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协会活动CHAT 2018开幕 万象更新 群星闪耀!

  • 发布时间:2021-07-09 03:07:08

CHAT 2018 第十四届中国酒店及旅游业论坛


6月13日上午9时,由浩华管理顾问公司(Horwath HTL)及中国旅游饭店业协会主办的CHAT 2018(第14届中国酒店及旅游业论坛)正式开幕。从破立到迭变再至今天的万象,大会主题始终紧扣行业动态及趋势,一如既往地从形式与内容上为大家带来惊喜。


今年大会的开幕式街舞,燃爆全场!


群英汇—CHAT 主会场

开幕致辞

2018致辞。她在致辞中表示14年来,中国饭店产业素质持续提升,业态不断完善,品牌日趋丰富,本土酒店集团规模已经在全球饭店业排行榜中居于前列。作为一个有重要影响力的行业会议,CHAT不仅与中国饭店人一起见证了中国饭店业荣耀的历史,也为行业发展发出了专业的呼声,同时还提供了不少有价值的解决方案,最后预祝大会圆满成功。


STR数据发布

STR亚太区总监Jesper Palmqvist先生为大家详细展示分析了,截至2018年4月,以泰国、越南、香港、新加坡等国家为代表的亚太区酒店业绩表现。其中,在过去12个月中,除韩国和新加坡呈现业绩负增长外,大部分亚太地区主要市场的每间可售房收入增长均表现良好。

随后,STR中国区经理刘博女士指出中国内地酒店在过去的一年中,每间可售房收入指标呈现6%的同比增长。在STR长期关注的14个主要城市中,深圳、北京、苏州、上海四座城市,2017全年每间可售房收入的增长更多来自平均房价的带动,并将中国主要市场相较其他亚太区主要市场的表现进行对比。截至2018年4月,中国内地14个主要城市的平均房价同比增长明显,其中西安和成都的卓越表现更为抢眼。刘博女士指出以西成高铁为例,交通方式的多样化也可能为酒店业带来新的发展机遇。

最后,Jesper Palmqvist先生总结,受酒店结构优化等因素的影响,中档偏上的酒店成为中国投资者和管理公司近期关注的焦点。同时,得益于“休闲旅游”概念的普及以及国家基础设施建设的完善,中国内地市场需求增长明显,从而大大缓解了房价上涨压力。


中国城市群的版图变迁和酒店旅游业

发展趋势


新一线研究所主编沈从乐与浩华管理顾问公司高级顾问刘桂彤女士分别从城市群版图变迁和酒店发展趋势出发共同探讨其中的关联。沈从乐女士以2018中国城市商业魅力排行榜的数据细致讲解了珠三角、长三角、京津冀等多个城市群的划分。特别提出需要将交通的通达性放在城市群体系内进行考虑。通过对城市交通公路2小时交通圈进行统计划分。与此同时对商业资源区域中心群、以北京为代表的单中心城市群、以广州/深圳、重庆/成都为首的双中心城市群进行了讲解。同时提及对于酒店投资而言需要通过数据去预测新的投资区块在哪里。沈从乐女士最终以城市是人类最伟大的发明作为个人演讲的结束。



浩华管理顾问公司高级顾问刘桂彤女士通过对一、二线城市的数据分析,为与会嘉宾讲解了未来投资机遇及趋势发展。一线城市中以北京、上海、深圳及广州为例通过浩华的数据逐级的进行讲解,基于数据本身,对一线城市市场进行总结。从发展的角度,要关注以下几个机会,大量城市更新的机会、功能和结构优化的机会、近郊休闲的机会。由于这四大城市都进入到产业优化升级和结构调整的阶段,因此,功能的疏解溢出也给周边区域带来了巨大的发展机会。以此同时有还需要关注人口量级、城市结构优化会带来产品升级的机会,产业的优化调整以及导入和溢出意味着很多新的基础设施投资和现代服务业的配套投资。


从签约量看,二线城市是发展项目的重粮仓,也是最具备活力和成长性的市场。刘桂彤女士提出应该重点关注着三类城市:国家中心城市、省会城市以及GDP产值超过5,000亿的城市。同时将二三线城市中具备代表性的城市分成三大类:价值型城市代表、流量型城市代表、以及成长型城市代表,分别进行分析及阐述。

