点击蓝字，一起玩耍
十年读出个秀才，十年做不成买卖。诚然，做生意有很多学问，刚开始的时候会觉得无从下手，但当你摸到了门道后，就会发现其实也没那么复杂，反而还很有趣。
有网友在后台给小编留言，说自己做了几年外贸生意手上有了点积蓄，但时不时地要东奔西跑顾及不到家庭，就想着加盟一家餐馆稳定下来。
刚开始的时候干劲满满，在县城里到处跑选择店铺。最后选择了一处100平米的店铺，周围是拆迁改造的小区，租金便宜。
但时间久了，问题就来了，周围店铺陆续来了一些快餐，像沙县小吃、面霸、黄焖鸡米饭之类的。虽然做了很多宣传和促销活动，但生意仍不见起色，生意最好的时候，也就是餐厅全部坐满，翻台率不高。时间久了，入不敷出，无奈之下就关了店面。
后来一次朋友聚会，聊到做生意这个话题，一位朋友说，做买卖无非就是这三个问题，一你靠什么吸引人过来，二你拿什么让人掏钱，三你凭什么让人下次再来。网友记住了这句话，又重新开起了餐厅，生意很是不错。
餐厅加盟的那些事儿
加盟餐馆之前，先考察当地人的口味和饮食习惯，再在网上查找资料，综合考虑各个品牌的优劣势。觉得合适的话，可以电话或是网上预约去实地考察，然后按照加盟流程来就可以了。
餐馆的加盟费用通常包括：加盟费、保证金、店铺租金、装修、碗筷桌椅购买费等。此外，一定要预留足够的流动资金，以备餐馆后期经营所需。粗略预计需要准备20万到50万的资金。
如何开好一家餐馆？
1
店铺选址
好的店铺位置是成功的一半。选择餐馆的位置，需要考察区域的消费水平（观察周围的商铺了解周围的消费水平），人群的喜好以及人流量的大小。
2
店铺装修
要对自己定好位，即想明白自己卖什么卖给谁，然后根据定位来装修店铺。比如说，你经营的是人均十几二十的小餐馆，装修简单大气就可以了，太高档的话会让人不敢进来；如果你经营的是人均八十到几百的餐馆，这个时候装修就要有格调一点，进来消费的人们大多是来请客吃饭的，装修得有品位，满足客人的“面子”需求。
当然，店铺的装修和选址还要考虑自己手上的资金，如果资金不多的话，坚持运营下去慢慢积累财富也是一种策略。
3
原材料的把关
想要消费者掏钱并且下次再来，靠的是什么？味道！好味道不仅需要大厨精湛的手艺，还需要新鲜的原材料。这就需要加盟商自己严格把控原材料的采购，如果规模不大的话，可以自己亲力亲为每天早起去菜市场采购，防止别人在其中“弄虚作假”；如果规模大的话，物色自己信得过的人去采购。
4
人员管理
许多人刚刚开餐馆的时候，不是很懂运营，，容易出现人员散漫服务不到位的情况，造成不佳的客户用餐体验甚至是客源的流失。因而要制定相关的规章制度来约束员工，自己掌控人事的主动权。
5
财务管理
一定要做好收支记录，再小的支出都要记录下来，尽量做到每天核算收支。以了解店铺的收入情况，掌握店铺的运营情况。做好财务工作，还可以及时发现店铺的亏损，找出存在的问题。
6
细节
想要开好一家餐馆，方方面面的“细节”都需要注意到。比如说，装菜盘子的大小，同样分量的菜，装在大盘子里和装在小盘子里的视觉效果完全是不一样的，自然人们对餐馆的认知也就不一样了。
比如说，米饭，现在很多餐馆注重在菜品的味道，却疏忽了米饭。很多人都觉得米饭不过是用来填饱肚子的，没必要太讲究，或是人们吃菜吃饱了也不会在乎米饭的好次。其实一碗美好的米饭，才是一餐饭的完结。讲究的人不防试试在米饭上下点功夫，可以在无形中为自己加分不少。
7
吃苦耐劳
很多餐饮老板都说，做餐饮这行，一定要能够吃苦耐劳，不能两天打鱼三天晒网，一定要有恒心。就说采购这件事情，夏天早起去买菜没什么，但冬天早起买菜就“不好过”了，所以一定要能吃苦有毅力。
说到这里，相信各位朋友已经明白如何开好一家餐馆了。更多行业加盟内幕，请继续关注深扒加盟那些事儿，咱们下期再见。
请留下你指尖的温度
深扒加盟那些事儿
记得这是一个说真话的公众号
