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生 活 一 手 掌 握
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本期编辑：陈鸿
文章作者：绘歆斋主
栏目名称：掌北食堂
在北京的孩子算是改革开放之后的第一批的“受益人”，别的暂且不论，至少在零食领域里确实如此。尤其是8090后，他们小的时候，正是零食开始全面大爆发的时代。虽然与2000年之后，进口食品大量涌进中国市场的盛况不可同日而语，但在那个物质相对匮乏的年代，花上不多的钱，和小伙伴们一起分享，在儿时的记忆里，似乎拥有的过程远比口味来得更加重要。
洋快餐的第一次亲密接触
1987年11月12日肯德基入驻北京，前门大街上一座三层小楼里灯火通明，气氛却火热到爆棚，外面排的队伍和长龙一样。这就是北京第一家肯德基餐厅开业的场面。那时候，肯德基供应的食品有原味鸡、鸡汁土豆泥、菜丝沙拉和面包。
▶ 店铺地址：西城区 前门西大街正阳市场1号楼
▶ 营业时间：7:00-23:00
1992年4月北京第一家麦当劳快餐厅在王府井大街南口开业，地址在现在的东方广场西南角，也就是王府井把口路东。北京王府井麦当劳餐厅是当时世界上最大的麦当劳餐厅，拥有超过700个座位和29台收银机。
1992年4月23日开业当天就接待了4万多名顾客，后来这里变成了东方广场。
除了这两大巨头，另外一家现已消失的洋快餐“艾德熊”，在很多人的童年记忆里却有着不可抹灭的回忆。中国第一家艾德熊餐厅就在人民大学的对面，但亮马桥路口的那个艾德熊牌子似乎给人的印象更加深刻。
还记得第一次喝到了风油精口味的乐啤露，其持我是很不爱喝，但后来渐渐地爱上了这个口味，今天却很难喝到了。
越长大越爱的老北京小吃
北京本地的小吃，小时候未必喜欢，随着长大却越来越爱。掌北曾专门做过不少帖子，这里帮大家做一个回顾，戳下面即可回看。
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好吃的蛋糕并不止稻香村
现在只要一提起北京本土的糕点，似乎就只知道稻香村。殊不知，其实在80年代以前，稻香村在北京人民的心里是作为南味点心的代表出现的，真正让我有关于点心的回忆的，倒是下面几个。
义利果子面包、义利巧克力、巧克力维化饼干的味道充满着儿时的回忆。小时候的巧克力维化饼干几乎没吃过整块的，大块的拿着吃，小的、碎的放在碗里拿勺子挖着吃，或者沏在奶里吃，甜甜的享受。
还有一种特别像小土鳖形状的巧克力，大人买回来会放在糖盒里，小孩儿们就会有事没事的在这个屋里溜达，一次不敢偷吃太多，但禁不住诱惑，有时一天就会少个十几块，这时会紧张得不行，生怕被发现。其实被发现了，大人也只是指着你的一口虫牙说，再吃牙都掉光了！
▶ 店铺地址：东城区 东四北大街48号（北新桥店）
▶ 联系电话：010-64079078 010-64047618
▶ 营业时间：8:00-21:00
如果把“义利”比作老蛋糕店里的coach，那么“新侨三宝乐”肯定是老蛋糕店里的爱马仕了。还记得小的时候，每次吃到三宝乐的奶油蛋糕，都绝对会陶醉其中，停不了嘴。那个奶油的味道绝对太地道了！现在虽然开了很多家分店，但还是最认崇文门新侨饭店那一家。
▶ 店铺地址：东城区 东交民巷2号新侨饭店旁
▶ 联系电话：010-65133366-1679 010-65133366-1209
▶ 营业时间：7:00-21:00
麻线胡同西口是春明蛋糕店，里面的树根蛋糕全北京独一份。后来很多人出国才知道，树根蛋糕是法国传统过节用的蛋糕，就跟咱们月饼节吃的月饼差不多一个意思。春明里的蝴蝶酥、起酥都特别好吃。后来跟稻香村买的也不是内个味儿了。五十年代有很多上海的师傅支援北京建设，来了北京30多年依然不能适应北京的食物，唯独春明的点心吃不够。
与下馆子有关的初次记忆
很多80后孩子第一次下馆子，可能是和父母长辈一起去各个老字号，掌北之前做过不少推荐，戳下面即可回看。
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但若论带给普通老百姓的震撼，莫过于马克西姆餐厅来到北京。在1980年代的中国。早上起来，花7分钱买一根油条，5分钱买一碗甜豆浆，是普通北京人生活的伊始。也就在这一年的9月26日，一家餐厅开业的消息罕见地登上了央视的《新闻联播》，老北京的繁华地带突然空降了一家高档的西餐厅。
餐厅门脸并不大，但两侧的铁艺花藤卷曲有度，处处流露出奢靡精致的气息。世界服装大师皮尔·卡丹带来的惊人之举，将豪华浪漫的法式大餐第一次正式介绍到了中国人的餐桌上。牛排、鹅肝、蜗牛、海鲜大餐，构成了中国人舌尖上最早的“奢侈味道”。在这里吃一顿饭至少需要花费150元，而那一年北京职工的平均月工资是61元，相当长一段时间，老百姓借着路过门口的机会，悄悄向里张望，脸上写满了好奇。对人们而言，这座餐厅就像是一位神秘的异域来客，除了少数幸运儿目睹过她的美貌，更多的人，唯有等待时间将她的面纱撩起。
比可乐好喝千倍的饮料
在八九十年代，北冰洋汽水曾在北京冷饮市场占据绝对统治地位。北冰洋的前身名为北平制冰厂，始建于1936年。有当年的老顾客回忆道：“那时候，一放学就拿着钱到学校外面的小卖铺买一瓶汽水，有时候没有太多钱，就几个同学一起合着买，三伏天从冰水里提溜出来用起子起开，‘咚咚咚’三下五除二灌下去，既解渴又凉爽。而且，只要是看见小卖铺或是副食商店前门口摆着一块一米见方、30厘米到50厘米厚的大冰坨子，不用问，这准是卖北冰洋汽水的。”
冲泡类的饮品印象最深的是果珍，清晰的记得果珍的广告里总有一枚火箭，说是太空饮品，总之很高大上。最早的果珍只有橙子味儿的，大玻璃瓶装，打开瓶子一股强烈又好闻的味道都扑鼻而来，让我老想掀开盖子去闻。
软包装饮品最想念的是一种叫摩奇的饮料，很像现在盒装酸酸乳那样子，吸管还贴在盒子上的。口味最经典的是两种，一种是黄色包装橘子味的，还有一种是粉色包装桃味的，当时大约是八毛一盒，搁冰箱里一冻，味道真的巨爽！又甜又凉，特别好喝！现在的鲜榨的桃汁和那时一比就觉得味道很一般了，后来许久不出，曾经还查过，属于二商集团旗下的牌子，不知道还能不能像北冰洋一样复活。
另外，关于舌尖上的童年，还有一大类就是五花八门的各种零嘴，这个找时间专门开贴再写吧。
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