在演讲的最后,刘桂彤女士提出在酒店开发中,要清楚酒店要处于哪一个时期,最终以“顺势而为,方得始终”这句话作为演讲总结。


CEO Talk


在浩华管理顾问公司亚太区执行董事Robert Hecker先生与洲际酒店集团大中华区首席执行官Jolyon Bulley先生的环节中,Jolyon Bulley先生当谈及在阔别中国几年期间,在美国亚特兰大总部开发美国项目时,学习到了品牌发展和运营等很多方面,当再次回到中国时,用将此再次运用。


Jolyon Bulley先生表示从一个行业的角度来看,美国仍然是最大的酒店业市场,但是发展最快的市场是中国。酒店集团以及在本土的中国酒店中产生了整合,更多多元化酒店,酒店业的业主也发生了变化有更多有企业家进入到行业发展中。数字化的能力在中国也是显而易见,数字平台的重心在中国也非常积极,未来数字化也会将中国酒店带上全球市场。Jolyon Bulley先生在谈及洲际集团时,坦言说打造自己的品牌或者购买其他品牌,两者都考虑的。对于品牌可以进行进一步打造,进行非常细致的工作,确保定位是完全准确的。


对于中国的增长,像基础设施和市场的经济性是非常强有力的,有长期的规划,比如品牌的细分,地域的细分,以及要有非常清晰的开发的路线图,不同的模型。希望成为全球酒店集团最好的一个数字型企业,希望中国是我们整个规划的前沿。



消费升级后的国民新趋势

浩华管理顾问公司高级顾问郑晶晶女士与要客研究院院长周婷女士的讲解,获得参会嘉宾的热烈反响。


要客集团联合创始人周婷女士为大家讲解了在过去十年中,中国人对于高端消费的转变及发展,分享消费者近些年的消费心理变化。2017年中国人全球奢侈品消费额为1361亿美元,中国人将继续决定全球奢侈品消费格局。高净值群体贡献了中国人全年出境游的十分之一,高净值人群的消费直接影响了整体消费趋势。我们需要以全球化的视角探寻中国消费者群体,基于全球展开去审视中国消费群的趋势。在这样人群结构中,周婷女士对消费升级重新定义,分成三个角度:观念升级、内容升级和模式升级并逐一进行深度分析。一个城市经济活跃度取决于消费的活跃度。消费升级相关产业增速远超GDP一倍以上。


全球旅游升级,中国进入了大旅游消费时代,由观光旅游向生活方式过渡。目前中国境外消费的满意度不足20%,高端旅游服务存在巨大提升空间。最后对于未来的趋势,周婷女士总结说中国经济结构和政策正在引导中产阶级的消亡。 


在基于消费升级和消费趋势有了更为深刻的理解后,酒店及旅游行业应该如何迎合消费理念的转变,随着新趋势共同实现升级。


浩华管理顾问公司郑晶晶女士从三个方面进行对此解析。趋势一:社交的力量。当生活和工作的边界已经十分模糊,社交在日常生活工作中已经扮演这越来越重要的作用。在城市发展进化的过程中,酒店也就显得固步自封,更迭升级的速度远没有商业快,所以在社交方面的地位逐渐被商业领域所取代。而本着赋予酒店人情味,从而定义生活方式的形式会酒店提供创收的新机遇。


趋势二,内容的价值。以三张酒店的客房图片为例,说明了硬件对消费者的刺激正在减弱,用物理空间取悦你的消费者,始终会将自己放在被动状态,但是内容运营却能将经营者放在主动的位置上,如何确立自身定位,通过怎样的方式引领消费,内容叠加在物理空间的基础上,通过活动、理念、商品、场景,甚至体验,获得更好的传播。


趋势三,餐饮的变化。基于此,酒店行业机遇需要提供更好的社交场景、重视内容打造和运营,紧握餐饮崛起机遇。在现在消费升级的背景下,酒店行业可以在这三个领域寻找经营的突破点:第一是提供更好的社交场景,第二是重视内容的打造和运营,第三是紧握餐饮崛起的机遇。 最后郑晶晶女士提出当越来越多人有消费能力成为酒店的受众群体,所有的趋势都离不开一点:私人消费。因此希望酒店行业能抱着更加包容和开放的态度,敞开心胸真正关注私人消费领域。


