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罗生堂闲扯俱乐部--扯一扯下饭馆的故事

  • 发布时间:2021-10-07 01:28:53

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不知道有多久没吃清真菜了,其实对清真菜还是情有独衷的,正好,前些日子一个回族大哥的儿子结婚请我过去,这才过了一把瘾,现在的清真餐厅也比较接地气了,竟然还有寿司和刺身,真是没想到,而且味道还不错


后来老婆一直念叨还想吃,于是我们就又去了一次这个餐馆,来回八十公里,这家餐馆有好几十年了,在北京的清真菜馆里是数一数二的,从以前的国营到现在的连锁店,势头不减,我们这次要了几个比较特色的菜,扒口条,焦熘牛肉片,散炸芝麻羊肉等,结果忽然发现没有婚宴上好吃,炸羊肉还可以,不过很多羊肉和表面的糊是分离的,难道是一菜两吃?


扒口舌不够软烂,最让我觉得差意思的就是那“焦熘牛肉片”,一上来卖想甚好,我也觉得应该很好吃,这种菜一般来说味道不是咸鲜就是酸甜,而口感应该是外酥里嫩才好,结果我夹起一片送入口中,嗯,外边的味道还是不错的,比较柔和的酸甜口儿,可是再一咬就不太对了,炸的太过了,以至于根本吃不出牛肉的味道和口感,从外到里全是酥脆的,感觉像是在吃糖醋饼干,让我大感意外,其实就是一个火候的问题,两道失败的菜让成天喊着要吃清真菜的一些个人不再那么热衷了,呵呵,因此这个餐厅也就失去了两名客人的支持


所以说做餐厅真的是要认真的对待每一个菜,每一个客人才是王道,世风日下,这种理念可能越发的弥足珍贵了吧,大部分的商家是做不到的,那么他们的辉煌也只是暂时的,或者是虚浮的,不可能走的太远。

--END--

我的第一本书,希望大家喜欢


罗生堂

祖籍四川,生在山西,长在北京。

热爱美食,新浪美食名博,细致入微的水瓶座,喜好美食摄影,喜好把玩儿老镜头,对光影美食在不断的追求中

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