轰动广州城的冬瓜盅主题餐厅,解救你火锅瘾的不二之选

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楼主 2018-11-08 13:01:52
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开在北京路的色乡味冬瓜盅

堪称街坊的最爱



木质桌椅,绿竹屏障

架上整齐摆放着大胖冬瓜

一走进色乡味冬瓜盅主题餐厅

便迎来一阵接地气的清凉之感



百搭的冬瓜盅给重口味的火锅界带来了一股清流

冬瓜冬天滋补夏天消暑

用来打火锅

吃再多也不会上火



一只冬瓜约60斤

只截选中间直径为25厘米的部分

取出瓜内白瓤造成盅形

厚实的质地久煮4个小时都不会烂



上来先喝一碗清甜的冬瓜汤消暑再合适不过

汤底是由鸡骨架、龙骨

海鲜加上装有红枣、桂圆、瑶柱、无花果等

加入一半鸡肉排骨在盅内滚开

喝上一口冬瓜鲜鸡汤

舒服的滋味顺喉而下



招牌三黄鸡

来自店家在茂名信宜山区的自家养鸡场

每只山地鸡养足120天

此时的鸡处于生蛋之际,营养充足,肉质也最为鲜嫩

每日分批新鲜运送至店,现杀现做



除了色泽诱人的三黄鸡

用于打火锅的食材多不胜数


水鸭



乳鸽



甲鱼



简单的大冬瓜将美味食材一盅打尽

味道鲜到溢出来


海鲜方面选择更多

上桌来还生猛活蹦乱跳的明虾



肥美丰腴到让人口水直流的生蚝仔



以及晶莹剔透的墨鱼仔



居然还有爽口的北极贝



直接滚落冬瓜盅里

让海水的鲜味与冬瓜盅尽情交融

各式海鲜在盅内翻滚后口感更爽嫩

如果觉得意犹未尽

一定要再来一碗店家独供的乳鸽饭




粒粒分明的香米

配上秘制的乳鸽或者鸽肾饭

鸽子的香气与米饭纠缠不清

为今日的冬瓜盅之旅划上一个圆满的句号



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