酒店运营的数字化转型

石基信息的首席运营官Kevin King先生提出中国酒店业发展的很快,要把重点放在消费者,需要了解从消费者的角度来看,需要有能力获得各种信息,那这些信息是来自于不同的行业和不同的垂直领域。要从全球层面上进行改变,国际酒店需要不同的技术,才能够提供一个更快更有成本效益的数字解决方案。酒店也是一直纠结于历史性的资料数据的一致性,石基正在连接全球的酒店业,同时还有包括零售业、餐饮行业,以及娱乐业,在这些整合行解决方案是领先的,不管解决方案是怎样的,消费者仍然是唯一的,最后Kevin King先生表示到底是成功还是失败,完全基于用户预期的满足,从客户的预定,对任何技术供应者来说,是有这样的责任,负责这样的平台和服务,来帮助到酒店业,从自身角度来说,我们确实引领下一代平台解决方案。


万象专题分会场


万象之住宿X新物种

浩华管理顾问公司顾问唐涵杰先生为住宿新物种专场做开篇演讲。通过对住宿新物种行业里面的一些比较成功的案例以及行业大的趋势做了简单梳理。打破常规的观念 ,为住宿创造全新的商业模式。IP赋能的作用不是加法而是带来乘法叠加的效应。唐涵杰先生根据IP种类分为零售IP、时尚品牌IP以及社群IP三种模式。唐涵杰先生提出其他IP会跨界到酒店业的原因是通过引入特定的IP,我们可以将客群进行更加的细分,通过对特定的客群提供更加有针对性的服务和产品,通过将酒店做的更加场景化、生活化,消费者消费体验感会更加的强烈,所以品牌代表了一种生活方式,将会在他们的脑海里有更为持久强烈的印象,通过打破行业之间的壁垒,IP之间其实可以相互的导流量,形成非常强的品牌协同效应。


时尚品牌IP特色吸引个性化消费群体及内容与场景;国家政策的支持,消费者健康意识增强,人口老龄化拉动养老需求促使健康养生产业与住宿产业结合的形成发展。家庭收入的提高,教育模式的改变,真人秀的带动点燃了亲子类的需求。


住宿 X 健康养生

在住宿 X 健康养生环节中,来自音昱水中天的总经理Barry Warrington先生为大家细致讲解了音昱水中天如何开发、定位以及配置。Barry Warrington先生讲述度假地要给顾客一个旅程,这个旅程其实并不仅仅是一个假期,而是关于自身的一个改善,改善他们的身体健康和精神健康,还有情感的健康。中国在医疗健康领域,正在不断的演进发展,我们的很多项目会为消费者量身定制这些解决方案,以满足客人各不相同的需求。


住宿 X IP农场

天皓環球有限公司董事总经理刘舒雅女士提出IP品牌方最关心的是开发、制作内容、大部分只是授权而不投资;投资者以营运、环境,健康和安全标准为依据。运用英国的柳树农场(Wilows Farm)的成功案例细致的讲解IP农场的定义。同时讲述了彼得兔在中国的发展策略,例如场所的改造方案、乡村生态旅游项目等方面;与此同时介绍了BBC地球项目、小羊肖恩的项目及在中国的发展策略,给予在场嘉宾全新的启示。


住宿  X 露营

日光域集团总裁孙建东先生分析了汽车露营在欧美市场的行业数据,孙建东先生提出,中国的旅游业即将进入“旅游的下半场——自驾游时代。自驾游时代特点是“人车结合”。中国在旅游供给方面并没有更快的发展,能为自驾游用户提供针对服务的度假场所。以“日光山谷”为例,定位为轻奢型自然度假营地乐园,细致讲述这一品牌的全周期发展策略。


住宿 X 户外冒险乐园

UNO Parks Adventure Architects的项目销售经理照娜女士从商业模式为大家讲解了什么是冒险乐园,其服务内容,服务行业以及如何可以成为酒店行业的新物种。首先是一个新型的游玩方式,因为它是结合智力和体力结合的一种游玩方法,每一个项目都根据当地文化的特色,或者是某一个酒店价值理念而做设计。同时符合所有年龄段的人群。目前在中国发展遇到了四个板块的机遇,第一政策,第二行业前景,第三比较优势的财务指标;同时作为酒店业态部分,冒险乐园给酒店带来的是两个板块竞争力,第一增加竞争力,第二增加额外收入。


