾客准备热水,让零下4° 下排队的粉丝们感到十足的温暖。现场还有照片打印机供排队的顾客娱乐。工作人员表示可以下载名为“美味不用等”的App在线排号以节约时间。十点半不到,午饭的餐号已经全部发送完毕,此刻门口聚集了许多等待顾客,工作人员现场组织抽奖活动,全天将抽出60个顾客赠送签名明信片,20名顾客赠送韩寒畅销书一本。可以说,“很高兴遇见你”开业前1小时的准备工作算是考虑充足。

现场工作人员组织抽奖活动
  
签名无限送 “岳父”今天很给力
  
11点不到赢商网记者进入“很高兴遇见你”,餐厅内部以黑白色为基调,装修简单大方。一进门就能看到南京旗舰店的主题特色“旋转木马”,传说中的投影电影也在门口就能看到。一楼大堂多为4人小桌,也许是开业头天大家都很兴奋,显得略微嘈杂。二楼为十二星座主题包厢,相比一楼显得就比较安静,装修也是走典雅风。11点半韩寒出现在现场,食客纷纷停下围住“国民岳父”。“国民岳父”今天也十分给力,表示感谢大家的到来,今天每桌会赠送一杯红酒。并大送福利,有需要签名的可以转交经理给他。现场工作人员告诉赢商网记者,这是韩寒第一次现身开业现场,上海的开业都没有出现,一向低调的韩寒今天很给力。

人均100元 只能难得任性一次
  
开业当天全场酒水除外全部五折,赢商网记者一行四人总共消费400元,五折仅需200元,人均50元。菜单也如网上所传极其文艺范。18元的“你没吃过我的豆腐”、36元的“相濡以沫芝士蛋糕”、52元的“老美style宫保鸡意大利面”,这样的价格在开业前三天全部半价还是可以接受的。价格9元的 “风靡全美的柠檬鸡”今天最受欢迎,几乎桌桌必点。在问到不半价是否还会光顾?不少顾客表示,人均100元的价格虽然略有偏贵,但在1912附近可以理解。

很高兴遇见你门口的雕像 你找到亮点了吗?
  
据了解,“很高兴遇见你”南京旗舰店有1500平方米左右,总共可容纳300个人同时就餐。“很高兴遇见你”餐厅计划在2015年1月再开张两家店面,均在新街口德基,一家在1楼,一家在7楼,“1楼的是快捷店,主要售卖汉堡炸鸡这些。”工作人员表示。


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昨天,“很高兴遇见你”南京旗舰店在1912曼度嘉年华附近正式开业。前晚,作为首批受邀“尝鲜”的食客,现代快报记者参观了刚刚装修完毕的餐厅,并品尝了“你没吃过我的豆腐”等特色菜肴。现代快报记者 郝多/文 李雨泽/摄

  
很文艺,韩寒元素十足

  
昨天下午,现代快报记者来到店里,工作人员正在紧锣密鼓地做着开业前的最后准备。

  
据了解,“很高兴遇见你”南京旗舰店有1500平方米左右,总共可容纳300个人同时就餐。

  
记者在现场看到,和之前的设计效果图一样,餐厅的一楼主要以卡座为主,一楼二楼的楼梯边,还有一个充满着童年回忆的旋转木马供大家娱乐。

  
餐厅的二楼全部是包间,12个包间分别以12星座为主题,每个包间顶上都印着相应星座的图案,食客可以预订属于自己的星座包间。值得一提的是,水瓶座包间设为米其林星级包间,由米其林三星总厨亲自为食客下厨制作美食。

  
餐厅里,韩寒元素十足,墙上投影着“喜欢就会放肆,爱才会克制”“听过很多道理,却依旧过不好这一生”等韩寒电影里的台词,餐桌上摆放的餐垫也都写有 韩寒的“语录”,“和很多人告别时,我都会说后会无期,我总觉得有期只是约好了一个久远的时间,而无期也许就会是下一分钟相见。”

  
除了就餐位,餐厅还专门开辟了一个角落,放置了书架,将韩寒电影和小说的相关纪念品放在这里展出销售。

  
一楼的大屏幕上则一直播放着卓别林的《摩登时代》,工作人员说,大屏幕将主要播放两部片子,《摩登时代》和《猫和老鼠》。

  
汉堡49元一个,人均消费约120元

  
南京旗舰店是韩寒餐厅“很高兴遇见你”在上海以外开设的第一家店,因此,菜单也成为了大家最为关注的内容。

  
现代快报记者看到,除了和上海餐厅一样的“一座城池”“导演的咸猪手”“你没吃过我的豆腐”等“老菜”外,南京的菜单上还加入了一些新菜,诸如岳父汉堡、天生一对、春天的花园、菠霸蟹小姐爱奶油、有钳任性的新奥尔良小龙虾等。

