福州人喜爱茉莉花茶
安溪人对铁观音情有独钟
大红袍盛产于武夷山
八闽大地各个区域都有各自钟情的茶，福州泰禾凯宾斯基酒店中餐行政总厨董师傅精选几款在福建最受欢迎的茶叶品种引入泰福酒楼的美食中，从“心”演绎闽粤珍馐。
茉莉花鳕鱼狮子头
狮子头属于淮扬菜，也是宫廷菜的代表。这道菜保留了传统的造型与烹饪原理，在食材上稍加改变，将新鲜的虾仁和冰海鳕鱼作为主要食材，再加入少许猪肉和马蹄来提味，增加口感。将狮子头整体泡在清鸡汤中，加入福州著名的茉莉花，一方面突显了海鲜的香味，而不油腻，同时也能品味到茉莉的淡淡清香。
大红袍茶蒸闽江黄鱼
主要是采用传统的农家做法，提前一天用大红袍来入味腌制，去除鱼腥味，用大火蒸熟，在品尝鲜美鱼肉的同时还能尝到大红袍的茶香。
乌龙茶烧花莲卤肉
这是台湾的一道名菜，精选猪肉中肉质最佳的“三度排”，烹饪中加入乌龙茶和花雕酒，最大程度上去除五花肉的油腻，不但有乌龙茶的回甘，也有浓郁的酒香。
乌龙茶香海生虾
首先在感官上就加分不少，用特色的鸟笼造型装盘，外酥里嫩的鲜虾透出铁观音的茶香，仿佛有在花园观鸟逗乐的感觉，而虾的营养与味道仍保留其中，这不失为一道理想的下酒菜。
泰福酒楼
泰福酒楼充分体现了中国文化的传统精髓，包厢取名自国学名著《诗经》、《离骚》，与泰禾院子系列的案名也是同一出处。泰福的“福”字灵感起源于福州精神：海纳百川有容乃大！餐厅景观由十座金属雕塑组成，分别对应福建十大名山，如武夷山、太姥山、冠豸山等。景观将餐厅七个包厢围绕期间，狭长空间的布局犹如置身福州的坊巷之间。泰福酒楼以烹饪闽粤菜为主，独家推出充满艺术灵感的珍馐佳肴。
茶宴
2017.7.1 - 2017.7.31
午餐：11:30-14:00、晚餐：17:30-22:00
预订请联系：0591 - 8899 9988 转 泰福酒楼
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