住宿X 亲子餐厅

来自仁恒置地集团有限公司酒店运营部总经理沈钢先生从酒店打造的亲子套房、亲子餐厅、儿童设施以及特别设置的儿童活动等细节全面讲述了如何打造一个不同亲子度假酒店的全部历程,最后沈钢先生也讲述了心得体会:第一国际品牌有优势也有不足,要认识到品牌局限性、突破创新。第二业主应亲自参与酒店定位、了解市场,定位直接影响营运。


 住宿 × 水乐园 

海航璞蔚旅游有限公司总裁兼首席执行官夏农先生通过一些案例分享水上乐园如何驱动家庭住宿,首先夏农先生分享了度假酒店存在的三个问题:第一是导流能力比较差;第二因季节性、天气的因素所带来的问题;第三个逗留时间短,据浩华度假酒店统计,平均中国度假酒店逗留时间只有1.5天,时间非常短,而且回头率非常低。驱动亲子度假市场最大的动力有两个,一个是新中产消费升级,这是生活方式的改变,第二个是彻底放开计划生育,现在亲子旅游的市场已经达到500亿市场规模,而且周边的自驾形式达到75%,在大城市周延做以自驾为范围的两三小时车程内亲子度假产品,将来有非常好的前景。

             

万象之资产管理新视角

管理及合作模式新趋势

由浩华管理顾问公司项目总监谢宇先生主持的圆桌环节中与行业嘉宾共同探讨新的管理和合作模式。在回答是什么因素促使新的模式出现和管理模式的发生时,世茂喜达酒店集团总裁唐鸣先生坦言说集团从最初的重资产逐渐转变为重资产和轻资产的模式。温德姆酒店集团大中华区发展及战略联盟副总裁赵晖先生表示集团目前新的发展战略非常清晰。以一个多元化的品牌为核心,进一步推广轻资产的消费模型。洲际酒店集团大中华区首席发展官孙健先生坦言洲际酒店集团对于中国的市场非常重视,将中国市场定位为全球的第二大市场,仅次于美国。同时集团对特许经营的业主,或者项目选择,坦率的讲比全球委托管理,更加严格的精挑细选。面对如今的管理新模式,北京大成(上海)律师事务所合伙人朱云燕女士坦言说作为这个行业的观察者,首先是新的业态的需求,事实上在不动产的开发里面,对于酒店的需求有变化。业主的需求会有一定程度的错位。赵晖先生表示像国内非常火爆的休闲旅游目的地,投资回报率是非常有挑战的,因为本身的淡旺季比较明显,整个旅游目的地概念也不是很清晰。在谈及合作方面的问题时,陈君先生表示集团的工作都是顺应市场发展变化调整的。

对于未来还会有怎样新的合作模式出现,唐鸣先生表示作为业主代表,要协助酒店管理,保证酒店每年的收入和利益。未来酒店业主公司,肯定会走上真正的资产管理公司的角色,真正的是从投、融、建、管、退五个生命周期把控,到最后的从资本市场的退出,是整个全生命周期的管理。这是未来所有的酒店业主公司,未来一定要走的一步。朱云燕女士表示作为这个行业,我们是服务者和支持者,新的模式完全取决于这个行业的发展和需求。这个行业的发展和需求给了新的模式的想象空间和支持,新的模式又给了行业的发展更大的促进和创新。所以很期待看到新模式的呈现。


赵晖先生坦言现在的合作模式里面,除了全球委托管理,特区经营,到第6年完全可以从全球委托管理转为特许经营。所有的模式还是要因地制宜的思考。孙健先生表示无论是什么样的品牌,适合自己的是最好的,投资人坚定自己的选择,找到最适合的,真正的改变这个行业的,往往是更与众不同的。陈君先生阐述道我们更应该看到未来的趋势,可能有更多专业业主,参与到管理中来。业主、酒店管理公司和本土的公司之间有更多的股权关系,这会是新的业态。