  
至于价位,南京餐厅和上海的餐厅价格相同,新菜“岳父汉堡”一个是49元,据了解,餐厅的人均消费大约在120元。

  
昨天,“很高兴遇见你”餐厅行政总厨,米其林三星厨师Alan也来到店里,他透露,韩寒最喜欢的菜是“来自星星的炸鸡”,另外,韩寒也经常带女儿小野去上海莘庄店就餐,小野最喜欢的是北京味儿的鸭馅饼。

  
Alan说,他还将在南京餐厅呆上一段时间,对菜肴进行一些改良,使之更加适合南京人的口味。

 
今天去店里,韩寒有可能会给你上菜

  
昨天虽然还没开业,但已经有不少粉丝来到店里先睹为快,并纷纷拍照,工作人员也十分热情地向大家介绍,开业前三天会有五折的活动,但要去团购网上购买团购券才能享受到优惠。

  
据一位工作人员透露,韩寒昨晚从上海赶到南京,今天,也就是开业头天,韩寒会亲自来到餐厅,为顾客端盘子上菜,不过具体时间段未知,所以对韩粉来说,估计要“板等”,才能等到这个“特大惊喜”。

  
另外,这位工作人员还表示,“很高兴遇见你”餐厅计划在2015年1月再开张两家店面,均在新街口德基,一家在1楼,一家在7楼,“1楼的是快捷店,主要售卖汉堡炸鸡这些。”

  
据了解,到明年年底,“很高兴遇见你”将在全国范围内开设40家门店,覆盖上海、江苏、浙江、天津、福建等多个省市,餐厅的模式也多种多样,“火锅店,茶餐厅,川菜,都会有。”工作人员介绍。

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从前天晚上开始,不少人的微博和微信朋友圈都被一条信息刷屏,那就是韩寒的餐厅“很高兴遇见你”即将登陆南京。

  
据了解,即将于12月16日开业的“很高兴遇见你”南京旗舰店位于长江路264号,店面大约有1100平方米,分上下两层楼,共有400个餐位,是上海以外的第一家店,也是目前所有“很高兴遇见你”餐厅中最大的一家。

  
而更令“韩粉”尖叫的是,开业前后,韩寒肯定会亲自到场,不过究竟是哪一天来南京,目前还没有敲定。现代快报记者郝多王颖菲

  
探访

  
店面1100平方米,人均消费100至120元

  
昨天下午,现代快报记者按照微博上公布的地址,找到了位于长江路上的“很高兴遇见你”西餐厅,虽然网络上一直说在1912以及曼度嘉年华附近,但其实西餐厅的正门开在石婆婆庵的巷子里,后门则是汉府画院的停车场。

  
离开业还有约20天,餐厅正在紧张的施工中,工人们在做一些木匠活,餐厅的雏形已可以看出来。

  
据韩寒团队南京区域负责人沈浩介绍,韩寒开办的“很高兴遇见你”餐厅目前在上海已经有6家,“这是上海以外的第一家餐厅,也是目前所有餐厅中面积最大的一家,有1100平方米左右,分为上下两层楼,二楼全是包间,总共可容纳400个人同时就餐。”

  
沈浩介绍,从11月初,餐厅就开始装修,目前定在12月16日开业,人均消费比上海略低,预计在100-120元。“南京店开业后没两天,杭州的第一家店也要开业,之后成都也会开。”沈浩说,近两年内,“很高兴遇见你”西餐厅计划在南京开10-12家店,“但店面都不会比这个旗舰店大,主要是快捷店和中型店。”

  
值得一提的是,“很高兴遇见你”西餐厅的行政总厨是享誉餐饮界的米其林星级厨师AllenYu,“目前南京这边的菜单还在研发中,会在上海店菜单的基础上加入一些南京元素。”

  
担心场面太混乱,韩寒来宁日期没定

  
“国民岳父”要在南京开餐厅,这个消息一公布,就在“韩粉”中引起轩然大波,店面会装潢成什么样,有哪些韩寒元素,开业当天“岳父”会不会来,会带小野来吗?这些问题都是“韩粉”们迫切想知道的。

  
据沈浩介绍,店里的韩寒元素不少,除了菜单里有“一座城池”“导演的咸猪手”这些只有“韩粉”才懂的菜名,韩寒小说或者电影里的一些“名句”也会投影到墙上,“比如那句‘听过很多道理,依然过不好这一生’。”韩寒电影和小说的相关纪念品也会在店里展出销售。

  
每家“很高兴遇见你”都需要有一个自己的主题,南京旗舰店的主题是“旋转木马”。沈浩说,在餐厅的一楼大厅,将会有一个直径两米六的旋转木马供大家娱乐,“到时候,旋转木马中间的柱子上会呈现白雪公主和7个小矮人的3D画,带大家回到美好的童年。”2楼的12个包间是以12星座为主题,每个包间顶上都会有相应星座的图案。

  
沈浩说,餐厅从选址到设计,都是韩寒亲自定稿,“我们定期也要到上海总部向他汇报,他对于餐厅的每一个细节都很关心。”

  
至于开业当天韩寒是否会到现场,沈浩表示,目前确定的是韩寒肯定会来南京,但因为担心场面过于混乱,所以到底是开业当天还是开业之前来,现在还不能确定,“不过可以确定,韩寒女儿小野是肯定不会来的。”沈浩笑着说。


市民吐槽

  能否留住客,关键还要看口味

  
“很高兴遇见你”西餐厅在上海开业后,生意一直非常火爆,据说有“韩粉”一大早就去排队,明星效应可见一斑。

  
对于众多明星来宁开店,令不少“铁杆粉”兴奋不已。但不少市民则认为,“初去是新鲜,能不能留住客人,关键还得看口味。”

  
网友评论

  @達令打鈴鐺:最好带小野一起啊。

  @L韩加小饼:一大批文青正在靠近。

  @面包树上的拂晓:韩少这是要为小野等打下基业嘛。

  @布石头剪刀圈圈圈:攒钱……一定要去一次嘛!

  延伸

  
南京开店明星不少

  
“孟非小面”已开始试运行

  
臧天朔酒吧

  
早在2007年,歌手臧天朔就入股了当时开张半年的南京立煌酒吧,并担任名誉董事长和音乐总监。2007年11月,臧天朔还在该酒吧举行了“这个夜很温暖”的慈善活动,并把当晚酒吧营业收入3万元捐给南京玄武区慈善协会,一度传为美谈。不过据记者了解,该酒吧目前已关门。

  
徐佳咖啡店

  
去年4月,曾演过《我是特种兵》的演员徐佳在夫子庙附近开了“渔夫咖啡”,至今运营不错,还经常举办团购活动。大家对这间门店不大的咖啡馆评价也挺好,“实惠”“闹中取静”“布丁惊艳”。

  
梅婷餐厅

  
2013年12月,南京籍演员梅婷在江宁万达开了一家西班牙餐厅,据说人气不错。大多数客人对店里的环境和菜品的口味表示认可,“味道不错”“有吉他演奏,环境很好”。梅婷在微博中介绍,餐厅请了西班牙米其林餐厅推荐的厨师前来掌勺,用的是西班牙纯进口食材。她还亲自推荐了西班牙火腿和西班牙海鲜饭。不过也许因为某些菜的味道比较“地道”,也受到一些客人的吐槽,觉得不太适应。虽然是明星开店,影迷们却很难在店里遇上偶像。除了一些特殊日子,梅婷本人一般不到店里,不过今年12月21日是店的一周年庆,据说梅婷可能会来店里同庆。

  
孟非面馆

  
明星纷纷下海,人气居高不下,南京本土主持人孟非也不能落后。几个月前,他要开重庆小面的消息就传得沸沸扬扬。前段时间,面店还在围挡施工,大红色的围挡上有醒目的商标。工人介绍,店的面积在150平方米左右,一共有78个就餐位。不过昨天下午,据传是孟非小号的“@孟小发的生活”发布了几张照片,店面已经装修完成,桌椅摆放得当,几个人正在店里参观,筷子等餐具也上了桌。文字中介绍,“装潢结束了,燃气通了,证照齐了,人员到岗了,开始试运行了,就等开张了!”配了一张孟非身穿白色厨师服的照片。该店将于11月底正式开业,已经有不少吃货蠢蠢欲动。孟非也在自己的微博认证账号透露,明年,第二家“孟非小面”将启动装修。





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