市场上升周期的收益和资管策略

由浩华管理顾问公司项目总监桂丹丹女士主持的市场上升周期的收益和资管策略圆桌讨论环节中,对于业主为何要关注收益管理,IDeas中国区助理副总裁王越先生表示如何优化价格的渠道,在整体资产管理的周期,收益管理不单单技术,更多的是战略层面。客源组合是否与定位一致;在酒店初期就需要关注收益管理,其中最核心的问题就是定位。美团点评酒店旅游事业群高级顾问冯洁女士表示酒店的收益分成餐饮及客房的比例,需要注重收益前置的概念。绿地国际酒店管理集团总经理李瑞忠先生认为收益管理是资产管理的一部分,在资产配置时要找准不同的客群,用不同的产品通过不同方式卖给合适的人群是核心的关键。中国金茂(集团)有限公司创新战略发展部总经理顾轶骏先生说明从定位而言,需要统筹的去考虑整个收益。在运营过程中,需要体现收益人员的策略;目前除了客房,其他部分的收益管理是做的不太到位。


对于未来收益管理人员是否可能会被系统所取代这一问题,王越先生表示大数据提供了很多便利的解决方式,技术平台提供的只是一种选项。冯洁女士阐述这几年市场的变化需要去感受,粉丝效应等特定的情景下,机器是无法替代。顾轶骏先生认为所有的大数据只是给出一种支撑,但最终还需要根据市场实际情况进行人为价格判断;李瑞忠先生则认为从数据中才可以获取最真实的信息,提供最公正的数据决断。对于客户信息的运用,顾轶骏先生提出酒店行业对于数据的使用是相对落后的,并没有很好的运用数据信息去分析客户需求;李瑞忠先生也补充说需要运用数据预估客户需求。


在谈及市场上升周期,客源、消费能力、产品的变化,在未来的一两年内对于酒店业主需要把握住的发展机遇这一话题时,李瑞忠先生说获取资源时需要考虑酒店的定位,对市场做充分的了解同时了解自身适合怎样的品牌;在经营期如何避免资源浪费,在最短的时间下获取收益。顾轶骏先生说明上升周期资管人员第一要以资产表现要好于市场情况作为考量,运营阶段要相对保守规避风险,符合市场的预期。


酒店业轻重资产的金融运作策略

由浩华管理顾问公司执行董事戴雪英女士主持的环节,从酒店集团、业主方等视角多维度对该话题进行了深度探讨。


围绕酒店业的轻重资产商业模式,凯悦酒店集团资深副总裁——地产及发展严庆光先生表示任何一个品牌公司最终要的是品牌议价,从凯悦角度而言是通过重资产建立品牌,各个品牌在达到议价能力后可以开始转向轻资产。从资本角度来看,摩根士丹利执行董事任丽达女士表示,从5年前,各大酒店开始转向轻资产模式;岭南集团副总经理李峰先生以岭南为例,商业的模式需要培育之后才可以议价,不同的目的地资源的配置和流量匹配,与未来布局的关系,轻重资产对于岭南集团有不同的战略考虑。喜达屋资本投资与并购主管孔元女士表示根据不同的市场制定轻资产和重资产的战略;任丽达女士作为投行服务机构性的投资者,表示中国的市场没有较大的活动性。在目前市场结构有点失衡的状态下,李峰先生坦言虽然酒店资本市场流动性不足,但目前一大批业主看好中国未来的发展,尤其是愿意投资一线城市稀有的资产。严庆光先生认为在过去的15年,高端酒店市场的投资与地产市场的背景是息息相关的,而建设酒店时缺少理性的思考。

对于全球市场是否亚洲的投资者都具备持有酒店,不完全把它当做流动性的资产来看待的心态时,孔元女士解释说对于酒店来说,可能存在这样的心理,但是作为机构投资人,是需要考虑实际经济收益。任丽达女士表示重资产的后期是需要通过资本市场不同的产品匹配不同的需求,达到最高的效率。嘉宾们都表示重资产投资带动品牌培育是很重要的。品牌轻资产模型里面,不管是高端市场,还是终端市场,品牌的议价都是很重要的。


不管是做重资产投资,还是准备架构轻资产模式的投资者,研讨嘉宾给与大家的建议,李峰先生表示无论是轻还是重,最重要的是整体的业绩的回报是基础,这是我们所有的,无论是主动退出,还是什么目的,这是我们最重要的,也是所有投资人关注的问题。严庆光先生表示酒店是一个特别容易感性的资产,若失去了理性,不管是轻还是重,都很难退出,这个就是中国现在最大的问题。任丽达女士表示对整个中国酒店版块是非常看好的。在这样的背景下,希望所有的投资决策,都要理性的做可行性研究,充分考虑过目标市场是什么样,未来的战略是什么。


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来源 | CHAT资讯



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